Cointreau je, zapravo, svojevrsna kurasa. Ovaj napitak na bazi rakije aromatiziran je ekstraktom korice zelene naranče (gorke naranče)...
Ovdje je niz likera čija su imena napisana: „creme de. ". Unatoč terminološkoj zajednici, oni nemaju nikakve veze s upravo opisanim kremastim likerima...
Ovaj je liker prvi put napravljen na bazi bijelog ruma, aromatiziran koricom gorko zelene naranče, koji su nizozemski pioniri otkrili na jednom od karipskih otoka, uz obalu Venezuele...
Kahlua je jedini od značajnijih likera izumljenih u Meksiku. To je smeđi ekstrakt s aromom kave u tamnoj bočici svijetle naljepnice...
Podrijetlo ovog drevnog likera nije jasno. Samo se jedno može sa sigurnošću reći: on je iz sjeverne Europe...
Konjak se proizvodi u dva odjela u zapadnoj Francuskoj u blizini Biskajskog zaljeva: u zabačenom moru Charente i primorskoj Charente-Maritim....
Nakon grožđa, jabuke su najveći izvor alkohola. Stabla jabuka rastu u hladnijim klimatskim uvjetima od grožđa, zbog čega se jabukovača pojavila u nordijskim zemljama...
Kirsch je u biti rakija od višanja, bezbojni čisti destilat višnje. Međutim, tradicionalno se smatra posebnim pićem koje se razlikuje od ostalih voćnih rakija...
StanislavGAZ69 ›Blog› Vrste alkoholnih pića
Pijenje alkohola negativno utječe na stanje tijela. Zlouporaba alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija.
Ali svi ovi čimbenici ni na koji način ne utječu na popularnost ovih proizvoda. Proizvodnja alkohola jedna je od najvećih.
Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija i nije moguće navesti sve marke koje danas postoje..
Klasifikacija alkoholnih pića
Alkohol je vjeran pratitelj svakog obroka. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i drugi događaji ne održavaju se bez upotrebe alkoholnih pića. Danas je asortiman toliko bogat da je svatko u mogućnosti pronaći piće po svom ukusu..
Bogatstvo izbora dovodi do problema kako odabrati piće koje će se svidjeti svima. Postoji nekoliko načina klasifikacije alkoholnih pića. Prvi način je razvrstavanje pića prema načinu na koji se proizvode:
Pića koja se proizvode koja koriste postupak fermentacije.
Destilirana pića.
Ova klasifikacija omogućuje nam da sve vrste alkoholnih pića podijelimo u nekoliko kategorija koje se razlikuju po svojim glavnim komponentama. Uloga takvih komponenata može biti i voće i povrće i razne žitarice..
Drugi način razvrstavanja alkohola je odvajanje proizvoda prema sljedeća tri kriterija:
malo alkohola;
pića srednje jačine;
Slabo alkoholna pića
U kategoriju slabog alkohola ubrajaju se oni proizvodi, čiji postotak alkohola ne prelazi osam posto. Ova kategorija uključuje slatka alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Na popisu alkoholnih pića nalazi se više od deset stavki.
Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog pića stara je više od nekoliko tisuća godina. Zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke smatraju se priznatim pivarima. Jačina piva počinje od pet stupnjeva i raste više. Uz to, pivo se može proizvoditi i u bezalkoholnom obliku i s vrlo velikom snagom..
Braga. Osnova ovog proizvoda je povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.
Vrsta alkoholnog pića. Toddy se pravi od sokova palmi u južnoameričkim zemljama. Za proizvodnju proizvoda koristi se metoda fermentacije.
Kvas. Povijest ovog pića seže stotinama godina unatrag. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.
Jabukovača. Snaga jabukovače prvenstveno ovisi o zemlji u kojoj se priprema. U Francuskoj se jabukovača proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Sok od jabuke koristi se za proizvodnju jabukovače. Svi procesi fermentacije temelje se na metodi koja isključuje dodavanje kvasca.
Perry. Perry je jedno od pića čija je metoda pripreme slična jabukovači. Sok od kruške i šećer koriste se za proizvodnju Perryja. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva..
Khuremge. Tradicionalni alkoholni proizvod iz Burjatije. Khuremge se pravi od sirutke. Tvrđava je između dva i osam stupnjeva.
Icewine. Ovo se piće može klasificirati kao jedno od različitih vina. Činjenica je da je piće napravljeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu piće je dobilo ime. Snaga ovog vina je oko osam stupnjeva.
Togba. Togba je alkohol, porijeklom iz Nepala, a prema legendi, Yetija ludo obožavaju. Togba nastaje fermentacijom žitarica. Ovaj se alkohol mora konzumirati vruć pomoću slamke.
Handi. Khandi je alkohol porijeklom iz Indije. Samo žene imaju pravo na izradu takvog proizvoda, a postupak proizvodnje odvija se prema strogim pravilima. Tvrđava Khandi ima osam stupnjeva, a za njezinu proizvodnju koristi se riža, bilje i korijenje nekih biljaka.
Piće koje sadrži mali postotak alkohola tijelo lako apsorbira. Ali pretjerana konzumacija takvog alkohola može dovesti do ozbiljne opijenosti i mamurluka..
Srednje alkoholna pića
Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija uključuje sljedeće proizvode.
Medovina. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.
Kuhano vino. Ova podvrsta vina proizvodi se od voća i začina..
Vino. Jedna od namirnica koja je bogata svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koja se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset i pet stupnjeva. Zemlje poput Francuske i Španjolske smatraju se priznatim vinarima..
Sake. Vino, čije je rodno mjesto Japan. Ova vrsta vina proizvodi se od riže, a jačina mu je dvadesetak stupnjeva..
Vino crno Porto. Još jedan izdanak vinske obitelji. Vino od luka proizvodi se od posebne vrste grožđa, a udio alkohola u njemu doseže dvadeset posto. Domovina ovog vina Portugal.
Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira dvadesetak stupnjeva. Glavna značajka takvog napitka je da se za njegovu izradu koriste visoke temperature..
Šeri. Osobitost španjolskog šerija je da grožđe fermentira pod osebujnim filmom posebne vrste kvasca. Tvrđava Jerez jednaka je dvadeset stupnjeva.
Marsala. Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrstom vina, porijeklom sa Sicilije.
Malaga. Ovaj vinski proizvod ime je dobio po mjestu proizvodnje, španjolskoj vinariji Malaga. Snaga dobivenog proizvoda može biti od trinaest do dvadeset dva stupnja. Za proizvodnju se koristi nekoliko vrsta grožđa..
U redu. Vino je porijeklom iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tokajeva tvrđava iznosi dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.
Vermut. Prema jednoj od legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću pr. U pripremi vermuta koriste se ljekovite biljke i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelin. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj..
Šampanjac. Vino s pjenušavim, koje mnogi povezuju sa svečanošću i tajnovitošću. Vinari iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.
Sato. Sato je jedan od najsvjetlijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvodi se od zrna riže. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.
Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.
Campari. Liker nazvan po njegovom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koriste se voće i bilje s gorkom aromom. Sadržaj alkohola u takvom likeru iznosi oko dvadeset i osam posto..
Kumis. Domovina kumisa je srednja Azija. Ovo je piće napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kumissa, različitih u snazi. Maksimalna čvrstoća kumisa je četrdeset stupnjeva.
Grog i udarac. Ova se pića kombiniraju jer su oba dobivena iz zasebnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje kako bi se smanjila čvrstoća proizvoda. Punch - proizvod dobiven miješanjem određenih sorti vina i voćnih sokova.
Tutnjava. Jedan od predstavnika vinske obitelji porijeklom iz Italije. Reciotova tvrđava je petnaest stupnjeva.
Pisco. Francusko vino čija je jačina oko dvadeset dva stupnja. Izrađuje se od soka od grožđa s dodatkom konjaka alkohola. Vrlo je važno da starost takvog alkohola bude najmanje nekoliko godina..
Pulque. Meksički proizvod dobiven fermentacijom plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom sastavu je oko osamnaest posto..
Jaka alkoholna pića
Snažna konzumacija alkohola štetna je za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularnija alkoholna pića su:
čača.
Nema smisla opisivati gore navedena pića, jer je većina potrošača upoznata s tim proizvodima. Jaki alkohol može se napraviti od raznih sastojaka, pa vrijedi razmotriti samo najneobičnije formulacije..
Aquavit. Doslovno prevedeno, naziv glasi "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnog krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.
Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za njegovu proizvodnju koriste se razne vrste prirodnih sirovina i proizvodne tehnike. Dakle, snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Domovina Araka - Srednja Azija.
Pastis. Pastis je jedan od derivata apsinta iz Francuske. Povijest izrade ove votke od anisa seže stotinjak godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.
Mastika. Druga vrsta alkohola od anisa. Mastika je tradicionalno bugarsko piće, a jačina mu je četrdeset i sedam stupnjeva..
Armagnac. Rodno mjesto Armagnaca je pokrajina Gascony, smještena u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu je oko četrdeset posto. Tehnika proizvodnje sastoji se u destilaciji vina iz grožđa uz dodatak svježih bobica.
Grappa. U početku se talijanska grapa izrađivala od sirovog vinskog otpada. Sadržaj alkohola u rakiji može doseći i pedeset posto.
Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja se pravi od jabučnog jabukovače. Sadržaj alkohola u ovom proizvodu u prosjeku je četrdeset posto.
Kirshwasser. Kirschwasser je prvi put izrađen u Njemačkoj početkom sedamnaestog stoljeća. Jačina pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crna trešnja.
Slivovitsa. Podvrsta rakije, jačine četrdeset pet stupnjeva, napravljena od soka od šljive. Proizvodnja ovog alkohola uspostavljena je u Bugarskoj i Srbiji..
Metaxa. Grčki sastav na bazi mješavine vina od grožđa, rakije od grožđa i biljne tinkture. Sadržaj alkohola u metaxu je oko četrdeset posto.
Rakija. Temelj za pripremu rakije mogu biti i žitarice i voće voćaka. Njemačka se smatra rodnim mjestom rakije. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži četrdeset posto etila.
Burbon. Američki viski napravljen od klipova kukuruza. Tvrđava Bourbon pedesetak stupnjeva.
Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai je svečano piće povezano sa slavljem. Napravljen je od žitarica i ima snagu od pedeset i tri stupnja.
Ouzo. Mješavina alkoholne otopine i posebnog bilja. Rodno mjesto pića je Grčka. Sastav sadrži oko pedeset posto alkohola.
Karcinomi. Jaki alkohol iz Turske. Raci sadrže pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vina od grožđa i anisa.
Tutovka. Kavkaski proizvod izrađen od ploda duda. Ovaj napitak ima jedinstvenu aromu, a snaga mu je već osamdeset stupnjeva.
Zaključak
Najispravnije je razvrstavanje alkohola razvrstavanje pića prema njihovoj jačini. Znajući približni sastav i postotak alkohola u tekućini, možete izračunati ne samo točnu dozu onoga što pijete, već se i spasiti od posljedica sindroma mamurluka..
Rječnik duhova (od A do Ž)
Arrak je jako alkoholno piće jugoistočne Azije, Indonezije, Malezije i Tajlanda. Za kuhanje koriste se riža, sok od palme, jezgre areke, melasa od trske. Destilirana jednom. Najbolji arraci su javanski ili, kako ih još nazivaju, batavijski arraci. Tvrđava - 58% vol.
Bambuse je indonezijska bambusova votka. Priprema se od sjemenki bambusa nekih obilno ušnih vrsta. Unatoč dvostrukoj destilaciji, slabo se pročišćava od nečistoća, posebno od metilnog alkohola. Uzrokuje halucinacije, uslijed čega se koristi samo kao ritualno piće, u posebne blagdane povezane s vjerovanjima naroda jugoistočne Azije.
Rakija - grožđana votka (francuska) odležala u hrastovim bačvama. Ako se za dobivanje alkohola ne koristi materijal od grožđa, tada se riječi rakija dodaje definicija od kojeg je materijala dobiven.
Bourbon je američki viski. Za pripremu alkohola koristi se zrno kukuruza s dodacima raži i ječma. Odležan u bačvama izgorjelim iznutra, zbog čega ima tamnu boju konjaka. Alkohol 43-45% vol.
Viski - napravljen od alkohola na bazi ječma, ječmenog slada sa zrnom raži, ječma. Zrno se prethodno namoči, a zatim osuši na zraku. Alkohol odležava u hrastovim bačvama pet godina. Postoje škotski i irski viski. Alkohol 43% vol.
Grappa je talijanski nacionalni alkohol. Proizvod destilacije komine grožđa, posebno obrađen vodenom parom pod niskim tlakom. Pojam postoji od 1876. Tvrđava - 39-60% vol.
Gin je englesko alkoholno piće napravljeno od alkohola ječma i raži. Ponovno se destilira s dodatkom bobica kleke. Tvrđava 38-45% vol.
Probavni - u prijevodu s francuskog - "probavni". Nakon ručka i večere napitak za bolju apsorpciju hrane.
Genever je nizozemska smrekova votka. Napravljeno od ječmenog slada i zrna pšenice s bobicama kleke.
Calvados je votka od jabuka. Domovina - Francuska i Normandija. Koriste se jabuke, uvijek dobro očuvane, a ne prezrele. Tvrđava - 38-50% vol. ovisno o vrsti sirovine, postotku odabira i rezu.
Cajasa je brazilska votka koja se pravi s alkoholom od šećerne trske. Fermentirana nije melasa, već svježa šećerna trska. Tvrđava 41% vol.
Kirsch - Kirsch - jako alkoholno piće na bazi višnje. Proizvode se od 17. stoljeća u istočnoj Francuskoj od vrlo slatkih crnih trešanja s malim kostima. Tijekom proizvodnje plodovi fermentiraju cjeloviti, a sjemenke daju karakterističnu aromu badema napitku prije destilacije. Kirsch, poput gotovo svih alkoholnih pića na bazi voća, ne stari u hrastovim bačvama. Odležava u staklenim posudama ili zemljanim posudama, gdje se odvija postupak isparavanja kako bi se poboljšao njegov okus i kvaliteta. Ali s ovom "izloženošću" jačina pića opada, a boja se ne mijenja. Najpoznatiji koktel na bazi kirscha je Rose, koji također uključuje liker od vermuta i Cherry Brandy. Kirsch se izvrsno slaže s raznim likerima i šampanjcem.
Kirschwasser je votka od višanja iz južne i jugozapadne Njemačke (Baden, Württemberg, Bavarska). Fermentirana sladovina malih crnih južnonjemačkih trešanja koristi se zajedno s košticama.
Kumyshka - mliječna votka iz Udmurtije, Mary El, Baškortostan. Kiselo kravlje, ovčje ili konjsko mlijeko se destilira.
Maotai je kineska rižina votka. Napravljen od riže, zdrobljenih žitarica i rižinog slada, ima žućkastu boju i karakterističan miris.
Peisakhovka - židovska votka od grožđica. Distribuira se u Izraelu i Ukrajini (uglavnom u Odesi). Koristi se dvostruka i trostruka destilacija.
Rum - proizvodi se od alkohola dobivenog iz melase od trske. Podijeljen na kubanski, jamajkanski, portorikanski, haićanski. Raznolikost rumova proizlazi iz razlike u korištenim sirovinama. Tvrđava - do 55%.
Sake je rižina votka. Jako nacionalno alkoholno piće Japana. Napravljeno od riže i rižinog slada. Posebno kuhanje riže na pari, jako parenje zrna prije destilacije. Konzumira se vruće u malim količinama. Bezbojno prozirno piće.
Slivovitsa je voćka od šljiva iz niza balkanskih zemalja - Mađarske, Slovačke, Rumunjske, zemalja bivše Jugoslavije. Izrađuje se od alkohola dobivenog od suhih šljiva. Dvostruka destilacija.
Tequila je meksička votka. Piće se temelji na alkoholu iz fermentiranog soka plave agave. Poznat još iz doba Asteka. Destilira se nekoliko puta i godinama odležava u hrastovim bačvama. Tvrđava 45% vol.
Tutovka je dudova votka Azerbejdžana, Karabaha i Armenije. Napravljen je od bijelih i crnih dudova. Destilirana jednom, rijetko dva puta. Ima specifičnu ugodnu aromu, žućkasto-zelenkastu nijansu.
Hanshina je kineska votka od prosa. Proso (kaoliang) i chumiza koriste se za kuhanje. Ima nejasnu boju i specifičan miris.
Chacha je gruzijska votka od grožđa. Za kuhanje koristi se nezrelo, nesortno grožđe s grebenima. Ima ugodnu vinsku aromu. Destilirana jednom, rijetko dva puta.
Chinar - gorki talijanski aperitiv od soka i ljekovitog bilja artičoke, jačine 16,5%.
Shidam - holandska smrekova votka.
Schnapps je jako alkoholno piće u Njemačkoj. Napravljeno od krumpira, cikle, pšeničnog slada i ječma.
Povezani linkovi Baršunasti morski pas
Ugradite Pravda.Ru u svoj tok informacija ako želite primati operativne komentare i vijesti:
Dodajte Pravda.Ru u svoje izvore na Yandex.News ili News.Google
Također će nam biti drago vidjeti vas u našim zajednicama na VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.
Pića. Popis s fotografijom
Absint
fr. apsint - pelin
Jako alkoholno piće (od 70 do 86 vol.), Uliveno pelinom i mješavinom drugog bilja. Kad se inzistira, pelin oslobađa glavnu komponentu absinta, opojnu tvar tuoin. Po prvi puta apsint je izrađen u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao lijek za sve bolesti. Postao je toliko popularan da se masovno proizvodio i prodavao u cijeloj Europi..
Aquavit
lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće uliveno začinima i začinskim biljem, jačine od 38 do 50 vol. Po prvi put je ovo piće napravljeno u Skandinaviji u 13. stoljeću. na teritoriju modernih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku se za proizvodnju pića koristio pšenični alkohol. Međutim, u 16. stoljeću. zbog nedostatka prinosa žitarica, proizvodnja alkohola za aquavit započela je od krumpira.
Anisette
Alkoholno piće jačine 25 do 51 vol. koristi se kao aperitiv prije jela. Tinktura od anisa dobiva se infuzijom sjemena anisa votkom. Tijekom starenja anis daje svoja esencijalna ulja piću. Ovo se piće pojavilo na modernom teritoriju Rusije i Europe u 16-17 stoljeću. zajedno s karavanama začina s Dalekog istoka. Zbog svoje jedinstvene arome koristio se u pečenju i, naravno, u proizvodnji votke..
Engleski arak ili araq
Alkoholno piće, jačina od 30 do 60 vol. raširena u Istočnoj, Srednjoj Aziji, Europi, Indiji, otocima Šri Lanke i Jave. Preduvjet za stvaranje araka bila je potreba za korisnom uporabom proizvoda prerade grožđa. Ovisno o regiji, arak se proizvodi od riže, grožđa, smokava, datulja, melase, šljiva i drugog voća..
Armagnac
fr. aygue ardente - voda života
Alkoholno piće jačine 55-65 vol. po okusu i svojstvima vrsta vrlo je blizu konjaku. Proizvodi se u jugoistočnom dijelu Francuske u provinciji Gaskonja. Podrijetlom je Armagnac gotovo 100 godina stariji od konjaka. Prvi se put spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja armagnaca vrlo je slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike su samo u procesu destilacije.
Balzam
grčki balzam - lijek
Alkoholno piće jačine 40-45 vol. (neke do 65 vol.), infuzirano ljekovitim biljem, koristi se isključivo u ljekovite i profilaktičke svrhe. Tradicionalno melem ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijenja i voća.
Benediktinski
fr. Benediktinac - blagoslovljen
Alkoholno piće temeljeno na kolekciji oko 27 vrsta bilja, meda i lokalnog konjaka, jačine 40-45 vol., Koji pripada klasi likera. Po prvi put se ovo piće pojavilo 1510. godine u Francuskoj u samostanu Svetog Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića obuhvaćao je oko 75 vrsta bilja. Međutim, izvorni recept za benediktinke je izgubljen. Piće je obnovljeno s nekim poboljšanjem 1863. godine.
Rakija
Teško je određeno piće nazvati riječju "rakija", već je način njegove proizvodnje. Možemo reći da je rakija koncentrirano vino. U početku se trebalo razrijediti vodom prije pijenja, no pokazalo se da je piće toliko dobro da je s vremenom postalo neovisni proizvod destilacije vina.
Burbon
Engleski vourbon
Izvorno američko alkoholno piće, vrsta viskija od kukuruza. Jačina pića je 40-45 vol., Ali najčešće piće ima 43 vol. Ovo se piće prvi put pojavilo krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u gradiću Parizu, Kentucky. Ime piću dalo je istoimeno područje u državi Bourbon, u kojem se nalazi grad osnivač. Tijekom građanskog rata, burbon je vojnicima bezuspješno izdavan kao antiseptik za pranje rana.
Vermut
njemački wermut - pelin
Alkoholno piće aromatizirano začinima, začinima i začinskim biljem jačine 15 do 20 vol. Pripada klasi utvrđenih vina. Po prvi puta se recept za izradu vermuta spominje u izvorima X-IX stoljeća. Kr. U djelima Hipokrata. Prvu masovnu proizvodnju započeo je 1786. godine u Torinu vinar Antonio Benedett Capran. Tada su se kao osnova pića koristila isključivo bijela vina, sada bilo koja.
lat. Vinum
Alkoholno piće stvoreno prirodnim vrenjem grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Snaga vina nakon fermentacije je 9-16 vol. U proizvodnji utvrđenih vina, visoka čvrstoća postiže se razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvoj pojavi pića, koje se ogledaju u epovima starogrčke, starorimske i perzijske mitologije..
Viski
Kelt. uisge baugh - voda života
Jako alkoholno piće (40-60 vol.), Dobiveno kao rezultat destilacije zrna slada pšenice, ječma i raži. Nije moguće točno odrediti mjesto napitka. Spor vode dvije države - Irska i Škotska. Međutim, prva spominjanja sačuvana su u škotskim dokumentima iz 1494. To su zapisi redovnika koji su prvi proizveli piće. Od trenutka pojave do 17. stoljeća. viski je na nacionalnoj razini proizvodio gotovo svaki poljoprivrednik, ugrozit ćemo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.
Liker od višnje
inž. liker od višnje
Alkoholno piće uliveno u plodove trešnje i lišće na bazi rakije od grožđa s dodanim šećerom. Jačina pića je 25-30 vol. Liker od višnje izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz Kenta. Liker se radio od jedne sorte crnih trešanja - smrčaka. Međutim, sada se koriste gotovo sve sorte. Osim u Engleskoj, likeri od višanja proizvode se i u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj..
Mirna voda
Tekućina, bez mirisa i okusa u malim količinama, bez boje u normalnim uvjetima okoliša. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudskog tijela. Mirna voda igra ulogu univerzalnog otapala, zahvaljujući kojem se odvijaju svi biokemijski procesi.
Mineralna voda
Prirodna je mineralna ili još uvijek pitka voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećao njezin rok trajanja. Gazirana voda pročišćava se od mogućih mikroba ugljikom. Punjenje vode ugljičnim dioksidom provodi se pomoću posebne industrijske opreme. Postoje tri vrste gazirane vode na bazi zasićenja ugljičnim dioksidom.
Votka
Alkoholno piće koje nema boju i karakterističan alkoholni miris. To je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, u slavenskim zemljama i zemljama postsovjetskog prostora koristi se kao neovisno piće. Snaga u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državnim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.
Kuhano vino
njemački glühender Wein - vruće, plamteće vino
Ovo je ukusno vruće alkoholno piće na bazi crnog vina zagrijanog na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se konzumira u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj za vrijeme masovnih božićnih proslava..
Jajašca
Engleski hoog-mug - hash
Bezalkoholno piće na bazi sirovih kokošjih jaja i šećera. Pripada klasi slastica. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja o podrijetlu jajašca. Tako se u Njemačkoj stvaranje jajašca pripisuje slastičaru Manfredu Keckenbaueru. U Poljskoj je pjevač zbora u sinagogi u gradu Mogelev Gogel, koji je izgubio glas, poslušao savjet da popije promućkano sirovo jaje. Nakon toga, raznim sastojcima dodani su glavni sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića..
Grappa
ital. Grappa - kolač od grožđa
Alkoholno piće dobiveno destilacijom komine grožđa. Pripada klasi rakije i ima snagu od 40-50 vol. U skladu s međunarodnom uredbom iz 1997., samo ona pića koja se proizvode na talijanskom teritoriju i od talijanskih sirovina mogu se nazvati grappa. Također, ovom uredbom strogo se regulira kvaliteta pića i standardi za njegovu proizvodnju..
Engleski grog
Alkoholno piće na bazi ruma ili konjaka, razrijeđeno vrućom vodom s dodatkom šećera, limete ili limunovog soka, kao i začini: cimet, vanilin, korijander, muškatni oraščić i drugi. Grog je pravo morsko piće. Prvi put je korišten u 18. stoljeću. nakon naredbe admirala Edwarda Vernona da razrijedi rum vodom zbog pretjerane strasti prema mornarima.
Englesko alkoholno piće porijeklom iz Nizozemske. Proizvodnja gina započela je sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon "Sjajnog puča" proširio se na Englesku. Vremenom se postupak izrade džina gotovo nije promijenio. Njegova glavna komponenta je pšenični alkohol koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica kleke dobiva svoj jedinstveni suhi okus..
Julep
Arapski. julab - ružina voda
Rashlađeni koktel sa svježom metvicom kao glavnim sastojkom. Pri njegovoj pripremi koriste se sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku se julep, poput vode sa šećerom, koristio za razrjeđivanje gorkih lijekova, napitaka i tinktura u njemu..
Calvados
fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi jabukovače od krušaka ili jabuka proizvedeno u francuskoj pokrajini Donja Normandija. Piće pripada klasi rakije i ima jačinu od 40-50 vol. Calvados se mogu nazvati samo pića proizvedena u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvadosa), Orneu, Mancheu, Airu, Sartheu i Mayenneu.
Kakao
lat. theobroma cacao - hrana bogova
Tonik i aromatično bezalkoholno piće na bazi mlijeka ili vode, kakaa u prahu i šećera. Po prvi su put (prije oko 3000 godina) drevna astečka plemena počela koristiti prah za proizvodnju kakaa. Samo su muškarci i šamani uživali privilegiju ispijanja ovog pića. Zrela zrna kakaa samljevena su u prah i razrijeđena hladnom vodom, tamo su dodani ljuta paprika, vanilija i drugi začini.
Kashasa
luka. cachaca
Alkoholno piće dobiveno destilacijom šećerne trske. Jačina pića može varirati od 38 do 54 vol. Casasa je nacionalno piće Brazila i njegova je proizvodnja strogo regulirana zakonom. Riječ cachaca uobičajeni je imenički oblik komercijalnog naziva brazilskog pića. Na primjer, u državi Rio Grandido, cashasa je uključena u košaricu građana s građom.
Slabo alkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mlijeka ili kiselog tijesta. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Kvass tradicionalno izrađuju slavenski narodi. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvas spada u kategoriju piva, u Rusiji i Ukrajini također se smatra neovisnim pićem.
Kefir
s turneje. kef - zdravlje
Hranjivo piće dobiveno iz mlijeka fermentacijom bakterija mliječne kiseline: štapići, streptokoki, kvasac, octene bakterije i oko 16 drugih vrsta. Njihov broj mora biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, homogenu teksturu, miris fermentiranog mlijeka i malu količinu ugljičnog dioksida. Kefir je najrasprostranjeniji među stanovnicima slavenskih zemalja i na Bliskom istoku.
Kissel
Slatko desertno piće strukture poput želea. Priprema se na bazi kompota od voća i bobica, uzvara, sokova, sirupa, mlijeka, konzervi razrijeđenih u vodi s dodatkom kukuruznog ili krumpirovog škroba, kao i žitne kvasine. Žele sadrži šećer kao zaslađivač.
Kobler
Engleski postolar - vlasnik konobe, pivar
Koktel desertno piće koje se sastoji od raznih vrsta voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i zdrobljenog leda. Poharač je prvi put pripremljen u Americi 1809. godine. Izradio ga je vlasnik konobe u znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, što ju je apsolutno oduševilo, a cijeli je svijet dobio novo piće.
Koktel
Engleski pijetlov rep - pijetlov rep
Piće dobiveno miješanjem (miješanjem) različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Količina jednog dijela koktela ne prelazi 150 ml. Također u receptu za koktel, proporcije komponenata su jasno napisane, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegove nove vrste.
lat. kola
Tonik, slatko gazirano piće koje sadrži kofein. Piće je ime dobilo po cola orasima, koji su se u izvornom receptu koristili kao izvor kofeina. Napitak je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće se prodavalo u obrocima od 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena, piće se počelo gazirati i prodavati u automatima..
Kompot
fr. kompot - sastaviti, pomiješati
Desertno bezalkoholno piće napravljeno od jedne vrste ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompot se priprema od svježih, smrznutih ili sušenih sastojaka. Ovaj je napitak ljeti vrlo popularan rashlađen, a po hladnom vremenu kompoti se dobro griju kao izvor vitamina. Također, kompoti se beru za zimu za buduću upotrebu..
Konjak
fr. konjak
Alkoholno piće proizvedeno u istoimenom gradu Konjak (Francuska). Njegova se proizvodnja vrši od posebne vrste grožđa, koristeći posebnu tehnologiju. Rakija se pravi od bijelog grožđa. Glavni udio u njima ima sorta Uni Blanc. Puno sazrijevanje grožđa događa se sredinom listopada, dakle, postupak stvaranja tako plemenitog pića započinje u kasnu jesen..
Arapski. qahwa - energizirajući napitak
Tonik bezalkoholno piće pripremljeno na osnovi prženih zrna kave. Kava je termofilna biljka, stoga se uzgaja na planinskim plantažama. Za proizvodnju kave koriste se dvije vrste stabla kave: Arabica i Robusta. Što se tiče potrošačkih svojstava, Arabica je manje jaka, ali aromatičnija, dok je Robusta suprotna. Stoga se mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima često prodaje. Povijest pojave kave obavijena je ogromnim brojem legendi.
Kryushon
fr. cruchon - vrč
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, koje se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća te mješavine vina. Za obogaćivanje pića mjehurićima ugljičnog dioksida u čašu se obično dodaje šampanjac ili gazirana mineralna voda. Zbog male sličnosti u shemi pripreme, za Cruchona se može reći da je „brat punča“ i „daleki rođak koktela“. Prije posluživanja napitak se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C i dodati malu količinu leda.
Kumis
Turkijski. ҡymyҙ - fermentirano kobilje mlijeko
Alkoholno piće na bazi kobiljeg mlijeka, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidofila i bugarskog bacila i kvasca. Napitak je ugodnog slatkasto-kiselog okusa, bijele boje s malo pjene na površini. Kumis izrađen od različitih vrsta fermenta može sadržavati različite količine alkohola. Sadržaj mu može varirati od 0,2 do 2,5 vol. a ponekad dosežu 4,5 vol..
Liker
lat. liguefacere - rastvoriti
Slatko alkoholno piće uliveno s voćem, bobicama i ljekovitim biljem i začinima. Njegova snaga kreće se od 16 do 50 vol. Datum nastanka pića nije poznat, ali vjeruje se da je prvi prototip modernih likera bio "benediktinski eliksir", stvoren u 16. stoljeću. Redovnik Bernardo Vinzelli u gradu Fecam. Mnogi su redovnici i proizvođači alkoholnih pića pokušali ponoviti ili poboljšati ovaj liker. Kao rezultat, dobivene su nove, ne manje ukusne vrste..
Limunada
fr. limunada - limonizirana
Osvježavajuće bezalkoholno piće od limunovog soka, šećera i vode. Ima svijetlo žutu boju, aromu limuna i osvježavajuć okus. Prvi se put pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, pojava pića povezana je s gotovo fatalnom pogreškom dvorskog pehara. Nehotice je umjesto vina u monarhovu čašu zagrabio limunov sok, kako bi nekako ispravio taj osip, u čašu je dodao vodu i šećer.
Medovina
Alkoholno piće jačine 5-16 vol., Izrađeno na bazi meda. Postotak šećera kreće se od 8 do 10%. Najstarija arheološka istraživanja na teritoriju Rusije koja datiraju iz 7.-6. Stoljeća. Kr., Pronađite potvrdu proizvodnje lokalnog naroda pića na bazi meda. Stoga je medovina jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji..
martini
ital. martini
alkoholno piće, jačine 16-18 vol. infuzirano biljem. Biljna kolekcija obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: stolisnik, metvicu, gospinu travu, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčiće, pelin, smilje i druge. Uz lišće i stabljike koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate esencijalnim uljima. Piće pripada klasi vermuta.
Mlijeko
Tekućina koju proizvode mliječne žlijezde ljudi i sisavaca. Sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka neophodnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko sadrži masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Mlijeko može varirati u boji od bijele do plavo-žute. Ovisi o njegovom sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze lagano je slatkastog okusa. Mlijeko sadrži više od 100 korisnih komponenata, od čega oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze, minerala.
Umjetnost. ruski mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva bezalkoholno, na bazi soka od voća i bobica, vode i šećera ili meda. Također, za pikantnost i dodatnu aromu voćnom napitku možete dodati koricu citrusnog voća, začine (cimet, klinčić, korijander) i biljne tinkture (gospina trava, kadulja, metvica, matičnjak i drugi)..
hindski udarac - pet
Ovo je cijela skupina vrućih, gorućih ili rashlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnih pića u pripremi punča koriste se rum, vino, rakija, rakija, arak, klaret, alkohol i votka. Tradicionalno se piće priprema u velikim posudama (udarcima) i služi na domjencima i zabavama. Jačina pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za punč su Karipski rum punč, Barbados Punch i Plantation Punch..
Alkoholno piće dobiveno fermentacijom sladovine, kvasaca i hmelja. Ječam je najčešće korišteno zrno slada. Ovisno o vrsti piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto na svijetu na općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji preko 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se u boji, okusu, udjelu alkohola, sirovim sastojcima i tradiciji kuhanja u različitim zemljama..
Pisco
s indijskog dijalekta pisco - ptica koja leti
Alkoholno piće od muškatnog grožđa. Pisco pripada klasi rakije i nacionalno je peruansko i čileansko piće. Jačina pića je 35-50 vol..
Engleski rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melase od trske i sirupa nastalog u proizvodnji šećera od trske. Na izlazu, piće ima prozirnu boju, a nakon odležavanja u drvenim bačvama dobiva jantarnu boju. Jačina pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol..
Japansko nacionalno niskoalkoholno piće proizvedeno fermentacijom riže. Okus sakea može imati note sherryja, jabuka, grožđa, banana, začina, začina. Boja pića je obično prozirna, ali dopuštena je promjena boje prema jantarnoj, žutoj, zelenoj i limunskoj nijansi. Jačina pića varira od 14,5 do 20 vol..
Mjesečina
Alkoholno piće koje se pravi na domaćoj opremi od kaše proizvoda koji sadrže alkohol. Šećer, krumpir, žito, bobičasto voće, voće, šećerna repa i drugo koriste se kao sirovine za proizvodnju. Izbor sirovina ovisi o mjestu i financijskoj raspoloživosti. Kvaliteta pića uvelike ovisi o kvaliteti sirovina. Jačina pića može se kretati od 30-40 vol. I više. U većini zemalja proizvodnja i prodaja mjesečine kažnjiva je zakonom..
Sbiten
Bezalkoholno toplo ili hladno piće od vode, meda, začina i začina često je ljekovito. Riječ sbiten nastala je postupkom kombiniranja (usitnjavanja) dviju tekućina - meda razrijeđenog u vodi i začinske biljne infuzije.
Hranjiva je i pojačana tekućina koja se dobiva prešanjem voća, bobičastog voća i povrća. Da biste dobili kvalitetan sok, trebali biste koristiti samo svježe i zrelo voće. Jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskva, marelica, grožđe, grejp, naranča, limun, limeta, mandarina, marakuja, papaja, mango, kivi, pomelo, kupina, brusnica, šipak, ribiz, ogrozd, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvica, kupus, tikvice, krastavac, paprika i drugi.
Slivovitsa
Alkoholno piće izrađeno na bazi fermentiranog soka od šljive jačine 45 vol. Piće je rašireno uglavnom među narodima balkanskih zemalja i pripada klasi rakije. Slivovitsa se smatra nacionalnim pićem Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji više od 2000 različitih sorti šljiva koje se koriste za pripremu napitka. Uz šljivovicu, u tim zemljama tradicionalno se pripremaju suhe šljive i džem od šljiva..
Alkohol
lat. spiritus - duh
Organski spoj raznolike i opsežne klase. Najpoznatiji i najrasprostranjeniji su etilni, metilni i feniletilni alkoholi. Razne vrste alkohola mogu se dobiti ne samo u laboratorijskim uvjetima, već i u prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima prozirnu boju, oštar karakterističan miris i okus, dobro je otapalo za masne i masne tvari.
Serum
star. slava. syrovatʺ - povezano sa sirom
Nusproizvod je proizvodnje sira, svježeg sira i kazeina, dobiven zagrijavanjem kiselog mlijeka, motanjem i cijeđenjem. Proces zgrušavanja mlijeka može se prirodno dogoditi kao rezultat njegove kiseline ili dodavanja prehrambenih kiselina.
Tekila
isp. Tekila
Alkoholno piće dobiveno destilacijom sladovine koja je nastala kao rezultat fermentacije jezgre plave agave. Piće je ime dobilo po istoimenom gradu Tequila u državi Jalisco. Snaga pića je 55 vol., Međutim, mnogi proizvođači ga razrijede vodom do 38 vol. Prije punjenja u boce..
Uzvar
Osvježavajuće bezalkoholno piće od raznih vrsta suhog voća, bobičastog voća i meda. Sušene šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, žutika, šipkovi, planinski pepeo, glog, borovnice i drugi koriste se kao sastojci za Uzvar. Voće i bobičasto voće za Uzvar možete pripremiti tijekom razdoblja zrenja ili kupiti gotovu u trgovini.
Engleski fizz - pjeniti, šištati
osvježavajuće bezalkoholno piće s pjenušavo-pjenušavom strukturom. Piće može biti alkoholno ili bezalkoholno. Fizički pripada klasi dugih koktela, čiji su glavni sastojci gazirana voda i led. Sastojci Fize, osim gazirane vode ili bilo kojeg drugog gaziranog pića, miješaju se u shakeru, mikseru ili pjenjači. Pomiješane komponente pića uliju se u čašu (highball) od 200-250 ml s ledom, a preostali volumen dolijeva gaziranom vodom ili, kao što je to uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon pripreme, piće se odmah poslužuje..
Frappe
fr. frapper - tući, kucati, udarati
Ovo je vrsta gustih hladnih koktela čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema i bezalkoholno i s jakim alkoholnim pićima s visokim udjelom šećera: kreme, likeri, likeri, likeri, grenčine i drugi. U piće je dopušteno dodavati razne komponente: čokoladu, med, bobice i voće. Piće se poslužuje na dva načina - s ledom i bez njega..
kit. ča, eng. čaj
Bezalkoholno piće dobiveno kuhanjem ili kuhanjem posebno obrađenih listova čaja. List čaja bere se od istoimenog grmlja koje raste na ogromnim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji vremenski uvjeti su u tropskim i subtropskim krajevima Kine, Afrike i Indije..
Chartreuse
Chartreuse je alkoholno piće jačine od 42 do 72 vol. napravljen na bazi ljekovitog bilja, rizoma i orašastih plodova. Pripada klasi likera. Stvaranje napitka obavijeno je velom stare legende prema kojoj je recept za ljekoviti eliksir redovnicima kartezijanskog reda dao maršal Francois d'Estrom iz Francuske 1605. godine u obliku starog rukopisa. Dugo vremena nitko nije koristio recept za piće. To je bilo zbog prilično velike složenosti tehnike kuhanja.
Šampanjac
fr. Šampanjac
Pjenušac napravljen od jedne ili više sorti grožđa dvostrukom fermentacijom u boci. Izum šampanjca zaslužan je za francuskog redovnika opatije Pierrea Perignona iz regije Champagne. Francuska je 1909. zakonski osigurala pravo pjenušaca nazivati šampanjcem, latinskim simbolima i načinom njihove proizvodnje.
Jajašca
Engleski egg-nog - lonac s jajima
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih kokošjih jaja. Piće se priprema i alkoholno i bezalkoholno. U prijevodu na ruski, nog je jak ale koji se izvorno koristio u pripremi pića. Sada se viski, rum, rakija, liker ili vino koriste kao alkoholni dodaci. Eg-nog je bliski rođak mogul-mogul napitka, popularnog u slavenskim zemljama..
Alkohol s slovom k
Popis vrsta alkoholnih proizvoda - Ovo je popis članaka stvoren za koordinaciju rada na razvoju teme. Ovo upozorenje nije instalirano na popisima informacija i pojmovnicima... Wikipedia
Popis koktela - Glavni članak: Koktel Koktel je piće pripremljeno miješanjem nekoliko tekućina. Osnova su obično jake vrste alkoholnih pića (kao što je... Wikipedia
Bukhnya - Alkoholna pića Alkoholna pića su proizvodi koji sadrže etanol (etilni alkohol, uobičajeno rečeno, alkohol), dobiven iz hrane, sirovina koje sadrže ugljikohidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvoda koristi se u robnoj znanosti i kada se raspravlja o...... Wikipediji
Byrlo - Alkoholna pića Alkoholna pića su proizvodi koji sadrže etanol (etilni alkohol, uobičajeno rečeno, alkohol), dobiven iz hrane, sirovina koje sadrže ugljikohidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvoda koristi se u robnoj znanosti i kada se raspravlja o...... Wikipediji
Vatrena voda - Alkoholna pića Alkoholna pića su proizvodi koji sadrže etanol (etilni alkohol, općenito govoreći, alkohol) dobiven iz hrane i sirovina koje sadrže ugljikohidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvoda koristi se u robnoj znanosti i kada se raspravlja o...... Wikipediji
Alkoholna pića - Alkoholna pića su pića koja sadrže etanol (etilni alkohol, alkohol). Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvoda koristi... Wikipedia
Piće - (od pogl. Nourish) tekućina namijenjena za piće. [1] Sadržaj 1 Voda za piće 2 Alkoholna pića... Wikipedia
ALKOHOLIZAM je pojam koji je prvi uspostavio najveći švedski borac za trezvenost Magnus Huss om (1852.), koji je u sve to razumio pat položaj. promjene u tijelu koje se razvijaju pod utjecajem konzumacije alkohola. S vremenom je ovaj pojam u radovima...... Velika medicinska enciklopedija
Statistički podaci o alkoholizmu u nekim regijama Rusije - regiji Penza i gradu Penza Kao rezultat analize personificirane baze podataka objedinjenog automatiziranog sustava "Christa", sastavljene na temelju hitnih obavijesti o akutnom trovanju, utvrđeno je da je u regiji Penza 2009. godine...... Enciklopedija novinara
Trošarinske marke Ruske Federacije - Rusija: posebna posebna marka uzorka iz 2005. Trošarinske marke u Ruskoj Federaciji bile su u... Wikipedia
Alkoholna pića
Alkoholna pića su pića koja sadrže etanol. Zbog opojnih svojstava većina zemalja postavlja dobna ograničenja za kupnju jakih pića. Pravno, smiju se konzumirati od 18. godine.
Ispravno odabrana alkoholna pića potiču apetit, umanjuju okus jela, pojačavaju aftertaste i aktiviraju probavu hrane. Služe se kao aperitiv i digestiv..
Alkoholna pića spadaju u tri kategorije:
1. Slabo alkohol (sadržaj etila ne prelazi 8%). U ovu kategoriju spadaju pivo, koumiss, kaša, jabukovača, piletina, kvas.
2. Srednje alkoholni (razina alkohola doseže i do 30%). Predstavnici ove klase: kuhano vino, grog, sake, vino, medovina, punč.
3. Jaka (količina etila od 30%). Vrste: absint, rakija, rum, tekila, votka, konjak, sambuka, gin, viski, liker.
U umjerenim količinama alkohol (od 30 do 100 mililitara prije jela, ovisno o jačini pića) ublažava stres, normalizira metaboličke procese i cirkulaciju krvi. Uz to, sprečava razvoj limfoma, angine pektoris, hipertenzije, osteoporoze, prehlade. Prekoračenje dopuštene doze uzrokuje ovisnost, koja postupno ubija osobu.
Gastronomske kombinacije
1. Grickalice od ribe, peradi - lagana bijela vina.
2. Hladni (sir, rakovi) i topli (kobasice) zalogaji - pivo.
3. Salate - svijetlocrvena vina.
4. Riblja jela, plodovi mora, bijelo meso, teleća jetra ili dimljeni jezik nisu jaka suha, polusuha vina.
5. Ptica - šampanjac.
6. Pikantni sir, riba, bijelo meso - poluslatko bijelo vino.
7. Gljive, odrezak, mesna jela - suho crveno, polusuho vino, votka.
8. Divljač, patka, guska - pjenušavo bordo vino.
9. Orašasti plodovi, desert - crveno slatko vino, liker, kuhano vino, muškatni oraščić šampanjac.
10. Kava, čaj - konjak, liker.
Kako bi očistili okusne pupoljke i olakšali probavu, služe kao digestiv: rakija, madeira, viski, portino vino, biljni melemi, sherry.
Opojna pića mogu biti i "lijek" i "oružje za uništavanje" za osobu, kontrolirajte količinu koktela koji pijete i vodite računa o svom zdravlju!
Chacha zauzima posebno mjesto među velikom raznovrsnošću alkoholnih pića. Za stanovništvo Gruzije ovaj je proizvod poseban ponos - baš kao i konjak za Francuze, a šeri za Španjolce. Sam naziv "chacha" preveden je s gruzijskog kao "komina grožđa". Na postsovjetskom prostoru ovo.
Vino crno Porto
Port je alkoholno piće s dugom i vrlo zanimljivom poviješću. Ovo je ime portugalskog utvrđenog vina, koje se proizvodi prema određenoj tehnologiji u sjeveroistočnoj regiji zemlje, u dolini rijeke Douro. Jačina pića varira od 18 do 23 stupnja. Luka svoje ime duguje mjestu svog "rođenja".
Rakija
Rakija je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića danas, koje se može pohvaliti dugom poviješću. Povijest nema točnih podataka o tome kada se točno pojavila rakija. Smatra se da su njegovi "otkrivači" bili francuski trgovci vinom. Suočili su se s činjenicom da je većina.
Grčka nacionalna pića odlikuju se posebnim pikantnim okusom. Teško je pronaći drugu kulturu koja cijeni začine i svaki začin koji toliko pokreće okus. Ouzo votka je "zest" Grka, piće o kojem na vrućim otocima postoje mnogi mitovi i izreke. Prema Wikipediji, Ouzo je rakija s karakteristikom.
Balzam
Balsam je koncentrirana alkoholna infuzija koja se temelji na korijenju i bilju. Snaga biljnog napitka doseže 40-45%. Gotovo svi melemi koriste se u medicini, a ne u gastronomskoj industriji. Prodaju se u gustim keramičkim bocama koje štite tekućinu od ultraljubičastih zraka i.
Sambuca
Sambuca je talijanski digestiv s okusom anisa. Alkohol je tradicionalno obojen u prozirnu (bijelu) boju, ali postoje varijacije s plavom (crnom) i crvenom nijansom tekućine. Uz anis, ekstrakt bazge ili bobica, u sambucu se dodaju aromatično bilje i šećer. Sadržaj alkohola u piću doseže od 38 do 42%. O čemu trebate znati.
Braga
Braga je alkoholno piće koje služi kao osnova za pripremu složenijeg i jačeg alkohola. Što će točno izaći iz pranja, određuje se proizvodnim postupkom, pratećim sastojcima i koncentracijom etilnog alkohola. Možete napraviti pivo iz baze. Za to se tekućina drži 3 do 5 dana..
Tradicionalna alkoholna pića upijaju posebnosti regije, njezinih najcjenjenijih i najčešćih proizvoda, tehnika, preferencija. U alkoholnom piću na Bliskom istoku ne skriva se samo raznolikost geografskih točaka, već i kombinacija okusa. Regija je posebno štovana zbog alkohola na mlijeku i mliječnim proizvodima.
Biodinamičko vino
Načelo "sve je umjereno dobro" uspješno je primijenjeno na alkoholnu industriju. 1-2 čaše kvalitetnog vina tjedno definitivno neće naštetiti, već upravo doprinose dobrom raspoloženju i dobrom zdravlju. Ali koncept kvalitetnog vina je dvosmislen. Najkorisnijim organskim alkoholom smatra se biodinamičko vino. Od.
Britanci imaju poslovicu: "Nema ništa bolje od starih prijateljstava i starog vina." Ali ako nemate priliku kupiti si bocu vina iz berbe 1929. godine (kažu da se ove godine crveni bordo pokazao iznenađujuće ukusnim i aromatičnim), nemojte očajavati. A ako niste poznavatelj vintage vina, onda uz kupnju.
Jajašca
Eggnog je slatko hranjivo piće od mlijeka (vrhnja) i sirovih pilećih jaja. Rodno mjesto koktela je Škotska. Doslovno, naziv pića preveden je kao "pivo od jaja". Škoti koktel nazivaju i "starijim mlijekom", unatoč širokoj popularnosti jaja od jaja među mladima. To je u osnovi slatka smjesa jaja i mlijeka..
Arak je jako alkoholno piće s okusom anisa, rašireno u srednjoj Aziji i na Bliskom istoku, na Balkanu. Po okusu i tehnologiji proizvodnje podsjeća na bugarski mastik, grčku ouzo votku, tursku rakiju, talijansku sambuku. Riječ "Arak" u prijevodu s arapskog znači.
Julep
Alkohol je pravi katalizator ljudske povijesti i svjetonazora. Važni povijesni događaji, sport, književnost, političke spletke i preokreti - sve to prati određeni odziv javnosti i porast razine konzumacije određenog alkohola. Julep kovnice je južni dio.
Svi vjerojatno znaju što su kokteli. Prema legendi, prvi se koktel pojavio u Americi tijekom građanskog rata za neovisnost. Iako su Britanci, Francuzi, pa čak i Španjolci spremni raspravljati s Amerikancima oko superiornosti u miješanju pića. Ali danas, govoreći o koktelima, još ćemo se okrenuti Engleskoj, jer je niz iskonski.
Sake je alkoholno piće Japanaca koje je steklo široku popularnost u cijelom svijetu. Kao i mnoge druge namirnice u Japanu, proizvodi se od riže koja je u Japanu uvijek rasla više nego dovoljno. Dobiva se fermentacijom oguljene riže, u njezinom okusu možete primijetiti note.
Benediktinski
Benediktin je vrsta likera jačine od 40 do 45 okretaja. Prvi se put pojavio u Francuskoj početkom 16. stoljeća, a stvorio ga je redovnik Don Vinchelli. Naziv ovog napitka preveden je s francuskog kao "blagoslovljeno piće", a za njegovo stvaranje koriste se konjak, med i 27 različitih biljaka..
Sjećate se američkih filmova? Na mnogim od njih na božićnim stolovima mogu se vidjeti velike, široke staklene posude u kojima se nalazi svijetlo piće u kojima ponekad plutaju komadići voća. Ovo je obično udarac. Djelomično podsjeća na punch, grog ili kuhano vino, ali postoje neke nijanse u pripremi ovih pića. I vrijedno je udarca.
Pisco
Pitanje o alkoholu muči sve: koliko, gdje, koliko često i što piti? Tvrdnja da je alkohol dugoročno loš pratilac je istinita. No, je li to razlog da živimo jedini život, a da ne podlegnemo iskušenju? Kroz prizmu alkohola nema potrebe za zacjeljivanjem unutarnjih rana ili dezinfekcijom tijela - to je.
Burbon
Bourbon je nacionalno alkoholno piće Sjedinjenih Država. Pravno je priznata na saveznoj razini od 1964. godine. Bourbon se smatra elitnim pićem sa zlatno jantarnom bojom i okusima vanilije i cimeta. Naziv "burbon" potječe iz kasnog 18. stoljeća. 1785. irski doseljenici koji su pobjegli iz.
Liker od višnje
Liker se obično naziva najženstvenijom vrstom alkohola. Čini se da su dame obožavale ovaj slatki aromatični napitak u svako doba. Kažu da su se prvi likeri pojavili laganom rukom redovnika i alkemičara, a kao što se često događalo u povijesti, monarhi i dvorjani prvi su uživali u ukusnom piću. Gurmani su uvijek cijenili izvrsno.
Chartreuse
Chartreuse je francuski liker s pikantnim, začinjenim, slatkastim okusom i snažnim biljnim okusom u isto vrijeme. Tradicionalno piće rade redovnici kartuzijanaca u samostanu smještenom u blizini Grenoblea. Trenutno se Chartreuse proizvodi u Voironu prema receptu koji se drži najoštrije.
Kashasa
Kashasa je jako alkoholno piće koje Brazilci proizvode od fermentiranog soka šećerne trske. Jačina ovog napitka može se kretati od 38 do 50 stupnjeva. Casasa u Brazilu ima status nacionalnog žestice. Za Brazilca je Kashasa više od alkohola, simbol je države. Točno.
Aquavit
Aquavit je jako alkoholno piće koje sadrži prilično veliku količinu bilja i začina. Snaga mu varira od 38 do 50 o / min, ovisno o svakoj pojedinoj sorti. Skandinavija se smatra rodnim mjestom ovog jakog začinjenog pića, gdje je prvi put proizvedeno u 13. stoljeću naše ere. U samom.
Liker
Liker (od francuskog "liker" - tekućina) odavno je prepoznat u cijelom svijetu kao jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Slatko i aromatično, prožet bobičastim voćem i voćem, a ponekad i začinskim biljem i začinima, danas je nepogrešivo zauzeo svoje pravo mjesto među ostalim vrstama alkohola. Liker je bio vrlo cijenjen u.
Armagnac
Stariji brat konjaka izrađuje se u provinciji Gascony, na jugozapadu Francuske. Prvo spominjanje jakog pića od grožđa zabilježeno je u XIV stoljeću. Za pripremu alkohola dopušteno je koristiti 10 sorti grožđa. Bobice moraju biti prirodno fermentirane i sazrijevati u hrastovim bačvama. Postoji posebna.
Cruchon
Mnogi ljudi vole lagani ljetni okus kruške. Znate li kako se pojavilo ovo neobično alkoholno piće? Istina, osim klasičnih alkoholnih opcija, postoje i tave i, da tako kažem, lagane verzije. Ali prvo najprije. “Cruchon! O Cruchone! " Dvije su verzije tko je i kada smislio recept za ovo piće. Ali prije.
Medovina
Medovina je alkoholno piće od meda. Rusija se smatra rodnim mjestom opojnog koktela. Vremenom je recept pretrpio promjene, sada ne trebate trošiti puno vremena na stvaranje napitka za zadovoljstvo, dovoljno je ograničiti se na kvasac i ključanje. Poznato je da tehnologija.
Slivovitsa
Blagotvoran učinak male količine visokokvalitetnog alkohola na tijelo dokazala je znanost. Ovaj proizvod posebno opušta krvne žile, poboljšava sagorijevanje masti i sprječava koronarne bolesti. Ali u ljekovite svrhe koristi se samo prirodni alkohol. Na primjer, od šljiva -.
Gin je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom žitnog alkohola s dodatkom začina (anđelike, korijena ljubičice, bobica kleke, korijandera, badema). Tvorac pića je Franciscus Silvius, profesor medicine sa Sveučilišta Leiden. Nizozemski liječnik krenuo je izmisliti lijek za.
Calvados
Calvados je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom jabukovače. To je rakija od jabuka ili krušaka jačine 40% (rijetko 55%). Po prvi puta Calvados su u 15. stoljeću počeli izrađivati Vikinzi koji su živjeli u Normandiji. Danas se rakija od jabuka proizvodi u Francuskoj, SAD-u, Poljskoj, Njemačkoj, Italiji. T 100.