Plavo vino - nova riječ u vinarstvu

Španjolska tvrtka Gik 2015. godine objavila je prvo plavo vino na svijetu (11,5% ABV) i u početku je stvorilo senzaciju bez presedana. Neobično plavo vino bljesnulo je posvuda: u tiskanim medijima, blogovima, društvenim mrežama, a proizvođač je brzo uspostavio isporuke u 25 zemalja. Istina, pokazalo se da je nestandardna sjena gotovo jedina prednost pića, budući da su okus i aroma osrednji.

Tijekom testiranja kušači su plavo vino opisali u najboljem slučaju kao "ne impresivno", ali među recenzijama je čak postojao i izraz "odvratan". Uz to, Gik je prekršio europska pravila nazivajući svoj proizvod "vinom", a prodaja proizvoda postala je teška..

Zbog prisutnosti boje u sastavu, marka Gik odbija biti priznata kao vino u EU

Problem je što je osnova pića bila mješavina bijelog i crnog vina, a plavu boju dobio je dodatkom antocijanina i indigotinske boje. Posljednji sastojak postao je kamen spoticanja: EU ne dopušta da vino sadrži boje, mirise itd. Takav proizvod može se nazvati samo "alkoholnim pićem" ili se može označiti vlastitim imenom. Štoviše, proizvođač je piću dodao umjetno zaslađivač, što je vino učinilo doista zabavnim. Gik preporučuje hlađenje plavog noviteta prije posluživanja i stavljanje meksičkog umaka od guacamolea, tjestenine i sushija na stol..

Francuski poduzetnik René Le Bail uzeo je u obzir pogreške svojih španjolskih prethodnika i stvorio je plavo vino nazvano Vindigo (vino + indigo). Ovaj se napitak izrađuje na bazi 100% chardonnaya, a da bi alkohol dobio plavu nijansu, propušta se kroz kašu od crvenih grožđa bogatih antocijaninom. Rezultat je slatko vino srednjeg tijela koje je u potpunosti u skladu s europskim zakonodavstvom..

Vindigo obojen kožom grožđa

Windigo ima jačinu od 11%, ima voćni okus, u buketu se osjete note trešnje, borovnice, marakuje. Piće se distribuira po cijeloj Europi. Proizvođač preporučuje posluživanje ostrige i ostalih plodova mora.

Pozicioniranje

Proizvođači plavog vina svoj proizvod pozicioniraju kao revolucionarnu novost osmišljenu da potakne tradicionalni i "snobovski" svijet "plemenitog" alkohola. Inovativni vinari tvrde da vino može biti atribut ne samo društvenih događaja, već i pomodnih zabava, te izravno izjavljuju da su glavna publika njihovog razvoja mladi i žene.

Kritika

Profesionalni kušači novo su piće shvatili kritički. Američke novine The Independent tvrde da je plavo vino dobro samo za spektakularne Instagram fotografije i da je popularno samo među tisućljetnom generacijom koja uglavnom ima problema s odrastanjem. U članku PLAVO VINO JE STVAR - A LJUDI SU ZBUNJENI („Plavo vino je nešto, ljudi su zbunjeni“), novinar taj proizvod naziva „karikaturom“, „hipiranom vodom za ispiranje usta“ i napominje da proizvođači pomodnog pića nema vinarskog iskustva, a Gik nema ni pravi ured, već samo virtualni.

Tradicionalni vinari nikada ne prepoznaju plavo vino, ali je popularno među inovatorima i ljubiteljima svega neobičnog.

Gotovo jednoglasna presuda ide ovako: plavo vino je dobro za lijepe fotografije i, možda, kao sastojak koktela. Piće je izuzetno slatko, ali za kategoriju desertnih vina nema tijela i aftertastea..

Orange Blue Curacao - alkoholno piće s Karibima

Blue Curacao jedan je od najpopularnijih likera Triple Sec od naranče među profesionalnim barmenima..

Piće ima svijetloplavu boju, a izrađeno je od korice gorke sorte naranče - laracha, koji raste samo na Karibima. Snaga takvog likera je oko dvadeset četiri - trideset jedan stupanj.

Plavi Curacao specifične je arome i okusa, a u njemu se osjeti blagi okus slatkog agruma (mandarina i naranča). Domovina pića je jedan od otoka nizozemskog arhipelaga Zapadne Indije na Karibima - Curacao.

Povijest nastanka

U četrnaestom stoljeću Španjolci su na Curacao donijeli sadnice naranče i zasadili s njima mali dio zemlje. Ali slatka valencijska sorta nije se mogla ukorijeniti na tako suhom mjestu, a zbog nedostatka slatke vode drveće je počelo davati samo male i gorke plodove..

Ubrzo, shvativši da se slatke naranče ne mogu dobiti u takvim uvjetima, Španjolci su napustili plantaže. Tek u šesnaestom stoljeću Nizozemci su usmjerili pažnju na novu gorku sortu i dali joj ime "laraha".

U osamnaestom stoljeću plantaže su promijenile ruke i postale vlasništvo Petrusa de Kuypera. Poduzetni vlasnik, vlasnik tvrtke De Kuyper, nije uništio zasade, već je za proizvodnju alkoholnih pića odlučio koristiti neobične naranče specifičnog okusa. Tristo godina kasnije, dvadesetih godina dvadesetog stoljeća, ista je tvrtka stvorila danas popularni plavi liker, nazvan blue curacao. Piće je brzo steklo slavu, a počele su ga proizvoditi i druge destilerije širom svijeta, posebno u Nizozemskoj, Češkoj i Francuskoj..

Danas, bez obzira koliko je neobično plavo i plavo alkoholno piće rašireno, De Kuyper je i dalje lider u njegovoj proizvodnji..

Malo ljudi zna, ali Vladimir Iljič Lenjin bio je veliki obožavatelj Plavog Curacaa.

Sorte plavog Curacaoa

Mnogi se ljudi pitaju što Blue Curaçao-u daje bogatu plavu boju? Prvi likeri ove sorte bili su potpuno prozirni, jer se za njihovu proizvodnju koristio bijeli rum..

U sastavu ovog napitka ne postoje tajni alkemijski sastojci koji daju tako neobičnu plavu boju plavca, kao što bi se željelo pomisliti. Ovo je samo PR štos, marketinški stručnjaci De Kuypera odlučili su da će svijetla sjena pobuditi zanimanje potrošača, a time i rast prodaje. Stoga je tijekom proizvodnje u Blue Curacau dodana prirodna boja koja, kada uđe u alkalno okruženje, daje napitku plavu boju..

Ostali proizvođači, odlučivši kopirati De Kuyperov čip, nisu se previše zamarali i za bojanje koriste dobro poznate boje za hranu:

  • E133 je najsigurnija postojeća boja za hranu. Sposoban je dati sjajnu plavu boju pićima i ostalim prehrambenim proizvodima..
  • Boje E133 i E132 također se široko koriste u proizvodnji hrane, ali se ne smatraju bezopasnima..

Danas na akciji možete pronaći ne samo plavi Curacao. Pokazalo se da je ideja s bojanjem bila uspješna, a barmeni su od ovog likera mogli stvoriti razne lijepe koktele u boji. Stoga sada trgovine imaju zeleni, bijeli, narančasti i plavi Curacao.

Likeri s Curacaa mogu ugoditi ne samo neobičnim i svijetlim bojama. Ovo alkoholno piće je probavno, odnosno poboljšava probavu. Stoga ga je preporučljivo koristiti nakon obroka..

Kuhanje plavog Curacaa kod kuće

U nekim malim gradovima želja za kupnjom dobrog i kvalitetnog likera pretvara se u problem, ili čak uopće nije moguć. U ovom slučaju, umjesto da se gušite ne baš ugodnim analogima iz bliskog inozemstva, takvo piće možete pokušati sami pripremiti kod kuće.

Stanovnici zapadnoeuropskih zemalja prvi su prilagodili recept za liker Curacao za domaću kuhinju, koji su naši sunarodnjaci uspješno usvojili..

Ako imate pitanje o boji pića, tada sami možete odlučiti isplati li se bojati ili ne. Napokon, u likeru je najvažniji njegov okus, a boja je sporedna.

Klasični recept za domaću kuhinju Blue Curacao

Sastav:

  • Jedna litra votke.
  • Četiristo mililitara šećernog sirupa.
  • Pedeset grama narančine kore (suho).
  • Trideset grama mljevenog muškatnog oraščića.
  • Prstohvat mljevenog cimeta.
  • Tri pupoljka karanfila.
  • Boje za hranu (po želji liker se može dobiti u bilo kojoj boji).

Za šećerni sirup uzmite:

  • Jedna i pol čaša čiste vode za piće.
  • Jedna i pol šalica granuliranog šećera.

Način kuhanja:

  1. Stavite cimet, muškatni oraščić, klinčić i koricu u staklenu posudu zapremine jedne i pol litre, napunite votkom, dobro zatvorite i ostavite da se ulijeva četiri sata.
  2. Pripremite sirup Blue Curacao odvojeno. Za to upotrijebite granulirani šećer i vodu. U lonac ulijte vodu, stavite je na laganu vatru. Šećer dodajte u vodu postupno uz neprestano miješanje. Zagrijte dok se sav šećer potpuno ne otopi i sirup postane gladak i gladak, bez zrna.
  3. U tinkturu alkohola i začina ulijte ohlađeni sirup i dodajte boju za hranu. Posudu dobro zatvorite i stavite na toplo i tamno mjesto..
  4. Nakon tjedan dana procijedite dobiveni liker i ulijte u sterilne posude. Preporučljivo je koristiti staklene tamne ili neprozirne boce.

Curacao na medu

Još jedan popularan recept za domaći liker iz Curacaoa. Razlikuje se od klasične metode u nedostatku šećernog sirupa, koji je zamijenjen medom.

Trebat će vam:

  • Četiri naranče.
  • Sedamsto mililitara viskija.
  • Dvjesto četrdeset mililitara tekućeg meda.
  • Bojanje hrane.

Priprema:

  1. Pripremite koricu. Da biste to učinili, uklonite gornji svijetli sloj kore s naranče posebnim nožem ili ribežem. Bijeli sloj ne treba dirati, gorak je i ne sadrži esencijalna ulja.
  2. Zest prelijte viskijem, dobro zatvorite posudu i ostavite na tamnom mjestu mjesec dana. Filtrirajte dobivenu tinkturu.
  3. Dodajte med u tinkturu, dobro promiješajte i vratite natrag na tamno mjesto.
  4. Čim piće prestane biti mutno i postane prozirnije, uklonite ga iz taloga.
  5. Liker Curacao je spreman. Preostaje mu samo dati boju bojom za hranu, ako želite..

Plavi Curacao kokteli

Alkoholni i bezalkoholni kokteli iz Blue Curacaoa vrlo su popularni među posjetiteljima noćnih klubova i barova. Nudimo vam nekoliko recepata za koktele koji se kod kuće mogu ponoviti s kupljenim ili domaćim likerom.

Plavi koktel Plava Margarita

U mješavini shakera:

  • Plavi Curacao - 50 ml.
  • Tekila - 100 ml.
  • Sok od limuna - 200 ml.

Uzmite čašu margarite, navlažite rubove limunovim sokom i umočite u sol. Ulijte koktel u čašu i ukrasite koricom limete.

Recept za koktel Blue Lagoon

Plavi koktel osvježit će svaku zabavu i učiniti da stol izgleda svečano. Da biste napravili takav koktel s Curacaom u shakeru, pomiješajte:

  • Kuglice Blue Curacao - 100 ml.
  • Votka - 100 ml.
  • Sok od limuna - 50 ml.
  • Kocke leda.
  • Sprite ili 7-up prema ukusu.

Koktel "Zastava Rusije"

Ovo je pravi ruski koktel, vrlo je popularan u prostranstvima naše prostrane domovine. Da biste je pripremili, stavite votku, Red Curacao i Blue Curacao u slojeve žlicom za koktel u čašu tako da dobiveno piće sliči ruskoj zastavi.

Plava alkoholna pića

Plava i plava alkoholna pića

"Plava laguna" napravljena je na bazi ruma Bacardi i likera Blue Curacao. Dodaju se sokovi od limuna i ananasa, šećerni sirup. Cijela smjesa se promućka u mućkalici, ulije u visoku čašu. Na zahtjev klijenta možete tamo dodati votku.

Ime sljedećeg koktela je Plavo more. Sastoji se od spomenutog Blue Curacao, martinija, šampanjca i soka limete. Pomiješana i filtrirana smjesa ulijeva se u čašu s zdrobljenim ledom.

Za pripremu plave meksičke mješavine uzmite istu količinu Blue Curacao, tekile, limunovog soka. Ovaj slojeviti plavi koktel nije najlakše napraviti. U početku se liker stavlja u čašu, a zatim se limunov sok pažljivo ulije na vrh. Zatim dodajte tekilu.

Plavu Margaritu ne možete kuhati u običnoj čaši. Koristi se posuda sa slanim rubom. Tequila, limunov sok, Blue Curacao pomiješaju se u shakeru i filtriraju.

Da biste dobili koktel Blue Sky, votka i slatki vermut uliju se u čašu martinija punjenu ledom. Protresite ovu smjesu, dodajte Blue Curacao. Ukrašeno maslinom i posluženo gostu.

Da biste dobili Valery koktel, protresite u shakeru cashassa, Blue Curacao, sok od ananasa. Dobivena smjesa se filtrira, ulije u čašu s ledom.

Da bi se napitak Blue Devil napio, miješaju se tonik, votka i Blue Curacao. Dodajte limun i poslužite klijentu.

Još jedan težak slojeviti koktel za pripremu je Tsunami. U čašu u slojevima ulijte Blue Curacao, šećerni sirup, limunov sok, tekilu.

Postoje kokteli u koje možete dodati alkohol nekoliko nijansi (viski), ali to će promijeniti boju pića

Potrebno je uzeti u obzir da gazirani kokteli brže opijaju, pa se šampanjac, tonik ili limunada dodaju u razne smjese. Druga tajna je da su pića jača od 60 vol.% Sposobna izgarati plavim plamenom. Kupci vole ovaj spektakl, pa se takvi kokteli često naručuju..

Povijest apsinta

Ovo zeleno alkoholno piće nevjerojatnog je i znatiželjnog podrijetla. Glavni sastojak ovog duha je pelin. Ova se biljka aktivno koristila za liječenje u davnim vremenima. Posebno su je poštovali iscjelitelji iz Grčke i Egipta. Tinktura pelina koristila se za liječenje anemije, reumatizma, manifestacija hepatitisa i borila se protiv različitih infekcija.

No, stari likeri od pelina značajno su se razlikovali od modernih absinta. O njegovom modernom podrijetlu postoji nekoliko legendi. Prema jednoj verziji podrijetla, zeleni liker izumile su sestre Enrio koje su živjele u 18. stoljeću. Nova sestrina tinktura nazvana je Bon Ex Portrait d'Absinthe, a namijenjena je liječenju mnogih bolesti..

Drugi izvori govore o francuskom liječniku, znanstveniku Pierreu Ordineru, koji je neko vrijeme živio i radio u prekrasnom švicarskom gradu Coveu. Liječnik je aktivno koristio tinkturu pelina u svojoj medicinskoj praksi. Uspješni liječnik uspio je popularizirati piće neobične boje i predstaviti ga masama.

Zahvaljujući francuskom liječniku Pierreu Ordineru, absint je postao popularno alkoholno piće..

A kako se zove zeleni alkohol koji se prodavao u ona daleka vremena i koji je kasnije postao poznati absint? Prvi absint ponuđen je na prodaju u malim bočicama s likom lijepe djevojke i zvao se La Fee Verte, što je u prijevodu zvučalo poput "zelene vile".

Absint se pravi na bazi ljekovitog bilja i biljaka.

Početak popularizacije

Nakon nekog vremena, francuski poduzetnik, Ordiner-ov sunarodnjak Henri Dubier, recept za piće kupio je od liječnika. Zahvaljujući naporima Dubiera i njegovog prijatelja Henrija Louisa Pernoda, otvorena je prva linija za masovnu proizvodnju alkohola od pelina. Prvi pogon za proizvodnju absinta počeo je funkcionirati u Švicarskoj i nakon vrlo kratkog vremena gotovo je cijeli svijet saznao za neobičnu boju alkohola.

U modernoj alkoholnoj industriji i dalje se čuva zaštitni znak Pernod, pod pokroviteljstvom kojeg se proizvodi absint..

Absinthe moderan

Zeleni alkohol stekao je pravu popularnost zahvaljujući vojnim akcijama u sjevernoj Africi. Alkohol od pelina uspješno je pomogao francuskim vojnicima da se nose s raznim tegobama - napokon, vreli tropi u obilju su Francuze obdarili opasnim infekcijama. Biljna tinktura savršeno je štitila ratnike od prijetnje crijevnim poremećajima zbog konzumacije prljave vode. Vojnici naviknuti na absint zadržali su svoju naviku u mirno vrijeme.

Absinthe svoje jedinstvene osobine duguje tujonu, sastojku pelina

Nakon završetka afričkog rata, popularnost zelenog alkohola brzo je porasla, a niti jedna francuska tikvica nije ostala bez pelina. Absint je po popularnosti pretekao vino - nacionalno piće Francuza. U to vrijeme čak je i uveden takav naziv kao „zeleni sat“ (period od 17-19 sati). U to se vrijeme trebalo opustiti uz čašu apsinta..

Pa čak i tada, tinktura od pelina stekla je reputaciju - zbog svoje snage. Slučajevi mentalnih poremećaja, shizofrenije počeli su se bilježiti kod osoba koje čitaju absint i bez njega ne mogu svaki dan. Ali to ne čudi, s obzirom da je snaga tinkture pelina dosegla 70%.

Kultura konzumiranja alkoholne legende

Absint je izuzetno jako piće, osim toga ima karakterističnu, specifičnu gorčinu. Stoga ne biste trebali pokušavati piti tinkturu pelina u čistom obliku. I bolje je upoznati se s nekim tehnikama koje će vam pomoći da se pridružite svijetu legendarnog alkohola..

Metoda 1 (francuski)

Treba nam visoka i uska čaša. Treba ga napuniti s 1/5 apsinta. Na vrh ruba čaše položi se posebna žlica, stvorena posebno za pijenje absinta. Po svom obliku slična je maloj lopatici s rupama. Na to se stavi šećer u kvržicama i kroz njega se pažljivo u čašu ulije mineralna (ili obična hladna voda).

Pri pripremi absinta koriste se posebne žlice

Čaša je potpuno napunjena vodom. Idealno je da se šećer potpuno otopi tijekom dodavanja vode. Usput, kada se ispostavi da je slatki sirup s alkoholom, dolazi do aktivnog oslobađanja etera, što piću daje bijelu boju sa zelenkasto-žutom bojom. Ovako pripremljen absint pije se u jednom gutljaju..

Metoda 2 (češki)

Njegova je značajka uporaba obrnutog slijeda u pripremi legendarnog pića. Odnosno, voda se prvo ulije u čašu. Zatim se stavi žlica za absint s grumenom šećera. A sam apsint se vrlo polako, doslovno kap po kap, ulijeva u čašu.

Metoda 3 (poljski)

Najspektakularniji. Tinktura pelina ulijeva se u čašu. Grumen šećera obilno se natopi alkoholom i stavi na žlicu. Šećer natopljen alkoholom stavlja se na vatru; kad se otopi, šećer postupno teče kroz rupe na žlici u posudu s absintom. Hladna voda (ili mineralna voda) ulijeva se posljednja. Može se zamijeniti prirodnim sokom iz bilo kojeg agruma.

Jedan od načina da se napravi absint

Metoda 4 (ruski)

Smatra se najjedinstvenijom i najtežom metodom pripreme pića. Mogu ga svladati oni ljudi koji žele doživjeti oštro, nezaboravno iskustvo. Postupak je sljedeći (morate pripremiti dvije čaše):

  1. Absinthe se ulije u jednu čašu i zapali.
  2. Spremnik koji gori prekriva se drugom čašom.
  3. Čim se tekućina ugasi, čaše se preokrenu, a alkohol ulije u drugu čašu.
  4. Preostala posuda (u kojoj je alkohol izvorno izgarao) prekrivena je salvetom.

Kad se konzumira, prvo se popije gutljaj absinta, a zatim se pomoću slamke za koktel udiše aroma iz čaše prekrivene salvetom. Rezultirajući učinak, prema recenzijama, jednostavno je nevjerojatan.

Sastav pića

Glavne komponente prisutne u sastavu pravog zelenog alkoholnog pića:

  • visokokvalitetni etilni alkohol;
  • čista voda za piće;
  • ekstrakt dobiven iz lišća i cvjetova gorkog pelina;
  • razne trave i začini (anis, matičnjak, izop, korijander, komorač, metvica itd.).

Među sastojcima koji su uključeni u alkohol drugih boja ističu se: pelin, crni bagrem, ekstrakt nara, umjetne prehrambene boje.

Uz to, mnoge vrste pića sadrže opojnu tvar tujon (monoterpen). Kemijski je aktivan i ima toksični učinak na ljudsko tijelo: uzrokuje halucinacije, konvulzije, poremećaje u radu središnjeg živčanog sustava. Stoga upotreba nerazrijeđenog alkohola često dovodi do trovanja različite težine..

U mnogim zemljama proizvođači absinta zakonom su obvezni dodatno očistiti piće od štetnih komponenata. Originalnu tekućinu možete kupiti u Duty Free trgovinama.

Proizvođači apsinta

  1. Švicarska proizvodi pretežno iznimno jak absint, bogat tujunima, ali u vrlo ograničenim, gotovo nekomercijalnim količinama.
  2. Češka se prvenstveno specijalizirala za izuzetno jake sorte različitog stupnja zasićenja tujonom, proizvedene u ogromnim serijama.
  3. Španjolska ne proizvodi samo absint u industrijskim razmjerima, već se trudi udovoljiti i ljubiteljima manje jakog pića s niskim udjelom tujona i njihovim protivnicima.
  4. Francuska Druga domovina absinta, Francuska, stoji samostalno. Iako se različiti destilati koji se tamo proizvode formalno smatraju apsintom, to se čini uglavnom iz poštovanja prema doprinosu zemlje u stvaranju i distribuciji pića. Kao što znate, francuski proizvođači potpuno su napustili upotrebu gorkog pelina u svojim proizvodima, zamjenjujući ga zvjezdanim anisom, koji, kao što već znamo, pića koja nude čine samo sličnim apsintu.

Postoje, međutim, takve marke Absinta koje sadrže tujon kao što su "La fee" i "Lucid", a pozicionirane su kao proizvedene u Francuskoj. Ali istodobno, prvu od njih proizvodi britanska tvrtka Green Utopia, a drugu - američka tvrtka Viridian Spirits LLC.

  • Ostale zemlje Sekundarne zemlje koje proizvode apsint ili po njemu sadržana pića su: Italija, Njemačka, SAD i Nizozemska. Konkretno, Liker d'Absinthe, koji se prodavao u Amsterdamu, a sadržavao je 26 miligrama tujona po litri, čija se proizvodnja pripisuje francuskoj marki Francois Guy, postao je neobičan fenomen. U posljednje vrijeme Rusija, Ukrajina i Bugarska pokušavaju se pridružiti klubu zemalja koje proizvode apsint..
  • Govoreći o poznatim robnim markama apsinta, vrijedi započeti s malim pregledom poduzeća koja su piće proizvodila, da tako kažem, u njegovom prošlom životu, odnosno od vremena nastanka (kraj 18. stoljeća) do gotovo sveopće zabrane (početak 20. stoljeća). Među vodećim proizvođačima i robnim markama pića toga doba, osim pionira u ovoj industriji - Pernoda Filsa, treba spomenuti i takve dinosaure apsintske industrije kao što je Fritz Duval Dubied Père & Fils, A. Vichet, la Cressonnee "," Terminus "," A. Junod "," Rođak Jeune "," L. Absinta Lemercier & Duval, Oxygenee i Kübler. Štoviše, većina ih je na ovaj ili onaj način bila povezana s obitelji Pernod ili s francuskim područjem Pontarlier.

    Pojava marke Pernod Fils u Pontarlieru dogodila se zahvaljujući bojniku Danielu Henriju Dubieru, koji je 1797. godine kupio recept za mješavinu pelina od njegovih kreatora, sestara Enrio iz švicarskog Couvet-a, i njegovog zeta, Švicarca Henri-Louisa Pernoda, koji je proizvodnju pića tvornički postavio. O iznimnoj popularnosti "Pernod Fils" svjedoči činjenica da je krajem 19. stoljeća tvrtka proizvodila 30.000 litara pića dnevno.

    Godine 1798. jedan od najbližih rođaka kuće Dubier / Pernod, Fritz Duval, otvorio je vlastiti posao u Couvi, nazvavši svoju ideju: "Fritz Duval Dubied Père & Fils".

    Zauzvrat su u Pontarlieru postojale tvornice takvih poznatih proizvođača absinta kao što je „A. Vichet, la Cressonnee "," A. Junod "," Rođak Jeune "i" Terminus ". Inače, na posljednjem reklamnom plakatu bila je poznata francuska kazališna glumica Sarah Bernhardt.

    Zanimljiva je sudbina pića proizvedenog pod robnom markom "Oxygenee" čiju je reklamu krasila optimistična fraza: "Super je." Nakon ukidanja zabrane apsinta, ova se marka ponovno pojavila na policama. Ali budući da, kao što smo već rekli, trenutni francuski absint ne sadrži pelin, oživljavanje "Oxygeneea" pokazalo se vrlo uvjetnim.

    Druga je stvar švicarska marka "Kübler absinthe", osnovana 1863. godine, zabranjena zajedno s ostalim markama 1910. godine, a oživio je praunuk osnivača tvrtke nakon ponovne legalizacije absinta.

    Ima li kakve koristi

    Jesu li ove tvrdnje utemeljene na znanstvenim dokazima ili su to samo trikovi alkoholne industrije??

    • Pijenje malih doza alkohola smanjuje vjerojatnost razvoja koronarne bolesti srca, jer sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova i povećava količinu "dobrog kolesterola" u krvi,
    • Umjereno pijenje smanjuje vjerojatnost razvoja artritisa,
    • Pod utjecajem malih doza alkohola aktiviraju se dijelovi mozga koji miruju u trijeznom stanju,
    • Umjereni alkoholičari rjeđe obolijevaju od bubrežnih novotvorina, povremene klaudikacije, prehlade, angine pektoris, limfoma i dijabetesa tipa 2,
    • Umjereni alkoholičari imaju nekoliko puta manji rizik od smrti od iznenadnog srčanog udara,
    • Umjereni alkoholičari plaćaju se 20% više od apstinenata,
    • Čak se i u Starom zavjetu na 191 mjestu govori o blagodatima vina (treba imati na umu da su u to doba pili samo prirodno vino od grožđa, pa čak i dobro razrijeđeno s vodom).

    Koliko je stupnjeva u absintu

    Mnogi stručnjaci vjeruju da je absint najjači alkohol, osim čistog medicinskog alkohola. Jačina apsinta varira između 55-85%. Ova tekućina najčešće ima razne nijanse zelene, ali neki proizvođači proizvode pića u crnoj, smeđoj, žutoj, plavoj, crvenoj boji..

    Također je jasan pogled na ovaj alkohol. Međutim, ljestvica boja ni na koji način ne utječe na jačinu alkohola. Ovisi o marki, receptu, tehnologiji proizvodnje, udjelima korištenih sastojaka.

    Absint s malim udjelom alkohola i dalje ostaje opojna tekućina koja nadmašuje i najjaču votku s 60 stupnjeva alkohola.

    Raznolikost vrsta

    Standardni sastav koji koriste proizvođači poput marke Xenta uključuje samo tri glavne komponente. Ovdje se radi o:

    • gorki pelin;
    • pročišćeni etanol;
    • začina.

    Posljednja se točka često klasificira, jer svaka biljka sama odlučuje koliko i što točno treba dodati. Obično ovo:

    • kamilica;
    • anis;
    • komorač;
    • Melissa;
    • korijandar;
    • sladić;
    • anđelika.

    No, osim klasičnog seta, ostaje moguće dodati i nešto neobično prema nahođenju prehrambenog tehnologa.

    Neće biti moguće utvrditi točnu jačinu pića, jer tvornice mogu proizvoditi razne linije, gdje će broj stupnjeva varirati od relativno malih 55% do maksimalnih 85%. Ako čistom sadržaju dodate vodu, tekućina će postati mutna i pojavit će se karakteristično "bijelo treperenje". Ovo je najučinkovitija kućna metoda za provjeru kvalitete kupljenog proizvoda..

    Unatoč stereotipu da absint mora biti isključivo zeleni, to nije potpuno točno. Danas će na policama specijaliziranih trgovina lako pronaći crni ili čak crveni analog. Ali profesionalci preporučuju da ne žurite s kupnjom, jer se međunarodna klasifikacija temelji samo na tri kategorije boja:

    • smaragd;
    • žuta boja;
    • smeđa.

    Prva točka predviđa slijeđenje recepata. Ovdje se vrijedi pripremiti za specifičan gorak okus, koji obično preplaši slatki zub i damu.

    Žuta otopina uključuje dodavanje okusa, što na kraju daje bogatu jantarnu hladovinu. No sa smeđim prijedlogom situacija je potpuno drugačija. Ovdje se razlike temelje na osnovnoj liniji. Umjesto da koriste samo cvjetove pelina s lišćem, autori za osnovu uzimaju samo korijen ove biljke. Tamna boja je posljedica dodavanja tinkture crne akacije.

    Korisne značajke

    Rat je pomogao shvatiti da je absint dobar za zdravlje. Kad su francuske kolonijalne trupe ušle u sjevernu Afriku, vojnici se nisu mogli oduprijeti malariji dok netko nije shvatio da absint pomaže u zaštiti od infekcije. Piće nije samo izliječilo, već je služilo i kao profilaksa Francuzima koji nisu bili navikli na egzotični virus. Također je zaštitio od crijevnih poremećaja, točnije, pomogao je uništiti amebu u zagađenoj vodi. A francuski vojnici imali su važnu ulogu u popularizaciji pića. Vraćajući se kući, sami su naručili svoj omiljeni absint i podučavali druge. Istraživači procjenjuju da su u prvom desetljeću dvadesetog stoljeća Francuzi popili 6 puta više "zelene vile" od vina.

    • anemija;
    • reumatizam;
    • žutica;
    • ženske bolesti;
    • nedostatak apetita;
    • poremećaji želučane sekrecije;
    • pretjerana uznemirenost;
    • smanjen libido;
    • bol u zglobovima;
    • bronhitis;
    • aritmije;
    • gnojne rane.

    Također, ovaj napitak (uzet u razumnim dozama) može proširiti krvne žile, opustiti mišiće, kao antioksidans, ojačati imunitet.

    Ne zaboravite na opasnost

    Absint je s razlogom postao legendaran. Ne zaboravite na njegov specifičan učinak na tijelo. Ako pretjerate sa zelenim alkoholom, učinak može biti potpuno drugačiji, opasan i nepredvidljiv. Konkretno, simptomi kao što su:

    • konvulzije;
    • halucinacije;
    • pogoršanje vida;
    • agresivni napadaji;
    • epileptični napadaji;
    • depresivne manifestacije;
    • poremećaji živčanog sustava;
    • najjače, pucajuće migrene;
    • neadekvatnost i neobjašnjivost postupaka;
    • gubitak osjetljivosti (osoba prestaje osjećati bol).

    Thujone postaje glavni krivac ove promjene u stvarnosti i očitovanja neadekvatnih reakcija tijela. Naravno, to ne znači da će se pijanac absinta nužno suočiti s tako zastrašujućim posljedicama. Mnogo ovisi o individualnim osobinama osobe..

    U praksi narkologa ovisnost koju apsint izaziva naziva se "sindrom apsinta".

    Vrijedno je prisjetiti se da tujon, koji je dio pelina, ima opojne sposobnosti, posebno s prekomjernom dozom. To je moćan i razarajući otrov čija se snaga najbolje ne ispituje. Alkohol zahtijeva pametan i inteligentan pristup

    A prema napitku poput absinta treba postupati krajnje oprezno..

    Uzmite staklenu posudu, na dno ulijte 60 g sjemenki anisa, ulijte litru alkohola. Ostavite da se ulijeva na tamnom, toplom mjestu 14-15 dana. Stavite 25 g suhog pelina u drugu staklenku, dodajte 500 ml votke, pustite da odstoji dva dana. Procijedite i pomiješajte obje otopine. Stavite na tjedan dana u ormar ili smočnicu. Zatim flaširajte i čuvajte u hladnjaku. Gotovo piće ima zelenu boju.

    S medom

    Stavite u staklenu posudu 4-5 g suhe biljke, po žličicu. limunovu koricu i cimet, ulijte 2 litre alkohola. Ostavite spremnik na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 15 dana, sadržaj redovito protresite. Nakon inzistiranja, temeljito filtrirajte, dodajte dvije žlice meda, promiješajte. Nakon 2 dana napitak ulijte u bocu i stavite u hladnjak.

    Sa začinima

    Sameljite lišće i cvatove trave, stavite žličicu. sirovine na dnu posude, ulijte 1 litru votke. Dobro zatvorite, ostavite tjedan dana na tamnom mjestu, povremeno protresite. Prašak po 5 g ploda anisa i komorača, po 4 mahune kardamoma i po žličica. mažuran i korijander. Dodajte alkoholnom piću, stavite u ormar ili mračnu sobu za kuhanje. Nakon mjesec dana otopinu filtrirajte, istisnite talog i ulijte tekućinu u drugu posudu.

    Brzi put

    Za 1 litru votke uzmite 30 g sušenog biljnog materijala, stavite staklenku na bateriju dva dana. U tekućinu ulijte 15 g mljevene peperminta, 10 g naribane limunove korice, ostavite posudu tjedan dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Filtrirajte otopinu, dodajte 35-100 ml šećernog sirupa.

    Kako bi se dodala aroma i pikantan trpki okus, lišće i cvatovi stavljaju se u liker od brusnice. Za pripremu prelijte 10 g trave s 500 ml votke, pustite da se kuha 4-8 tjedana, stavite 500 g zdrobljenih bobica, dodajte još 500 ml alkohola. Ostavite 2 mjeseca da sazrije. Redovito protresite posudu. Nakon inzistiranja, filtrirajte, dodajte šećer.

    Recepti za ljekovite naknade s pelinom

    Ova biljka snažnije se odupire ovisnosti kada se priprema s drugim ljekovitim biljem. Uzmite u jednakim dijelovima pelin i travu centaur. Od smjese odvojite 1 žlicu. Čašu prelijte kipućom vodom i pustite da se skuha. Infuzija se treba ohladiti. Uzeti pod čl. l. tri puta dnevno tijekom 2-3 mjeseca.

    Zabilježena je učinkovitost upotrebe majčine dušice i pelina kod alkoholizma. Pomiješajte pelin i timijan u omjeru 1: 4. 2 žlice. l. prelijte pod litrom kipuće vode. Prokuhajte i pirjajte oko 10 minuta. Ostavite da odstoji sat vremena. Ohladiti i procijediti. Uzmite četvrtinu čaše tri puta dnevno. Trajanje tečaja je 1 mjesec. Tada možete napraviti pauzu i ponoviti opet.

    • 2 žlice. l. pelin,
    • 4 žlice. l. korijen sladića,
    • 3 žlice. l. stogodišnjak,
    • 2 žlice. l. konjski rep,
    • 2 žlice. l. timijan.

    Sve dobro promiješajte i odvojite 3 žlice. l. kolekcija. Dodajte čašu kipuće vode i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri. Neka se ohladi i procijedi. Uzimajte tri puta dnevno po pola čaše. Trajanje liječenja 3-4 tjedna.

    Uzmite u jednakim dijelovima:

    • korijen anđelike,
    • američka komoljika,
    • Gospina trava,
    • korijen leuzea,
    • paprena metvica,
    • lišće crnog ribiza,
    • bobice kleke,
    • stolisnik,
    • timijan.

    Sve dobro promiješajte. Smjesu prelijte votkom u omjeru 1:15. ostavite stajati na tamnom mjestu mjesec dana, a zatim procijedite.

    Ne bacajte biljnu tortu. Ulijte kipuću vodu u takvim omjerima 1: 5. neka odstoji par dana. Procijedite i dodajte u tinkturu votke. Dobivenu tinkturu čuvajte na hladnom mjestu. Uzmite žličicu, razrijeđenu u čaši tople vode ili čaja dva do tri puta dnevno. Trajanje prijema 2 mjeseca.

    Uzmite 2 žlice. l.:

    • bobice kleke,
    • bobice kaline,
    • korijen kalamusa.

    Sve dobro promiješajte. Dodajte 0,2 litre kipuće vode i ostavite u termosici preko noći. Procijedite i uzimajte ohlađeno tri puta dnevno u čaši prije jela. trajanje - 2 mjeseca.

    Uporna odbojnost od alkohola može se postići i zahvaljujući izvaru majčine dušice, pelina, centaurija od alkoholizma. Uzeti:

    • 600 ml kipuće vode,
    • 5 žlica. l. timijan,
    • 2 žlice. l. stogodišnjak,
    • 1 žlica. l. pelin.

    Ulijte sve u emajliranu posudu. Prelijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Ohladite juhu i procijedite. Uzimati po žlicu 3 puta tijekom 60 dana.

    Trebat će vam 1 žličica:

    • pelinovo bilje,
    • Gledati,
    • 3 žličice stogodišnjak,
    • 100 ml alkohola za trljanje.

    Ostavite infuziju jedan dan na tamnom mjestu. Procijedite i uzmite žličicu razrijeđenu u 100 ml vode. Preporučuje se uzimati prije jela 2-3 puta dnevno..

    Napominju učinkovitost hrastove kore, kore krkavine, tansy, pelina od alkoholizma. Da biste pripremili ovaj recept, uzmite u jednakim dijelovima:

    Sve promiješajte i sameljite. Odvojite žličicu i ulijte 0,5 litre kipuće vode. Sve stavite u termosicu i ostavite preko noći. Zatim procijediti. Uzmite ½ šalice pola sata prije jela. Infuziju treba piti 3 dana, a zatim pripremiti novu. Trajanje liječenja - 7-10 dana.

    U prošlosti se biljka ovna-ovna koristila za liječenje pijanstva. Ali ovaj lijek ima niz kontraindikacija i nuspojava, stoga se rijetko koristi. Zbog velike količine otrovnih tvari sadržanih u ovoj biljci, ne mogu je koristiti osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, epilepsije, oštećenja jetre. U tom se slučaju možete obratiti drugim narodnim metodama rješavanja ovisnosti o alkoholu. Uz samoliječenje možete koristiti biljne pripravke koji uključuju pelin i majčinu dušicu. Kad se često uzima u velikim količinama, majčina dušica može smanjiti proizvodnju probavnih enzima i negativno utjecati na rad crijeva. Pelin, s druge strane, poboljšava rad probavnog sustava..

    Imajte na umu da samo-lijekovi mogu naštetiti vašem tijelu.

    Kako pravilno piti

    Danas se na šankovima može vidjeti široka paleta alkoholnih pića. Najčešće oči posjetitelja upadaju u svijetli alkohol. Ima ga velik broj - crvenkaste, žute i plave nijanse. Stoga morate znati kakvu vrstu plavog alkohola možete pronaći u klubovima..

    Koja alkoholna pića imaju plavu boju

    Klasične opcije za alkohol u plavoj nijansi uključuju:

    • liker "Crna sambuka"; (volumen 0,7 oko 1300 rubalja)
    • džin "Bombajski safir"; (volumen 0,7 od 2500 rubalja)
    • Liker plavi Curacao; (volumen 0,7 od 1000 rubalja)
    • Španjolsko vino tvrtke Gik.

    Koriste se za stvaranje raznih koktela koji su egzotične boje ili se piju nerazrijeđeni.

    Plava alkoholna pića

    1. Plava laguna. Da biste stvorili koktel, trebat će vam 20 ml likera Blue Curacao, 50 ml votke, 100 ml sode. Svi se sastojci uliju u čašu za koktel na niskoj nozi. Ukrasite kriškom ananasa. Poslužuje se slamkom. Također, koktel je napravljen od ruma Bacardi. Liker "Blue Curacao" s dodatkom soka od limuna i ananasa, te šećernog sirupa. Neki barmeni miješaju pića, zbog čega je koktel potpuno plav bez vidljivog prijelaza iz svijetlog u plavo. Što se okusa tiče, slična je citrusnoj votki. Cijena varira od 240 do 450 rubalja, ovisno o korištenim sastojcima.
    2. Koktel iz plavog mora. Napravljen je na bazi likera "Blue Curacao" 4-5 žličica, martinija 20 ml, pjenušca 40 ml i soka limete 2 sata. l. Alkoholna pića se miješaju i filtriraju. Dobivena smjesa ulije se u uragan s kockicama leda. Ukrasite kriškom limuna i listom metvice. Prosječni trošak 300 rubalja.
    3. Pomiješajte "Blue Mexican". Da biste ga stvorili, morate uzeti u jednakim omjerima liker Blue Curacao, tekilu i limunov sok. Ovaj se koktel ulije u čašu tako da se slojevi ne miješaju. 1 sloj - liker, 2 - limunov sok (nježno se ulijeva šipkom), 3 - tekila. Poslužite bez kockica leda. Cijena se kreće od 2,5 do 6 USD.
    4. Koktel plava Margarita. Da biste ga sastavili, trebat ćete uzeti: 40 gr. tekila, 20 gr. liker "Plavi Curacao" i 40 gr. svježe iscijeđeni limunov sok. Sve sastojke temeljito izmiješajte miješalicom s kockicama leda. Smjesa se filtrira i ulije u visoku čašu čiji su rubovi ukrašeni trakom soli i kriškom vapna. Ima gorak okus. Trošak alkohola varira od 200 do 500 rubalja, ovisno o instituciji.
    5. Koktel Blue Sky. Napravljen je od votke, slatkog vermuta i likera Blue Curaçao. Za stvaranje trebate čašu martinija napuniti kockama leda i uliti votku i vermut. Dobro promiješajte, dodajte liker. Staklo je ukrašeno maslinom. Prosječni trošak 150 rubalja.
    6. Koktel "Valery". Da biste stvarali, morate uzeti cachaçu, plavi liker i sok od ananasa. Ulijte sve komponente u shaker i temeljito promućkajte. Filtrirajte i ulijte alkohol u uragan. Dodajte kockice leda. Prosječna cijena je oko 200 rubalja.
    7. Pomiješajte "Blue Devil". U visoku čašu pomiješajte tonik, votku i liker Blue Curacao. Ukrasite klinom limuna. Cijena koktela je unutar 150 rubalja.

    Što alkohol čini plavim

    Da biste razumjeli neobičnu plavu boju alkohola, trebali biste malo zaroniti u povijest..

    U 14. stoljeću stanovnici otoka Curacao počeli su uzgajati naranče. Međutim, ovo voće nije puštalo korijenje na suhom terenu i imalo je malu veličinu i gorak okus. U 16. stoljeću Nizozemci su ovu sortu nazivali "lahara", a u 18. stoljeću Petrus De Kuyper počeo je od nje proizvoditi alkohol. Danas se od ove narančaste sorte stvara plavi liker pod nazivom "Blue Curacao".

    Međutim, ne koriste svi proizvođači danas 100% prirodne sastojke za njegovu izradu. Zamjenjuju se bojama, koje nisu uvijek bezopasne za tijelo..

    Najsigurniji je E133, koji nema štetan učinak na tijelo, a piću daje plavu boju.

    Važno! Ako su troškovi plavog alkohola niži od 1300 za količinu od 0,7 litara, tada su za njegovu izradu najvjerojatnije korištene jeftine boje niske kvalitete hrane..

    Kako kuhati plavu Curaçao plavu

    Ne može si svatko priuštiti kupnju boce visokokvalitetnog plavog alkohola, ali uvijek postoji izlaz. Jednostavno ga možete stvoriti kod kuće. Za izradu klasične verzije trebat će vam:

    • votka - 1 litra;
    • sirup od granuliranog šećera - 400 ml;
    • sušene naranče - 50 gr.;
    • mljeveni muškatni oraščić - 30 gr.;
    • cimet - 1 prstohvat;
    • klinčić - 3 kom.;
    • plava boja.

    Koraci kuhanja:

    1. Prvo, pripremimo sirup. Da biste to učinili, trebate uzeti 250 ml vode i 1,5 šalice šećera. Pomiješajte sastojke i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi na laganoj vatri. Ostavite da se gotov sirup ohladi.
    2. Orašaste plodove, klinčić, naranču i cimet prelijte votkom 240 minuta.
    3. Na kraju razdoblja dodajte tinkturu i boju u sirup. Spremnik čvrsto zatvorimo i stavimo na tamno, toplo mjesto 7 dana.
    4. Nakon tjedan dana procijedite alkohol i ulijte ga u sterilnu posudu od tamnog stakla.

    Šećerni sirup možete zamijeniti medom. Ali ne zaboravite da med može izazvati alergijsku reakciju..

    Liker ima specifičan okus i aromu. Ima slatkoću citrusa i začina..

    Sumirajući, možemo reći da su plava alkoholna pića danas postala vrlo popularna. Recepti za razne koktele koji sadrže alkohol Blue Curacao mogu se naći slobodno dostupni na Internetu. Stoga možete sigurno pokušati stvoriti nova neobična pića..

    Vrste absinta - birajte prema jačini i boji (crvena, zelena, plava...)

    Dolaskom u bar ili noćni klub vidjet ćete široku paletu alkoholnih pića. Potrošači najviše vole svijetla pića. Ima ih velik broj - crvene, žute, plave. Važno je razumjeti kakvu vrstu plavog alkoholnog pića možete pronaći u vitrini puba ili na njegovom jelovniku.

    Kako piti gin Bombay sapphire

    Naravno, milijuni su ljubitelja napitka iz plave boce koji zagovaraju njegovu upotrebu isključivo u koktelima. I, možda, negdje su u pravu. Zaista, danas postoje deseci očaravajućih ili jednostavno ugodnih koktela stvorenih posebno za Bombajski safir. Da ne bismo bili neutemeljeni, navodimo imena nekih od njih: "Bombay Finbar", "Sapphire Scratch", "Black Antoinette", "Bombay Lemon Bomb", "Scheherazade", "Monarch", pa čak i "Sapphire Shogun".

    Ali ne žurite sa zaključcima. Ako nemate predrasuda protiv jakog alkohola ili fiziološke nekompatibilnosti s njim, toplo preporučujemo da isprobate piće u netaknutoj čistoći prije nego što krenete na otvoreno koktel more. Ne isključujemo da će vam se njegova prirodna mekoća, zajedno sa svestranošću dobro uravnotežene biljne komponente, činiti krajnje prikladnom za konzumaciju prije jela..

    Istodobno je važno napomenuti da se ni u prvom ni u drugom slučaju ne postavlja pitanje: "s čime piti bombajski safirni džin?" nije na dnevnom redu. Kokteli na bazi spomenutog pića potpuno su samodostatni. Prigušiti nečim jedinstveni okus čistog džina iz plave boce koji se koristi kao aperitiv čini nam se čistim barbarstvom

    Prigušiti nečim jedinstveni okus čistog džina iz plave boce koji se koristi kao aperitiv čini nam se čistim barbarstvom.

    Kritika

    Profesionalni kušači novo su piće shvatili kritički. Američke novine The Independent tvrde da je plavo vino dobro samo za spektakularne Instagram fotografije i da je popularno samo među tisućljetnom generacijom koja uglavnom ima problema s odrastanjem. U članku PLAVO VINO JE STVAR - A LJUDI SU ZBUNJENI („Plavo vino je nešto, ljudi su zbunjeni“), novinar taj proizvod naziva „karikaturom“, „hipiranom vodom za ispiranje usta“ i napominje da proizvođači pomodnog pića nema vinarskog iskustva, a Gik nema ni pravi ured, već samo virtualni.


    Tradicionalni vinari nikada ne prepoznaju plavo vino, ali je popularno među inovatorima i ljubiteljima svega neobičnog.

    Gotovo jednoglasna presuda ide ovako: plavo vino je dobro za lijepe fotografije i, možda, kao sastojak koktela. Piće je izuzetno slatko, ali za kategoriju desertnih vina nema tijela i aftertastea..

    Klasični recept za plavi Curacao

    Udjele začina ponuđenih u receptu možete prilagoditi prema svom ukusu.

    1. Čisti alkohol - 600 ml
    2. Voda koja još uvijek pije - 500 ml
    3. Šećer (po mogućnosti smeđi) - 700 g
    4. Sjeckana korica redovnih naranči - 30 g
    5. Mljevena sušena korica gorke naranče - 30 g
    6. Sjeckani cimet - 1-2 štapića
    7. Muškatni oraščić - 10 g
    8. Klinčići - 7 kom
    1. Stavite cijelu zest u staklenku i ulijte alkohol.
    2. Odredite dobro zatvorenu posudu 20 dana na tamnom, toplom mjestu, protresući je svaka 3-4 dana.
    3. Nakon navedenog razdoblja dodajte cimet i muškatni oraščić i pustite da se buduće piće kuha još 5-7 dana.
    4. Zatim dodajte klinčiće i držite teglu nekoliko dana u toploj i mračnoj sobi..
    5. Kada tinktura, prema vašem mišljenju, dosegne željeno stanje, skuhajte jednostavni sirup od vode i šećera.
    6. Dok se sirup hladi na sobnu temperaturu, napravite vrlo temeljito filtriranje alkoholne infuzije.
    7. Ulijte alkohol u sirup, temeljito promiješajte rezultat i stavite u boce.
    8. Pošaljite piće u podrum ili hladnjak, gdje bi trebalo sazrijevati 3 mjeseca.

    Zagonetka plave boje

    Najzanimljivije je da "Blue Curacao" u početku nije imao boju, odnosno bio je proziran. Osim toga, njegova snaga ranije nije prelazila 20 stupnjeva, a u naše vrijeme iznosi 25-31 stupnjeva. Međutim, usprkos nježnoj aromi i izvrsnom okusu, ovo piće nije bilo toliko popularno kao, na primjer, rum. Poduzetni proizvođači smislili su kako razlikovati liker Blue Curacao od sve većeg broja drugih alkoholnih pića i dodali su mu E133. Ova je komponenta sigurna i uključena je u mnoge proizvode. Upravo E133 daje Blue Curacao tako svijetlu plavu boju, što ga čini najprepoznatljivijim alkoholnim pićem od svih poznatih.

    Bombajski safir - Otkrivenje

    Kristalnu bocu od 200.000 dolara dizajnirao je Kim Rashid, nadahnut Bombay Sapphireom, u suradnji s Garrardom i Baccartom. Pet dizajnerskih boca ugradio je Garrard u Londonu, a u Francuskoj ih izradio Baccart, specijaliziran za komade kristala. Bočica je izrađena u obliku kristala s 10 rubova, koji simboliziraju 10 sastojaka prirodnog podrijetla koji su bili uključeni u piće. Jedinstveno piće jedinstvenog sastava i dizajna boce, ukrašeno safirima i dijamantima iz Garrarda. Ova luksuzna plava bočica osvojila je Nagradu za najluksuzniji staklo u 20 godina. Sav novac za prodaju otišao je u dobrotvorne svrhe za plaćanje operacija za djecu u siromašnim zemljama..

    Najukusniji kokteli s likerom Blue Curacao

    Curacao (Curaçao) - liker jačine 30%, proizveden na istoimenom otoku na Karibima. Sadrži vinski alkohol, sušenu koricu naranče, cimet, klinčić i muškatni oraščić. Postoji nekoliko vrsta ovog likera: narančasti, plavi, zeleni i bijeli. Najpopularniji je plavi liker (Blue Curaçao).

    1. Plava laguna.

    Izvorna plava boja i ugodan okus čine ovaj koktel vodećim u našoj ocjeni. Svi bi to trebali isprobati.

    • votka - 50 ml;
    • limunov sok - 20 ml;
    • Liker plavi Curacao - 30 ml;
    • sprite (ili soda) - 100 ml;
    • led - 150 grama.

    Recept: Napunite šejker do pola ledom, dodajte limunov sok, liker i votku, dobro promiješajte. Ulijte piće u čašu za koktel.

    Jednostavan za pripremu ukusni koktel domoljubne tematike svidjet će se mnogim stanovnicima Rusije.

    • votka - 20 ml;
    • grenadin (sirup od nara) - 20 ml;
    • vrhnje - 10 ml;
    • Plavi Curacao - 20 ml.

    Recept: Sve sastojke prethodno ohladite. Lagano dodajte sirup, liker i votku u čašu duž nagnute oštrice noža, držeći redoslijed. Da bi piće izgledalo točno poput ruske zastave, votki morate dodati malo vrhnja.

    Ukusan koktel. Jedini mu je nedostatak složeni sastav..

    • svijetli rum - 30 ml;
    • votka - 20 ml;
    • Plavi Curacao - 10 ml;
    • sok od ananasa - 50 ml;
    • kokosov sirup - 50 ml;
    • vrhnje - 10 ml.

    Recept: dodajte sve sastojke (osim likera) u shaker i dobro promiješajte. Smjesu ulijte u čašu napunjenu ledom, polako dodajte liker. Ukrasite koktel trešnjom i kriškom ananasa.

    Slatki alkoholni koktel za žene. Najbolje poslužiti rashlađeno.

    • limunov sok - 10 ml;
    • Liker Malibu - 20 ml;
    • Plavi Curacao - 10 ml;
    • šampanjac - na vrh čaše.

    Recept: Napunite pola čaše zdrobljenim ledom, dodajte likere i sok. Napunite preostali prostor u čaši šampanjcem.

    • sok od ananasa - 50 ml;
    • Liker Malibu - 20 ml;
    • Plavi Curacao - 20 ml.

    Recept: pomiješajte sve sastojke u shakeru, ulijte smjesu u highball. U vruće vrijeme još uvijek možete dodati led. Za ukras, rub čaše možete ukrasiti šećerom i staviti krišku ananasa.

    6. Delikatesni specijaliteti.

    • džin - 20 ml;
    • suhi martini - 20 ml;
    • sok od naranče - 20 ml;
    • Plavi Curacao - 20 ml.

    Recept: Napunite šejker ledom tri četvrtine, dodajte sve sastojke, dobro promiješajte. Da biste dobili koktel manje snage, dovoljno je povećati udio soka od naranče..

    • tekila - 25 ml;
    • limunov sok - 15 ml;
    • Liker od maracina - 15 ml;
    • Plavi Curacao - 15 ml;
    • bjelanjak - 1 kom.

    Recept: pomiješajte sve sastojke u mućkalici i procijedite kroz cjedilo u čašu. Za ukras možete staviti grančicu mente, klin limuna ili koktel trešnju.

    8. Lady Chatterley.

    • sok od naranče - 10 ml;
    • bijeli vermut - 10 ml;
    • džin - 30 ml;
    • Plavi Curacao - 10 ml.

    Recept: koktel se priprema po istoj tehnologiji kao i prethodni.

    9. Zračni topnik.

    • votka - 50 ml;
    • limunov sok - 60 ml;
    • soda voda (sprite) - 130 ml;
    • šećer - 2 žličice;
    • Liker plavi Curacao - 2-3 kapi.

    Recept: u čašu dodajte votku, limunov sok i šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dolijte sprite ili sodu, nekoliko kapi likera i poslužite bez miješanja.

    • Plavi Curacao - 10 ml;
    • votka - 30 ml;
    • liker od ljubičice - 20 ml;
    • čokoladni liker - 10 ml;
    • teška krema - 20 ml;
    • kakao u prahu - 1 gram;
    • led - 200 grama.

    Recept: u shakeru pomiješajte likere, votku, vrhnje i led. Ulijte u prethodno ohlađenu čašu za koktel. Preliti kakaom u prahu.

    Kako kuhati kod kuće

    Za pripremu klasičnog alkoholnog sirupa Blue Curacao kod kuće potrebne su vam sljedeće komponente:

    • 1 litra kvalitetne votke;
    • 60 g suhih limunovih kora;
    • 20 g mljevenog muškatnog oraščića;
    • 5 g korijandera;
    • 2 g cimeta;
    • 4 zvijezde karanfila;
    • 200 g šećera;
    • 200 ml vode;
    • 1 g plave boje za hranu.

    Ulijte začine i ogulite votkom u staklenu posudu, dobro zatvorite. Inzistirati smjesu na temperaturi od + 45... + 50 ° S 3 sata. Zatim otopite šećer u vodi, kombinirajte s ulivenom tekućinom, dodajte boju.

    Pripremljenu smjesu preporučuje se infuzija 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Procijedite tinkturu kroz filter, bocu. Ostavite na hladnom mjestu 7-10 dana.

    Plavi Curacao, čiji je recept jednostavan, okusa je gotovo jednak originalu. Mnogo je više varijacija kako napraviti vlastiti plavi liker. Razmotrimo one najzanimljivije. Curacao možete kuhati s rumom.

    • 550 ml alkohola;
    • 300 ml ruma;
    • 500 ml vode;
    • 500 g meda (po mogućnosti vapna);
    • 35 g kore naranče;
    • 35 g korice mandarine;
    • 6 g muškatnog oraščića;
    • 1-2 štapića cimeta;
    • ½ štapići vanilije.

    U staklenu posudu ulijte začine i koricu, ulijte alkohol i rum. Čvrsto zatvorite poklopac, uklonite da se ulite 3-4 dana na toplom i tamnom mjestu. Ne zaboravite svaki dan snažno promućkati staklenku. Nakon inzistiranja, procijedite smjesu.

    Ako koricu niste uspjeli pripremiti ili kupiti unaprijed, nekoliko dana prije pripreme napitka prelijte naranču i mandarinu kipućom vodom, isperite pod tekućom vodom, osušite. Koristite gulilicu za povrće ili sitnu ribež, lagano odlijepite gornji sloj kože dok meso ne pobijeli. Dobivenu koricu raširite na papir i osušite na suncu.

    Kuhajte sirup iz vode i meda: pomiješajte, stavite na srednje jaku vatru, temperatura ne smije prelaziti 45 ° C. Ne zaboravite skinuti pjenu. Nakon zgušnjavanja maknite sirup s vatre i ulijte u dobivenu tinkturu u tankom mlazu. Promiješajte tekućinu, ostavite da se ohladi. Nakon punjenja u boce, ostavite na tamnom, hladnom mjestu 4 mjeseca.

    Za ljubitelje šumskog voća možete pripremiti prirodni proizvod Curacao liker s borovnicama. Bobica će obojiti alkohol i dati laganu voćnu aromu.

    • 150 g borovnica;
    • 1-2 naranče;
    • 1,5 litre votke;
    • 500 ml sirupa od borovnice;
    • 3 štapića cimeta;
    • 2-3 zvijezde karanfila;
    • 40 g muškatnog oraščića.

    Ogulite citruse, osušite koru i stavite u staklenu posudu. Borovnice lagano zdrobite, pomiješajte sa sirupom i ogulite. Ako ne možete dobiti gotov sirup, skuhajte ga sami od bobica, vode i šećera.

    Ulijte votku u posudu, dodajte začine, pomiješajte. Liker treba davati 7 dana. Nakon boce tekućinu.

    Kuhanje plavog Curacaa kod kuće

    U nekim malim gradovima želja za kupnjom dobrog i kvalitetnog likera pretvara se u problem, ili čak uopće nije moguć. U ovom slučaju, umjesto da se gušite ne baš ugodnim analogima iz bliskog inozemstva, takvo piće možete pokušati sami pripremiti kod kuće.
    Stanovnici zapadnoeuropskih zemalja prvi su prilagodili recept za liker Curacao za domaću kuhinju, koji su naši sunarodnjaci uspješno usvojili..

    Ako imate pitanje o boji pića, tada sami možete odlučiti isplati li se bojati ili ne. Napokon, u likeru je najvažniji njegov okus, a boja je sporedna.

    Klasični recept za domaću kuhinju Blue Curacao

    • Jedna litra votke.
    • Četiristo mililitara šećernog sirupa.
    • Pedeset grama narančine kore (suho).
    • Trideset grama mljevenog muškatnog oraščića.
    • Prstohvat mljevenog cimeta.
    • Tri pupoljka karanfila.
    • Boje za hranu (po želji liker se može dobiti u bilo kojoj boji).

    Za šećerni sirup uzmite:

    • Jedna i pol čaša čiste vode za piće.
    • Jedna i pol šalica granuliranog šećera.
    1. Stavite cimet, muškatni oraščić, klinčić i koricu u staklenu posudu zapremine jedne i pol litre, napunite votkom, dobro zatvorite i ostavite da se ulijeva četiri sata.
    2. Pripremite sirup Blue Curacao odvojeno. Za to upotrijebite granulirani šećer i vodu. U lonac ulijte vodu, stavite je na laganu vatru. Šećer dodajte u vodu postupno uz neprestano miješanje. Zagrijte dok se sav šećer potpuno ne otopi i sirup postane gladak i gladak, bez zrna.
    3. U tinkturu alkohola i začina ulijte ohlađeni sirup i dodajte boju za hranu. Posudu dobro zatvorite i stavite na toplo i tamno mjesto..
    4. Nakon tjedan dana procijedite dobiveni liker i ulijte u sterilne posude. Preporučljivo je koristiti staklene tamne ili neprozirne boce.

    Curacao na medu

    Još jedan popularan recept za domaći liker iz Curacaoa. Razlikuje se od klasične metode u nedostatku šećernog sirupa, koji je zamijenjen medom.

    • Četiri naranče.
    • Sedamsto mililitara viskija.
    • Dvjesto četrdeset mililitara tekućeg meda.
    • Bojanje hrane.
    1. Pripremite koricu. Da biste to učinili, uklonite gornji svijetli sloj kore s naranče posebnim nožem ili ribežem. Bijeli sloj ne treba dirati, gorak je i ne sadrži esencijalna ulja.
    2. Zest prelijte viskijem, dobro zatvorite posudu i ostavite na tamnom mjestu mjesec dana. Filtrirajte dobivenu tinkturu.
    3. Dodajte med u tinkturu, dobro promiješajte i vratite natrag na tamno mjesto.
    4. Čim piće prestane biti mutno i postane prozirnije, uklonite ga iz taloga.
    5. Liker Curacao je spreman. Preostaje mu samo dati boju bojom za hranu, ako želite..

    Votka "Diva"

    Unutar svake boce ove skupe votke, pročišćene ledom, brezinim ugljenom, provučenim kroz pijesak, nalazi se dodatni filtar izrađen od dragog i poludragog kamenja. Nakon otvaranja vadi se posuda u obliku cijevi koja sadrži 48 dijamanata i drugog kamenja.

    Sve boce sadrže filter s različitom kombinacijom dragog kamenja što predstavlja jedinstveno iznenađenje za vlasnika. U budućnosti se po želji mogu koristiti za izradu nakita ili jednostavno pohraniti kao blago. Sama boca tvrtke Hatton Garden ukrašena je cirkonijem, ružičastim turmalinom, plavim topazom. Votka s ugrađenim dijamantnim filterom košta između 3.700 i 1.060.000 američkih dolara.

    Povijest i proizvodnja plavog Curacaoa

    Curacao je ime karipskog otoka smještenog u blizini Nizozemske. Tu raste glavni sastojak likera - gorka naranča, poznata i kao naranča. Početkom 16. stoljeća Španjolci su ovdje donijeli sibilsku naranču..

    Ali voće se nije svidjelo uvjetima, mutiralo je, preporodilo se i steklo gorak, potpuno nejestiv izgled, a ujedno i - neponovljivu aromu. Lokalno stanovništvo zvalo ga je Laraha, a ime je zapelo, kako se još uvijek naziva gorka naranča.

    Prema jednoj od verzija, stvaranje likera pripisuje se Lucasu Bolsu, koji je u 17. i početkom 18. stoljeća bio vlasnik tvrtki za inozemnu opskrbu začinima i alkoholom na ovom otoku. Također je počeo raditi ulje od nejestive lokalne naranče. A kasnije - i liker koji se proizvodio u Amsterdamu. Ovu legendu aktivno šire trgovci poznate tvrtke Lucas Bols.

    To se dogodilo 20-ih godina dvadesetog stoljeća. Ali tada se liker zvao Crème de Ciel (u prijevodu nebeska krema). Plava boja (indigo) dodana joj je za davanje "alkemijske misterije".

    Postoji još jedna verzija, a tiče se Senior & Co, tvrtke koja i danas postoji na Curacau. U početku je lokalni Židov Chaim Chumakeiro sa svojim poslovnim partnerom Edgarom Senorom prodavao vlastiti lični rad Curacao u svojoj ljekarni. Dogodilo se to 1896. godine.

    Već u dvadesetom stoljeću stekli su vlastelinstvo u blizini Willemstada (glavnog grada otoka Curacao) i tamo osnovali destileriju. Liker su počeli bojiti u različite boje 60-ih godina, nakon što su "izračunali" bum za raznobojni alkohol.

    No, zahvaljujući novonastaloj modi za obojena pića, počeli su je bojiti. Štoviše, to može biti ne samo plava, već i zelena, narančasta. Objavljena je i prozirna verzija.

    Posebno plavi i druge boje Curacao postali su popularni 60-ih. Uz njihovu pomoć, lukavi barmeni stvorili su neponovljive višeslojne slojevite koktele ili jednostavno punili prozirna pića bojom poput votke, džina itd..

    Ipak - najpoznatiji proizvođač likera pod nazivom Curacao - "De Kuyper". Ova nizozemska kraljevska tvrtka osnovana je 1695. godine. Prvi vlasnik je Petrus de Kuyper. No, čak i nakon više od 300 godina postojanja, ostala je "u obitelji", danas tvrtku vodi Bob de Kuyper - izravni potomak Petrusa u desetoj generaciji.

    Likeri se stvaraju ubrizgavanjem korica gorke naranče u čisti alkohol, nakon čega slijedi destilacija kroz bakrene alambice. Dobivenom destilatu dodaju se ostali sastojci, uključujući šećerni sirup i boje..

    Snaga likera kreće se od 17 do 40 °.

    U pravilu se plava boja u njoj označava slovom E koje nam je poznato. Najsigurnije je E 133 (dekodiranje - plavo sjajno), ali prisutnost E 131 i E 132 je alarmantna. Stručnjaci ih ne klasificiraju kao sigurne.

    Što je alkohol: popisi i nazivi alkoholnih pića

    Danas alkohol uopće nije rijetkost na policama trgovina, kućnim policama, u čašama na svečanim gozbama i u raznim jelima kao sastojak..

    Samouvjereno se uklopio u svakodnevni život neke osobe i danas uživa znatnu popularnost..

    Ovaj članak razmatra svu raznolikost alkoholnih pića našeg doba: najpopularnije vrste, gazirana pića, slabi alkohol itd..

    Povijest alkohola

    Zanimljivo je da su ljudi pića za grijanje izumili i prije izuma vatre. U početku su se koristili u raznim ritualima (češće u žrtvovanju). Tada je u posudu dodana krv onoga s kim dijelite obrok..

    Dakle, očito je nastala tradicija da se bilo koji savez ojača gozbom i zajedničkim pićem. Postoji mišljenje (djelomično dokazano znanošću) da je najstariji alkoholni proizvod pivo.

    To je vjerojatno zbog činjenice da tehnologija njegove pripreme nije tako komplicirana, a glavni sastojci prirodnog podrijetla.

    Poznata jaka pića

    Votka

    Mit o tome da je Mendeleev izumio votku je, naravno, lijep, ali potpuno nepouzdan. Destilacija alkohola spominje se još u antici, u starom Rimu..

    U prostranstvima naša golema votka pojavila se tek u kasnom srednjem vijeku. Ova prozirna tekućina, koja je osvojila tisuće okusa, svoje je pravo ime dobila tek u devetnaestom stoljeću. Istodobno se počelo proizvoditi upravo ono piće koje je toliko popularno u modernoj Rusiji..

    Prije je sadržaj alkohola u votki bio 38 posto.

    Što se tiče volumena svjetske proizvodnje, danas je dokazano da se u cijelom svijetu godišnje proizvede gotovo pet milijardi litara votke. Među glavnim žesticama, votka je jedna od najpopularnijih. Petina svjetske prodaje alkohola otpada na ovo jako piće..

    No, unatoč činjenici da se Rusija smatra pravom domovinom votke, Sjedinjene Države i dalje su najveće tržište za prodaju..

    Zanimljiva je činjenica da do sredine prošlog stoljeća nije bio raširen u većini zemalja svijeta, ali je više od pedeset godina uspio osvojiti gotovo cijeli planet i ući na listu omiljenih alkoholnih pića mnogih stanovnika svijeta.

    Danas votka prati mnoge gozbe, blagdane, šetnje itd., Ali nije toliko široko poznato da je tijekom neprijateljstava (na primjer, tijekom Velikog domovinskog rata) cijenjenih sto grama davano kao anestetik i "zastrašujuće" prije svake bitke.

    Međutim, takva je državna politika možda pozitivno utjecala na ishod rata, ali nažalost, na dobrobit većine stanovništva zemlje. Danas je situacija prilično tužna: alkoholizam je na vrhu liste uzroka smrti u Rusiji.

    Pola litre ovog "životvornog" pića istodobno dovodi do moždanog udara (u najboljem slučaju) ili smrti.

    Konjak

    Po prvi put se ovo piće pojavilo u Francuskoj, gdje se zapravo nalazio istoimeni grad. U ovom se gradu proizvodilo vino koje se jako voli izvan njegovih granica..

    Vinogradi Poitou postali su poznati po svom neobičnom vinu i počeli su se širiti zbog neviđene potražnje za pićem..

    Već u sedamnaestom stoljeću počeli su se pojavljivati ​​nagovještaji organizirane trgovine vinom iz grada Konjaka, u Francuskoj i u inozemstvu otvorene su tvrtke koje taj proizvod opskrbljuju konobama i konobama..

    Uz europske zemlje, konjak se isporučuje u razne države Amerike i Dalekog istoka. Zbog epidemije koja je izbila u vinogradima krajem 19. stoljeća, odlučeno je da se sorte grožđa koje se koriste za proizvodnju konjaka uzimaju pod zaštitu. To je učinjeno 1936. godine.

    Danas postoje različite tradicije u odnosu na ovo piće. Dakle, krojačica trendova i dalje ostaje Francuska (kao izumiteljica).

    Od pamtivijeka Francuzi više vole jesti trpki konjak s čokoladom, piti kavu ili zapaliti cigaru.

    U Rusiji ovaj običaj nije toliko snažno podržan: ljudi sa sjevera navikli su na čašu konjaka s klinom limuna. U Sjedinjenim Državama konjak se pije kao aperitiv, često dodajući tonik u čašu..

    Ako ste ljubitelj konjaka i rijetkih, neobičnih muzeja, zasigurno će vam biti drago kada saznate da se u glavnom gradu Rusije, Moskvi, nalazi nedavno otvoreni muzej konjaka.

    Izložba muzeja zamišljena je tako da će posjetitelj, zajedno s vodičem, proći sve faze stvaranja ovog napitka boje jantara i na izlazu moći kušati nekoliko rijetkih sorti.

    Također, muzejski eksponati nisu lažni, svi predstavljeni strojevi i oružje su stvarni, korišteni negdje na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće.

    Ova vrsta alkohola jedina ima zasebnu granu znanosti - enologiju. Također, vino je jedan od najstarijih načina opuštanja uz alkohol..

    Nije tajna da za kulturu svijeta iz doba antike, odnosno za Grčku i Stari Rim, vino nije samo ugodno piće, već cijelo svojstvo i razlog za ponos. Stari Grci miješali su vino s medom i drugim prirodnim tvarima, što je omogućilo otkrivanje sve raznolikosti okusa.

    Uz ove dvije drevne kulture, vino se među Armencima, Gruzinima, Francuzima, Talijanima, Moldavcima itd. Smatra nacionalnim pićem..

    U modernoj kulturi pijenja vina postoji određeni skup pravila ponašanja, bonton. Također ukazuje na izbor vina za određeno jelo (pa čak i na sezonu!), Te na izbor čaša, izbor predjela, temperaturu posluživanja određene sorte.

    Postoji čak i pravilo za odčepljivanje boca: vjeruje se da se čep ne može probiti, bijelo vino najbolje je otvoriti neposredno prije pijenja, a crveno vino treba ostaviti stajati oko pola sata nakon odčepljenja.

    Vino se toliko čvrsto ugradilo u kulturu i povijest ljudskog svijeta da ga nalazimo čak i u glavnim religijskim djelima: Bibliji i Kuranu..

    Popis laganih alkoholnih pića

    • Vino. Postotak sadržaja alkohola kreće se od 9 do 20 posto.
    • Sake. Japanska votka, čija je snaga polovica uobičajene ruske votke - samo 20 posto.
    • Šampanjac. Pjenušavo vino, koje je pak vrlo varljivo, karakterizira udio alkohola od 8 do 14 posto. No, unatoč tome, s njim morate biti izuzetno oprezni. Ovo gazirano alkoholno piće lako može okrenuti glavu čak i najiskusnijem pijancu..
    • Pivo. Ovo muško nogometno piće, koje je toliko rašireno među masama, vrlo je varijabilno u pogledu sadržaja alkohola. Dakle, minimalni stupanj je samo 3 posto, ali maksimalan je već 12.
    • Jabukovača.Jedna od vrsta opojnih pića. Jabukovača je popularna zbog različitih okusa (jabuka, trešnja, kruška itd.). No, njegovo naizgled bezazleno punjenje može vam se izigrati okrutnu šalu: pokazatelj stupnja doseže 16 posto.
    • Vermut. Jedno od najbližih alkoholnih pića kategoriji alkoholnih pića, s udjelom alkohola od gotovo dvadeset u vermutu..

    Alkoholna pića koja ne možete pronaći na policama redovnih trgovina

    Svojstva likera Blue Curacao

    Koliko košta liker Blue Cura? Ao (prosječna cijena po litri)?

    Moskva i Moskovska regija 1260 RUR.

    Liker Blue Curacao jednostavno zadivljuje svojim izgledom - karakterizira ga svijetla otrovna plavo-plava boja. Unatoč tome, uživa povećanu popularnost i stabilnu potražnju ne samo među istinskim znalcima alkoholnih pića, već i među običnim ljubiteljima finog alkohola (uglavnom koktela).

    Rodno mjesto likera Blue Curacao, čije ime na ruskom zvuči kao Blue Curacao, istoimeni je otok (Curacao). Smješteno je u južnoj regiji Kariba. Ovo poznato piće proizvodi se uglavnom pod zaštitnim znakom BOLS. Međutim, najpopularniji proizvođači ovog likera s pravom su tvrtke iz Njemačke i Francuske - proizvode liker Blue Curacao pod markama Marie Brizard i De Kuper.

    Žarko plava boja likera Blue Curacao podsjeća nas na nježno toplo more hladnih zimskih večeri kao nikada prije. Bogat okus i neobična boja ovog pića omogućuju mu upotrebu u pripremi svih vrsta koktela, uključujući višeslojne. Unatoč činjenici da su mnogi od njih s vremenom izgubili nekadašnju popularnost, neki od njih i dalje nastavljaju neprestano paliti srca ljubitelja miješanih alkoholnih pića..

    Dakle, najpoznatiji kokteli na bazi likera Blue Curacao uključuju Blue Hawaii (rum, sok od ananasa i kokosovo mlijeko) i Seventh Heaven, koji sadrži liker Baileys, absint, liker Kahlua, Triple Sec i sirup u istom omjeru zajedno s gore spomenutim likerom Grenadine. Osim toga, mnogima se sviđa okus i shema boja Blue Lagoon, Blue Agave i meksičkih koktela..

    U međuvremenu, asortiman likera nazvan Curacao uključuje ne samo plavo piće, koje je, međutim, bilo i ostalo najpopularnije u cijeloj skupini, već i druge sorte. Posebno se proizvode likeri: Bijeli Curacao (bijeli), Zeleni Curacao (zeleni) i Orange Curacao (odnosno narančasti).

    Tehnologija proizvodnje likera Blue Curacao, kao i ostalih alkoholnih pića ove skupine, prilično je jednostavna. Za njegovu proizvodnju visokokvalitetna alkoholna baza miješa se u određenim omjerima s koricom raznih sorti naranče. Štoviše, u procesu se dodaju neki začini - klinčići, muškatni oraščić, cimet, kao i vinska rakija. I, naravno, na kraju proizvodnje likeri Curacao obojani su u jednu ili drugu karakterističnu boju zbog dodavanja boja za hranu.

    Radi pravednosti, treba napomenuti da predstavnici drugih boja ovog pića nisu toliko traženi od tako neobično svijetloplavog likera Blue Curacao.

    Goruća enciklopedija: imena alkoholnih pića

    Danas alkoholna pića možete vidjeti na gotovo svakom odmoru, proslavi, gozbi. Na vjenčanjima se čaše gostiju pune raznim vinima, na rođendanima i poslovnim zabavama, rakija pršti u čašama, pjenušavi šampanjac pije se u Novim godinama uz zvonce.

    Stoga su mnogi ljudi zainteresirani za sorte alkoholnih pića, njihov okus, boju i cijenu. Mnogi čak svoj život posvećuju proučavanju svojstava pića. Ljudi koji se profesionalno bave alkoholom nazivaju se sommelierima. Ali i obični ljudi mogu shvatiti što i kako piti, kako odabrati skupa "pića bogova" i izbjeći lažiranje.

    Klasifikacija

    Prvo morate shvatiti u koje se kategorije alkoholnih pića mogu podijeliti:

  • malo alkohola (1,5-8%): ova kategorija uključuje pivo, kvas, jabukovača;
  • srednje alkoholna pića (9-30%): to uključuje vina, šampanjac, vermut, luku itd.;
  • jak (31% i više): najviši stupanj sadrži votku, konjak, viski i absint.

    Popis pića

    Cjelovit popis svih postojećih pića ogroman je: uključuje i službeno priznata nacionalna pića, kao i domaća "dostignuća" u obliku tinktura i likera. No, postoje neki od najčešćih predstavnika alkoholnog svijeta (imena na popisu su abecedno, a ne prema popularnosti).

    Absint

    Ovo je jako francusko piće na bazi ekstrakta pelina. Ima neobično lijepu zelenu boju, koja privlači mnoge gurmane. Povezan s mnogim "odraslim" pričama i legendama o zelenim vilama.

    Način upotrebe "zelene vile" zaslužuje posebnu pozornost: absint se ulije u male čaše, na vrh se stave posebne žlice s rupicama, a na njima je komad šećera natopljen pićem. Tada su ga svi zapalili.

    Balzam

    To je jaka biljna infuzija. Melemi su rašireni u prostranstvima postsovjetskog prostora. Zbog složenosti recepta, melemi se proizvode u malim količinama, što objašnjava uski asortiman na policama trgovina.

    Vermut

    Alkoholna srednje jačina na bazi vina. Proizvodi se dodavanjem infuzija raznih biljaka vinu. Zbog ogromnog broja recepata za ovo piće, često ga koriste barmeni.

    Jedno od najpoznatijih srednje alkoholnih pića. Trenutno u vinarstvu postoji mnogo sorti vina, pa nije moguće čak ni ukratko opisati svaku od njih..

    Viski

    Snažno piće, za koje se koristi žito. Rasprostranjena na Zapadu. Barmen ga rijetko koristi zbog svoje jedinstvene arome.

    Votka

    Jako piće popularno u hladnim zemljama istočne hemisfere. Ima opor okus. Problem okusa rješava se dodavanjem sastojaka treće strane - meda, cimeta, đumbira, voća itd. Nakon što se popije "bezbojno", uobičajeno je da prigrizete, a neki ga i isperu sokom, gaziranom vodom, a u rijetkim slučajevima i pivom.

    Jaki alkohol, sličan votki u načinu pripreme. Razlika je samo u obveznom dodavanju biljnih začina. Ali s vremenom je kultura pijenja ovog pića počela nestajati. To je zbog činjenice da su ga izabrali barmeni. Sada malo ljudi može zamisliti ovo piće bez tonika..

    Povijesna referenca

    U Americi su smislili alkoholni koktel Blue Lagoon. Barmen Andy McElhone sastavio je savršeni recept za koktele 1960. godine, dok je dobio ekstravagantnu boju pića..

    Uz naslov je ispala prilično jednostavna priča. Andy je koktelu dao ime islandskog termalnog kupališta. Prozirna plava nijansa u staklenom peharu podsjetila je McElhonea na najljepše proljeće kraj kojeg je jednom posjetio.

    Postoji još jedna nepotvrđena verzija porijekla Plave lagune. Ona glasi: koktel je izumio francuski umjetnik Gauguin. Kad mu je liječnik zabranio piti absint, započeo je eksperimente kako si ne bi uskratio mogućnost pijenja alkohola. Miješajući različite sastojke, eksperimentirajući s okusima, razvio je za sebe takvo "savršeno piće".

    Žuti absint

    Svijetla, jantarolika boja takvog pića obično se stvara bojom za hranu. Ali postoje iznimke kada žuti absint postane takav kao rezultat starenja zelenog napitka. Nakon nekoliko mjeseci može promijeniti boju i postati samo žućkast, to je zato što se klorofil brzo razgrađuje, postajući žut (baš kao u lišću, koje svake jeseni postaje žuto).

    Boja, iako može utjecati na okus pića, nije uvijek odlučujući kriterij. To nije pokazatelj kvalitete ili svježine određenog pića, a ako se koriste umjetne boje, onda čak malo utječe na to kakav će se okus osjetiti. Stoga, pri odabiru vrsta i marki absinta, ne biste trebali obratiti pažnju samo na karakterističnu boju tekućine, trebate pomno pogledati kombinaciju različitih čimbenika, a također se usredotočiti na poznate marke koje će mnogo manje vjerojatno razočarati.

    1. Popis alkoholnih pića
    2. Pijenje alkoholnih pića na javnim mjestima
    3. Alkoholna pića koja snižavaju tlak
    4. Ocjena alkohola prema stupnju štetnosti. Šokiran sam što je bilo prvo!

    Najukusniji kokteli s plavim Curacaom

    Curaçao se najpotpunije očituje u koktelima, štoviše, čineći ih "smiješno-mističnim".

    Plava laguna

    U visoku kuglu ulijte limunadu (poput Spritea), 50 ml kvalitetne votke i 25 ml Blue curacaoa. Protresite u shakeru. Ukrasite kako želite. Trešnja, kriška naranče, ananas, limeta će učiniti.

    Ljuljačka đumbirom

    Dodajte 100-150 ml ale od đumbira za 45-50 ml. Pomiješajte u shakeru, poslužite s ledom. Čašu ukrasite ružmarinom.

    Plavi Havaji

    • Po 30 ml ruma (svijetli), plavog curacao-a i kreme od kokosa (20%);
    • 60 ml svježeg soka od ananasa (u našem slučaju, konzervirani).

    Sve sastojke i led dodajte u blender. Umutiti. Na čašu stavite klin ananasa.

    Poljubac u ponoć

    Za koktel u čaši za flautu sa šećernom korom pomiješajte 20-25 ml votke s pola čaše šampanjca (150 ml). Zatim dodajte 20 ml likera Blue curacao i promiješajte.

    Tipični potrošač

    Liker je čisto žensko alkoholno piće. Preferiraju je žene starije od 25 godina, spremačice, ljubitelji slatkog, koje sanjaju o slatkom životu.

    Ovisno o postojećem obrazovanju, liker kao jedno od glavnih alkoholnih pića biraju osobe sa znanstvenim zvanjem.

    Likeri su popularni kod nestandardne mladeži, umjetnika tetovaža i dizajnera.

    Povijest alkoholnih pića

    Povijest nije sačuvala ime izumitelja likera s Curacaoa. Postoji verzija prema kojoj je recept razvio Lucas Bols, vlasnik Lucasa Bolsa. Taj je čovjek živio u godinama 1652-1719. Niz činjenica ukazuje na istinitost ove hipoteze. 1634. godine zapadnoindijska tvrtka preuzela je otok Curacao čiji su dioničari bili obitelj Bols. Čelnici tvrtke uspjeli su bez problema doći do opskrbe otoka začinima, a istodobno su uspjeli doznati da se prvoklasna esencijalna ulja dobivaju iz kore zelene naranče. Lucas Bols počeo je vaditi ulje i isporučivati ​​ga u Amsterdam.

    Gornja legenda objašnjava podrijetlo sirovina za proizvodnju likera s Curacaoa. Početkom 20. stoljeća Bolsovi nasljednici odlučili su povećati prodaju

    Netko iz uprave tvrtke razmišljao je privući pažnju potrošača uz pomoć raznobojnih likera. Vjerojatno se tako pojavio Blue Curacao (izvorno je piće nazvano "nebeska krema")

    Drugi značajan proizvođač Blue Curacao je. Larajeva kora se uvijek koristila u recepturama tvrtke, zato je riječ "pravi" napisana na naljepnicama likera Senior & Co. Tvrtku su 1896. godine osnovali Edgar Senor i Chaim Mendes Chumakeiro. U početku su partneri bili vlasnici ljekarne obiteljskog tipa "Botika Excelsior", gdje su se bavili proizvodnjom alkoholnih pića. 1947. Señor i Chumakeiro preselili su se u Willemstad, gdje su kupili seosko imanje. Tu je sagrađena destilerija. Šezdesetih godina prošlog stoljeća vlasnici Senior & Co počeli su bojati svoje likere. Izdanje Blue Curacao-a uspostavljeno je na prijelazu između 70-80-ih godina prošlog stoljeća..

    Sastav i vrste Blue Curacao

    Da bi se napravio sirup i liker, sakupljaju se i suše kore gorke naranče. Tijekom ovog postupka oslobađaju se esencijalna ulja. Nakon sušenja, kore se daju 2-3 dana na unaprijed pripremljenom vinskom alkoholu. Zatim se dodaju začini i začini poput klinčića, cimeta, muškatnog oraščića.Da bi se postigla boja, u plavi curaçao dodaju se prirodne boje - antocijani. Pigment se ekstrahira iz crnog ribiza i grožđa, borovnica, patlidžana i bosiljka. Neki proizvođači koriste umjetne boje. Razmotrite vrste likera s otoka Curacao:

    • Triple sec je bezbojni liker napravljen od korice ili pulpe ploda gorke naranče. Tvrđava - 30% vol.
    • Orange Curacao je piće jačine 30 vol.%, Orange. Preporučuje se posluživanje u kombinaciji sa sokom od manga, viskijem.
    • Crvena, zelena Curaçao - Likeri se rijetko rade, pigmentirani su analog Triple Seca. Piće se koristi kao zamjena za Cointreau ili "trostruko suho" kako bi kokteli dobili svečano raspoloženje i svečano raspoloženje. Tvrđava - 30% vol.
    • Rum grožđica Curacao - napravljen na bazi "trostrukog sušenja" s dodatkom tinkture ruma od suhog grožđa. Tvrđava - 25% vol.
    • Coffee Curacao - piće od narančine kore i zrna kave. Alkohol se služi kao digestiv nakon jela. Tvrđava - 25% vol.
    • Čokoladni curaçao s jačinom od 25 vol.% - liker na bazi bezbojnog triple sec s ekstraktom kakao zrna. Konzumira se nerazrijeđen i kao sastojak koktela.

    Kritika

    Profesionalni kušači novo su piće shvatili kritički. Američke novine The Independent tvrde da je plavo vino dobro samo za spektakularne Instagram fotografije i da je popularno samo među tisućljetnom generacijom koja uglavnom ima problema s odrastanjem. U članku PLAVO VINO JE STVAR - A LJUDI SU ZBUNJENI („Plavo vino je nešto, ljudi su zbunjeni“), novinar taj proizvod naziva „karikaturom“, „hipiranom vodom za ispiranje usta“ i napominje da proizvođači pomodnog pića nema vinarskog iskustva, a Gik nema ni pravi ured, već samo virtualni.


    Tradicionalni vinari nikada ne prepoznaju plavo vino, ali je popularno među inovatorima i ljubiteljima svega neobičnog.

    Gotovo jednoglasna presuda ide ovako: plavo vino je dobro za lijepe fotografije i, možda, kao sastojak koktela. Piće je izuzetno slatko, ali za kategoriju desertnih vina nema tijela i aftertastea..

    Blue Curacao jedan je od najpopularnijih likera Triple Sec od naranče među profesionalnim barmenima..

    Piće ima svijetloplavu boju, a izrađeno je od korice gorke sorte naranče - laracha, koji raste samo na Karibima. Snaga takvog likera je oko dvadeset četiri - trideset jedan stupanj.

    Plavi Curacao specifične je arome i okusa, a u njemu se osjeti blagi okus slatkog agruma (mandarina i naranča). Domovina pića je jedan od otoka nizozemskog arhipelaga Zapadne Indije na Karibima - Curacao.