Korisna su svojstva dunja

Dunja je stablo visoko do 4-5 metara s cijelim rubovima, jajastog lišća, odozdo dlakavo. Cvjetovi su vrlo veliki, uglavnom pojedinačni. Plodovi su dlakavi, gotovo sferični ili kruškoliki.

U davnim vremenima, na obalama Sredozemnog mora, dunja je bila štovana kao simbol ljubavi i plodnosti i bila je posvećena božici ljubavi Veneri.

Pronađeno u divljini na istoku Rusije.

Dunja se uzgaja kao voćka koja daje lijepe i mirisne plodove te kao podloga za cijepljenje krušaka u kulturi plijesni. Područje distribucije je cijeli Kavkaz, Krim, Moldavija i Srednja Azija. Razmnožavanje sjemenom (dobivaju se jake divljine), reznicama, slojevima i kalemljenjem; voće se koristi sirovo i u kompotima, želeu, pekmezu i peče se kao začin za meso.

Sadržaj kalorija dunja

Dijetalni proizvod s niskim udjelom masti koji sadrži samo 40 kcal na svakih 100 g sirovog voća. Ljudi koji brinu o svojoj figuri mogu jesti i dunju iz konzerve čiji je sadržaj kalorija samo 42 kcal na 100 g..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva dunja

Plodovi dunje sadrže mnogo pektinskih spojeva, fruktoze, glukoze, kalija, željeza, kalcija, fosfora i bakrenih soli.

Plodovi dunje služili su u davnim vremenima kao lijek. Tradicionalni iscjelitelji mnogih zemalja kuhano su voće i njegov odvar široko se koristili za gastrointestinalne bolesti radi poboljšanja aktivnosti probavnog trakta. Utvrđeno je da dunja povoljno djeluje na lupanje srca, žuticu, proljev.

Juha od dunje - 10 g suhog ploda dunje preliti sa 100 ml kipuće vode. Uzmi 1 žlica. prije jela u nedostatku apetita, krvarenja iz maternice.

Kuhano voće dunja - pasirano kuhano voće koristi se kod bolesti jetre i kao antiemetik.

Svježe voće i sok - uzima se kod anemije, bolesti probavnog trakta, koje prati proljev i krvarenja, kao diuretik, za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Plodovi dunje imaju adstringentno, diuretičko, hemostatsko, antiseptičko djelovanje, pomažu u zaustavljanju povraćanja, a sjemenke dunje - omotavajuće, omekšavajuće, protuupalno i antiseptičko svojstvo. Zato se sluzna juha od sjemenki dunja koristi u medicinskoj praksi - kod hemoptize, krvarenja iz maternice, proljeva. Izvarak sjemenki dunja koristi se i izvana: u kozmetici, kao omekšivač kože, kao i losion za očne bolesti, za ispiranje tonzilitisom.

U obliku sirupa, plodovi dunje indicirani su za anemiju. Za njegovu pripremu izrežu se na male komadiće, preliju vodom, kuhaju dok ne omekšaju, istisnu sok i kuhaju dok sirup ne postane gust.

Zbog visokog sadržaja željeza, svježi plodovi dunje koriste se za prevenciju i liječenje anemije s nedostatkom željeza, nakon dugotrajne iscrpljujuće bolesti, visoke tjelesne temperature. A visoki udio pektinskih spojeva određivao je upotrebu dunje od davnina za crijevne bolesti praćene proljevom. Oblozi od dunja ili sokova jedan su od najučinkovitijih lijekova za ispucali anus. Uvarak od svježih ili suhih plodova dunje dugo se koristi za zaustavljanje obilnih krvarenja iz maternice - pijte čaj s sitno nasjeckanom dunjom 3 puta dnevno.

Kada se sjeme promućka vodom (5-100), dobije se sluz koja se koristi kao vanjsko omotač, ekspektorans, antitusik i omotač (kod bronhitisa, posebno kod djece), omekšivač (za kolitis i proljev), sedativ (za čir na želucu i dvanaesniku) crijeva).

U stomatologiji se sluz dunja koristi za primjenu kod glositisa, gingivitisa, parodontalne bolesti. Sluz se priprema od cjelovitih sjemenki kako bi se izbjeglo otapanje amigdalina koji se nalazi u endospermu sjemena..

Vodena infuzija lišća dunje (5 dijelova lišća na 200 ml kipuće vode) ima sposobnost oslabiti, pa čak i zaustaviti napad bronhijalne astme.

Izvarak sjemenki dunja izvrstan je lijek za jaka krvarenja iz maternice, posebno tijekom menopauze. 3-4 puta dnevno uzimajte sušene sjemenke dunje na vrh žličice. Prijem treba započeti tjedan dana prije menstruacije.

Sjeme dunje sadrži sluz, pa se može koristiti kao omekšivač i sredstvo za oblaganje. 10 g sjemena prelijte s 1 čašom tople vode. Mućkajte 7-9 minuta. Rezultirajuća sluz koristi se oralno u 1 žlica. 3-4 puta dnevno 20-30 minuta nakon obroka kod gastritisa, kao ekspektorans za bolesti gornjih dišnih putova. I izvana - kod opeklina i iritacije kože.

Avicenna je voće dunje preporučio kod probavnih poremećaja, a sok s medom i octom - "za jačanje želuca" i "slabu jetru". Također je vjerovao da dunja pomaže u poboljšanju tena..

Sjeme dunje ne može se usitniti, jer to dovodi do ekstrakcije otrovne tvari amigdalina iz njih, što dunji daje miris gorkog badema.

Drevni iscjelitelji ostavili su recept za liječenje neplodnosti svježim sokom od dunje. Trebali biste piti sok - od mladog mjeseca do dvije trećine, svake večeri 1 žlica..

Vodena infuzija lišća dunje ima sposobnost oslabiti, pa čak i zaustaviti napade bronhijalne astme. Za njegovu pripremu, 5 g listova dunje ulije se u 1 žlica. Vruća voda. Kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta, iscijedite i kuhanu vodu približite volumen izvorniku. Uzmite 2 žlice. 3-4 puta dnevno prije jela. Čuvati u hladnjaku najviše 3 dana.

Čaj od lišća i sjemena dunja dobar je diuretik za bolesti bubrega. Uzmi 1 žlica. suho lišće i sjeme u jednakim količinama, prelijte s 200 ml kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta, ohladite, procijedite, dodajte med po ukusu. Uzmi 1 žlica. 3-4 puta dnevno.

Čaj od voća dunje služi kao diuretik za kardiovaskularni edem. Čaj od sjemenki dunje koristi se u narodnoj medicini protiv kašlja, akutnih respiratornih bolesti. Svježi plodovi dunje sadrže 30 mg / kg željeza, stoga je ekstrakt iz njih propisan za anemiju i druge bolesti.

Ishod:

• korišteno:
• s gastrointestinalnim bolestima
• s bubrežnom bolešću
• bolesti kardiovaskularnog sustava
• Bronhijalna astma
• s anemijom
• pri zaustavljanju jakog krvarenja iz maternice
• s glositisom, gingivitisom, parodontalnom bolešću
• s pukotinama u anusu
• kod opeklina i iritacije kože
• poboljšava aktivnost probavnog trakta
• diuretik
• hemostatski
• antiseptičko djelovanje
• ekspektorans, antitusik
• sedativ za peptični čir

Opasna svojstva dunja

Uz sva svoja ljekovita svojstva, dunja ima i neke kontraindikacije. Poznato je da sjeme i pulpa dunje imaju adstringens i sidrenje. U ljudi koji imaju enterokolitis ili čir na želucu, fetus može uzrokovati grčeve i začepljenje crijeva, kao i nadražiti sluznicu.

Također, trebali biste se suzdržati od jedenja dunje u slučaju pleuritisa ili zatvora. Čupavac koji prekriva površinu fetusa štetan je za glasnice i grkljan, zbog njega počinje kašalj i nadražuje se sluznica grla. Na temelju toga preporučuje se suzdržavanje od jedenja dunja za ljude koji često drže govore ili su ovisni o pjevanju.

Iz ovog videozapisa saznat ćete ne samo o blagotvornim svojstvima dunje, već i o tome tko može, a što ne smije koristiti ovaj proizvod..

Dunja - korisna svojstva i kontraindikacije. Kako jesti dunju, recepti. Uzgoj dunja

Dunja (lat. Cydōnia) pripada obitelji Rosaceae (lat. Rosaceae), listopadni je grm ili malo drvo visoko 4-8 m. Sa stajališta podrijetla, pravi je kozmopolit među biljkama. Izvorno se nalazilo u Srednjoj Aziji, Iranu, jugoistočnom Arapskom poluotoku, Japanu, dijelovima Sjeverne Amerike i Kreti. Dugo je poznat i na Kavkazu, u Turkmenistanu, Dagestanu, Azerbejdžanu. Uzgaja se uspješno u Europi i Australiji.

Listovi biljke su naizmjenični, tamnozeleni, dolje prekriveni paperjem. Plodovi dunje nalikuju jabukama ili kruškama, što ne čudi, jer su ove tri vrste plodova koštice bliski srodnici. Prema obliku razlikuju se dvije vrste dunja: tvrđa, gorka jabučna dunja i mekša kruška. Težina ploda ponekad doseže i 1 kg. Boja kože kreće se od svijetlo žute do tamno žute.

Foto: Dunja - voćni isječak

Plodovi obje vrste imaju dlakavu kožicu, iznutra - jezgru. Pulpa je aromatična, ali žilava, suha i trpkog okusa. Od 200 sorti, samo se nekoliko koristi sirovo - ostale su kuhane.

Svake godine u svibnju - početkom lipnja drveće je prekriveno prekrasnim bijelo-ružičastim cvjetovima. Razdoblje berbe je kratko: započinje u rujnu, a završava krajem listopada ili početkom studenog.

Dunja: korisna svojstva i kontraindikacije

Količina vitamina A, C i folne kiseline (B9) važna za trudnice također je impresivna. U 100 g voća ima samo 38 kalorija, što je puno manje od jabuka. Dunja je kao umjereno alkalni proizvod pogodna za alkalnu prehranu..

Zašto je dunja korisna?

Već u davnim vremenima žuto voće koristilo se kao lijek. Grčki liječnik Hipokrat, na primjer, savjetovao ih je jesti zbog problema s gastrointestinalnim traktom i visoke temperature. Blagodati i šteta plodova dunje dobro su proučene. Tvari koje su u njima pripisuju se različitim korisnim svojstvima:

• Balast, tanini i sluzne tvari pozitivno utječu na probavu.
• Kod ispucale ili upaljene kože i opeklina biljna sluz smanjuje iritaciju i upalu, pa se koristi za proizvodnju kozmetike.
• Polisaharidni pektin snižava razinu kolesterola, veže štetne tvari, pomažući tako tijelu da se riješi otrova.
• Kvercetin i pektin djeluju antioksidativno i uništavaju slobodne radikale koji oštećuju tjelesne stanice.
• Taninske kiseline i vitamin A ublažavaju simptome gihta i arterioskleroze.
• Sluzne tvari ublažavaju upalu, otapaju sluz kod prehlade, upale grla i bronhitisa.
• Sjedeće kupke s čajem od lišća preporučuju se kod hemoroida, prolapsa maternice i rektuma.
• Pektin smanjuje razinu kolesterola, sprečava razvoj dijabetesa, pa čak i uklanja radioaktivni cezij-137 iz tijela.
• Kvercetin usporava razmnožavanje bakterija Helicobacter pylori, inhibira razvoj gihta, sprečava pojavu kardiovaskularnih bolesti i raka.

Stari Grci, koji su dunju smatrali simbolom sreće, ljubavi i plodnosti, kuhali su od nje i meda marmeladu (grčki Melimelon). Vjerovalo se da slatki proizvod pomaže pacijentima vratiti snagu. Putnici su Melimelon poveli sa sobom na put.

Pomoć u kašlju

Sjeme također sadrži mnoge sluzave tvari. Ako ih namočite u malo vode i prokuhate, nastaje takozvana sluz od dunje. Pije se za ublažavanje poriva za kašljanjem, za smirivanje grlobolje..

Osušeno sjeme može se sisati poput kapi za kašalj. Međutim, ne biste ih trebali gristi, jer su gorkog okusa i sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu. U svakom slučaju, bolje je razgovarati o mogućnosti takvog liječenja s liječnikom..

Pomoć kod upale

Sluz dunja smiruje ne samo nadraženo grlo, već ima i općenito protuupalno djelovanje, ubrzava zacjeljivanje rana. Koristi se u obliku obloga kod opeklina, upalnih bolesti kože, rana na bradavicama dojki i hemoroida. Maska može pomoći koži pod stresom.

Korištenje sluzi na usta preporučuje se kod upala crijeva i želučane sluznice. Kod zatvora djeluje laksativno. Čaj od dunje pripremljen od sjemenki učinkovit je za zadah iz usta.

S oprezom se žuto voće preporučuje kod alergija na rozacee. Biljna sluz komunicira s lijekovima, smanjujući njihovu apsorpciju. Iz tog razloga, dunju treba blagovati najmanje sat vremena nakon uzimanja lijekova..

Kako se jede dunja

Komercijalno dostupne voćne sorte nisu pogodne za sirovu konzumaciju. Nisu otrovne, ali najčešće su tvrde, drvenaste i gorke. Dakle, upit "Dunja - kako se jede?" vrlo popularan na internetu. Pulpa dobiva ugodan okus tek kuhanjem, jer se kiseline i gorke tvari uništavaju tijekom kuhanja ili dinstanja.

Dunja: jer je sirova

Malo je voća koje nije potrebno kuhati, ima okus jabuka i jede se na isti način kao jabuke ili kruške. Međutim, kora se ionako uklanja..

Gorki paperje uklanja se s kože spužvom (ispod slavine) ili suhom kuhinjskom krpom. Zatim se voće reže, jezgriče, sitno sjecka i kuha, dinsta ili peče. Gotova pulpa, koja postaje narančasto-crvena, koristi se prema nahođenju.

Postoji i način kuhanja dunja tako da se sačuva više vitamina. Oprano voće kuha se cijelo 30 minuta pod pritiskom u dvostrukom kotlu. Zatim se ostave poklopljeni nekoliko sati ili preko noći da se oslobodi dovoljno pektina. Nakon toga je lako oguliti i izvaditi zrna.

Od pulpe se priprema ukusan pire krumpir. Protrlja se kroz sito ili pomoću uređaja Flotte Lotte, ručnog miješalice, miksera. Masa je pogodna za voćne salate, sladoled, slastice, umake od divljači. Za dugotrajno skladištenje zamrzava se u posudama za led.

Svježe pire krumpir koristi se za izradu krema za punjenje pita i kolača. U Portugalu se konzumira kao slatka pasta za sendviče. U arapskim zemljama voće na kockice kuha se s janjetinom ili peradi. Neovisna jela od ovog proizvoda - džem, žele, kompoti.

Dunja: recepti

Džem od dunja

• Temeljito operite 2 limete, obrišite suhom. 1 prepolovljen, iscijedite sok u veliku posudu. Tamo stavite drugu vapno narezanu na kriške. Izstružite sadržaj iz jedne mahune vanilije i podijelite mahunu na 4 dijela. Pomiješajte s 350 ml vode, 250 g šećera, 75 ml soka od jabuke, 250 g meda. Smjesu prokuhajte.
• Operite 1 kg dunje, ogulite je, podijelite na 4 dijela, iz svakog izrežite jezgru. Narežite voće na kriške, pomiješajte s limetama. Ulijte u sirup, kuhajte oko 10 minuta, sklonite s vatre.
• Kriške voća izvadite šupljikavom žlicom, ostatak kuhajte još 5 minuta. Podijelite u 4 sterilisane staklene posude (volumen otprilike 300 ml), dodajući u svaku komadić štapića vanilije i vapna. Ulijte vrući sirup, pluto.

Kompot od dunja

• Uzmite 3 kg dunja, uklonite pahuljice s nje, dobro operite. Ogulite, jezgru, izrežite svako voće na 8 dijelova. Prije stavljanja u staklenke stavite u vodu zakiseljenu limunovim sokom da pulpa ne potamni.
• U loncu zakuhajte 1,5 litre vode sa sjemenkama jedne mahune vanilije, sokom jednog limuna i 400 g šećera. Šećer se mora potpuno otopiti.
• Narezano voće slojno složite u sterilizirane staklenke s vijcima i prelijte slatkim sirupom (povoljnije kroz lijevak za marmeladu). Dodajte nasjeckani štapić vanilije. Čvrsto zatvorite poklopce, nakon što provjerite jesu li vratovi limenki čisti i suhi.
• Stavite zatvorene staklenke u veliku šerpu tako da se ne dodiruju. Na dnu bi trebala biti čista kuhinjska krpa..
• Staklenke u potpunosti prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije. Kuhajte 30-40 minuta, a zatim ih ostavite u loncu dok se potpuno ne ohlade i tek onda izvadite.

Dunja pečena u pećnici

• 4 ploda dobro se operu i podijele na pola. Nožem uklonite jezgru sa sjemenkama. Pospite limunovim sokom da meso ne potamni.
• U široku šerpu ulijte 250 g šećera, stavite 4 klinčića, 2 štapića cimeta, 2 žličice cimeta u prahu. Sve se to prelije sa 250 ml vode, 150 ml rakije i 50 ml crnog vina. Zatim položite polovice plodova jednu do druge. Voda bi trebala biti do polovice njihove visine.
• Kuhajte voće oko 30 minuta, povremeno probijajući vilicom i ulivajući žlicu vode.
• Polovice prebacite u duboki lim za pečenje, napunite orasima i grožđicama (oko 50 g), pospite cimetom i dodajte malo vina ili konjaka po ukusu. Zatim sipajte sirup iz posude u lim za pečenje. Pecite u pećnici na 180 C oko 30 minuta, s vremena na vrijeme ponovno prelivajući vodom. Kad se sirup zgusne, jelo je gotovo..
• Stavite voće na tanjur, prelijte sirupom i poslužite toplo. Prvo ih ne možete kuhati, već ih odmah stavite u pećnicu. Međutim, u ovom će slučaju vrijeme kuhanja trajati puno duže..

Uzgoj dunja: sadnja i njega

Sadnice se uvijek sade u proljeće. Tlo bi trebalo biti toplo, propusno, bogato svim vrstama hranjivih sastojaka, ali ne i vapnom. Svakako biste trebali odabrati mjesto, ravno, sunčano. Ako ima nekoliko sadnica, udaljenost između njih treba biti najmanje 4-5 m, budući da odrasle biljke imaju krunu koja se širi.

Fotografija: stablo dunje

Prvih nekoliko godina mlado drveće štiti od jakih mrazeva. Plod rađaju najranije 4 godine kasnije. Ponekad ovaj trenutak trebate čekati i 8 godina.

Rezidba i prihrana

Dunja pripada biljkama koje ne zahtijevaju složenu njegu. Zadovoljna je jednom gnojidbom u obliku komposta oko debla. Obrezivanje se izvodi po potrebi, na primjer, radi prorjeđivanja krošnje, a skraćivanje mladih izbojaka uvijek doprinosi jačem grananju.

Zalijevanje

Često nema potrebe zalijevati drveće. Preporuča se širenje debelog sloja strugotine oko debla. To će zadržati dovoljno vlage, a dodatno zalijevanje bit će potrebno samo u razdobljima dulje suše..

Štetočine

Štetni insekti i gljive rijetko zaraze ovu biljku. Ako se problem dogodi, tada isti biološki agensi obično pomažu kao i za jabuke i kruške..

Berba

Kad je kora promijenila boju iz zelene u žutu, vrijeme je za berbu. To se događa u rujnu i studenom. Ubrano voće mora biti bez udubljenja. Cijeli, svježe zreli plodovi stavljaju se u velike drvene kutije. Tako se mogu čuvati na oko + 2 ° C do prosinca.

Početkom ljeta postoje i ukrasna stabla s prekrasnim crvenim cvjetovima. Na jesen se pojavljuju mali plodovi s kojima možete učiniti isto kao i s velikim. Njihova pulpa je kisela i gorka, pa se obično miješa s pulpom jabuka ili obične dunje.

Za kraj, preporučujem gledanje edukativnog programa o dunji s Elenom Malyshevom:

Dunja: koristi i šteti zdravlju žena i muškaraca

Dunja (lat. Cydonia oblonga) drevno je voće koje raste u raznim dijelovima Azije i Sredozemlja.

Njezin uzgoj može se pratiti od antičke Grčke i Rima, gdje je služio kao simbol ljubavi i plodnosti. Iako je danas puno rjeđa, dunja je bliski srodnik popularnog voća poput jabuka i krušaka (1).

U tradicionalnoj medicini koristi se desetljećima, ali znanstvena istraživanja njegovih korisnih svojstava još su u ranoj fazi (2).

Evo 8 dokazanih blagodati dunje za zdravlje, kontraindikacija za njezinu upotrebu, kao i nekoliko jednostavnih savjeta za njezino uključivanje u prehranu..

Hranjiva vrijednost, sastav i sadržaj kalorija dunja

Dunja sadrži vlakna i nekoliko esencijalnih vitamina i minerala, što je čini hranjivim dodatkom gotovo svakoj prehrani.

Jedna dunja (92 grama) sadrži sljedeće hranjive sastojke (3):

• Kalorije: 52 kcal
• Masnoća: 0 grama
• Proteini: 0,3 grama
• Ugljikohidrati: 14 grama
• Vlakna: 1,75 grama
• Vitamin C: 15% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
• Tiamin (vitamin B1): 1,5% RDI-a
• Vitamin B6: 2% RDI-a
• Bakar: 13% DV
• Željezo: 3,6% DV
• Kalij: 4% DV
• Magnezij: 2% DV

Kao što vidite, ovo voće sadrži umjerene količine vitamina C i bakra, kao i male količine vitamina B, željeza, kalija i magnezija..

Iako nije jako bogata nekim određenim spojem, dunja sadrži širok raspon hranjivih sastojaka s obzirom na vrlo nizak broj kalorija..

Dunja je malo kalorija, a sadrži razne esencijalne vitamine i minerale, što je čini hranjivim plodom.

Zašto je dunja korisna za tijelo žene i muškarca

Evo 8 znanstveno dokazanih blagodati dunje.

1. Sadrže snažne antioksidanse

Mnoge blagodati povezane s dunjom mogu se pripisati bogatoj opskrbi antioksidansima u ovom voću..

Antioksidanti smanjuju metabolički stres, smanjuju upalu i štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima, koji su nestabilne molekule (4).

Istraživanja pokazuju da nekoliko antioksidansa u dunji, uključujući flavonole poput kvercetina i kempferola, smanjuje upalu i štiti od kroničnih bolesti poput bolesti srca (5, 6).

Dunja sadrži mnogo antioksidansa koji mogu smanjiti metabolički stres i upalu štiteći vaše stanice od oštećenja slobodnih radikala.

3. Može vam pomoći riješiti mučninu povezanu s trudnoćom

Najčešći neugodni simptomi tijekom rane trudnoće su mučnina i povraćanje..

Neka istraživanja pokazuju da dunja može pomoći ublažiti ove simptome.

Jedno istraživanje na 76 trudnica otkrilo je da je 1 žlica (15 ml) sirupa od dunje bila znatno učinkovitija u smanjenju mučnine uzrokovane trudnoćom od 20 mg vitamina B6 (7).

Iako su ovi rezultati obećavajući, potrebno je više istraživanja.

Nedavno istraživanje pokazalo je da je sirup od dunje znatno učinkovitiji od vitamina B6 u smanjenju mučnine i povraćanja uzrokovanih trudnoćom. Međutim, potrebno je više istraživanja.

4. Može ublažiti probavne probleme

Dunja se dugo koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti probavnog trakta (2).

Nedavna istraživanja sugeriraju da ekstrakt dunje može zaštititi crijevna tkiva od oštećenja povezanih s upalnom bolesti crijeva (IBD), poput ulceroznog kolitisa.

U studiji na štakorima s ulceroznim kolitisom, oni koji su dobivali ekstrakt i sok od dunje imali su značajno smanjeno oštećenje tkiva debelog crijeva u usporedbi s kontrolama (8).

Međutim, potrebne su ljudske studije.

Iako su potrebne studije na ljudima, studije na životinjama pokazuju da dunja može zaštititi od crijevnih oštećenja povezanih s IBD-om.

5. Može izliječiti čir na želucu

Rano istraživanje pokazuje biljne spojeve dunje koje mogu pomoći u prevenciji i liječenju čira na želucu.

U ispitivanju epruvete sok od dunje inhibirao je rast bakterija koje uzrokuju čir na želucu, Helicobacter pylori (2).

Uz to, istraživanje na štakorima pokazalo je da ekstrakt dunje štiti od čira na želucu izazvanog alkoholom (9).

Iako su ovi rezultati ohrabrujući, potrebno je više istraživanja..

Studije na epruvetama i životinjama pokazuju da dunja može zaštititi od čira na želucu, ali potrebne su studije na ljudima.

6. Može smanjiti simptome refluksa kiseline

Nekoliko studija pokazuje da sirup od dunje može pomoći u upravljanju simptomima gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB), obično poznate kao refluks kiseline.

Sedmotjedno istraživanje na 80 djece s refluksom kiseline pokazalo je da je svakodnevno uzimanje sirupa od dunje jednako učinkovito kao lijek koji se tradicionalno koristi za ublažavanje simptoma stanja (10).

U studiji na 137 trudnica utvrđeno je da je doza sirupa od dunje od 10 mg, uzeta nakon jela, jednako učinkovita kao i uobičajeni lijek u ublažavanju simptoma refluksa kiseline (11).

Uz to, četverodjedno istraživanje na 96 djece s refluksom kiseline pokazalo je da upotreba koncentrata dunje zajedno s tradicionalnim lijekovima ublažava simptome poput povraćanja, odbojnosti prema hrani, podrigivanja i bolova u trbuhu više od uzimanja jedan lijek (12).

Međutim, potrebno je više istraživanja.

Nekoliko studija pokazuje da je sirup od dunje jednako učinkovit kao i tradicionalni lijekovi koji se koriste za liječenje simptoma refluksa kiseline.

7. Može zaštititi od određenih alergijskih reakcija

Dunja može ublažiti različite simptome alergije suzbijanjem aktivnosti određenih imunoloških stanica odgovornih za alergijske reakcije (2).

Gencydo, komercijalni lijek za alergije, kombinira limunov sok i ekstrakt ploda dunje. Nekoliko malih studija podupire njegovu sposobnost prevencije i liječenja blagih alergijskih reakcija poput curenja iz nosa i astme (2).

Uz to, studije na miševima pokazuju da ekstrakti ploda i sjemenki dunje mogu spriječiti i liječiti umjetno izazvani alergijski dermatitis. Međutim, ostaje nejasno hoće li imati isti učinak na ljude (2, 13).

Iako neki stručnjaci sugeriraju da bi lijekovi koji se temelje na dunji mogli biti sigurna alternativa tradicionalnim lijekovima za alergije, potrebno je više istraživanja.

Spojevi u dunji mogu se boriti protiv uobičajenih manjih alergijskih reakcija poput bolne kože, curenja nosa i astme. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja.

8. Može podržavati pravilnu imunološku funkciju

Dunja može podržati vaš imunološki sustav.

Nekoliko in vitro studija pokazuje da ima antibakterijska svojstva koja mogu pomoći u sprečavanju prekomjernog razmnožavanja određenih štetnih bakterija, poput E. coli i Staphylococcus aureus (2).

Uz to, jedna dunja sadrži 15% RDI-ja za vitamin C, što je neophodno za zdrav, dobro funkcionirajući imunološki sustav (3, 14).

Jedno voće također osigurava 6–8% RDI-ja za vlakna. Adekvatan unos vlakana podržava korisne bakterije koje žive u vašem probavnom traktu, zajednički poznate kao crijevna mikroflora (3, 15).

Održavanje zdrave crijevne flore može smanjiti upalu i poboljšati otpornost na infekcije štetnim bakterijama u probavnom traktu (15).

Dunja sadrži vitamin C i vlakna, dvije hranjive tvari koje podržavaju zdrav imunološki sustav. Može imati i antibakterijska svojstva.

Potencijalna šteta od dunja i kontraindikacije

Nema dovoljno podataka da bi se znalo je li dunja sigurna za medicinsku upotrebu. Sjeme sadrži cijanid, što sugerira da sjeme dunje može biti nesigurno.

Posebne mjere opreza i upozorenja:

• Trudnoća i dojenje: O upotrebi dunje tijekom trudnoće i dojenja nije poznato dovoljno. Budite sigurni i izbjegavajte medicinsku uporabu dunje.

Dunja također može komunicirati s lijekovima koji se uzimaju na usta.

Sadrži vrstu mekih vlakana koja se naziva sluz. Sluz može smanjiti količinu lijekova koje tijelo apsorbira. Istodobna primjena lijeka s dunjom može smanjiti učinkovitost vašeg lijeka. Da biste spriječili ovu interakciju, jedite dunju najmanje jedan sat nakon uzimanja lijeka na usta.

Kako se jede dunja

Za razliku od popularnijeg voća, dunja se rijetko jede sirova. Čak i kad je zrela, sirova dunja ima vrlo žilavu ​​pulpu i trpak okus..

Stoga se većina ljubitelja dunja slaže da se voće najbolje jede kuhano..

Nakon rezanja dunje stavite je u lonac s vodom i malo šećera tako da ostaje na laganoj vatri dok meso ne omekša. Također možete eksperimentirati s dodavanjem začina poput vanilije, cimeta, đumbira i zvjezdanog anisa.

Kuhanu dunju možete jesti urednu ili je koristiti za dodavanje zobene pahuljice, jogurt ili pečenu svinjetinu. Također je ukusan dodatak voćnim pitama..

Štoviše, možete napraviti džem od dunja. Međutim, morate biti svjesni udjela šećera, jer džem ili džem imaju visok udio šećera..

Zbog guste pulpe i kiselog okusa, dunju je najbolje jesti kuhanu. Kuhanu dunju možete koristiti za zobenu kašu, jogurt ili meso s roštilja.

Japanska dunja: korisna svojstva i kontraindikacije

Koje su blagodati i štete japanske dunje i zašto nije prečesto? Neki možda nisu ni čuli za ovo živopisno, zlatnožuto voće u obliku kruške. Kao što možete vidjeti na fotografiji, japanski grm dunja ili chaenomeles vrlo je atraktivan, a korisna svojstva proizvoda su jedinstvena. Zapravo je to zdrav dar iz prirode koji biste svakako trebali dodati na popis redovno konzumirane hrane..

Japanska dunja je malo i okruglo voće grena koje se uzgaja na grmlju. Blagodati ukrasne japanske dunje često se ne cijene pravilno. Unatoč činjenici da izgledom može izgledati slasno slatko i sočno, njegova su svojstva potpuno različita. U sirovom obliku prilično je tvrd, trpak i ponekad kiselkast. Da biste uživali u svim zdravstvenim blagodatima koje ovaj proizvod nudi, najbolje ga je kuhati. Japanska dunja idealan je sastojak za izradu slastica, posebno u jesen..

Kemijski sastav i sadržaj kalorija japanske dunje

Japanska dunja vrlo je hranjiva hrana koja ima vrlo malo kalorija. Jedno voće teško sto grama ima 57 kcal. Izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, minerala, vitamina i antioksidansa. Chaenomeles sadrži tanine, uključujući epikatehin i katehin, a odlikuje se visokom koncentracijom askorbinske kiseline. Osim toga, japanska dunja izvrstan je izvor bakra, kalcija, kalija, željeza i magnezija..

Zašto je japanska dunja korisna?

Japanska dunja je niskokalorični proizvod. Kao što je napomenuto, 100 grama svježe sirove pulpe sadrži samo 57 kalorija. Uz to, chaenomeles sadrži nekoliko vitalnih polifenolnih antioksidansa, štoviše, u većim količinama od jabuka i krušaka. Svako je voće skladište fitonutrijenata poput prehrambenih vlakana, minerala i vitamina.

Dunje pulpe, zajedno s korom, ima značajnu količinu vlakana. Osim toga, njegove granulirane granule sastoje se od adstringentnih spojeva poznatih kao tanini, naime epikatehin i katehin. Reagiraju s kancerogenim toksinima i kemikalijama u debelom crijevu, a time štite sluznicu od raka, upalnih bolesti crijeva i divertikulitisa. Uz to, pomaže smanjiti težinu i razinu "lošeg" kolesterola (LDL) u krvi..

Japanska dunja sadrži nekoliko fenolnih spojeva poput kofeolkininske kiseline, procijanidin-B2, oligomerni procijanidin, polimerni procijanidin itd., Kao i mnoštvo esencijalnih ulja (furfural, limonen, linalool, vomifoliol, toluen, beta-jonon, a-terpineol itd.). Svi ovi spojevi daju voću jedinstveni okus..

Zrelo voće dunje ima dobru koncentraciju vitamina C. Sto grama ovog voća daje 15 mg ili 25% dnevne vrijednosti ovog spoja. Voće bogato ovim vitaminom pomaže u uklanjanju štetnih slobodnih radikala iz tijela. Vitamin C pomaže u jačanju imuniteta, smanjenju virusnih infekcija i upala.

Japanska dunja izvrstan je izvor minerala poput bakra (130 mcg ili 14% DV), željeza, kalija i magnezija te vitamina B skupine, posebno tiamina, riboflavina i piridoksina (vitamin B6).

Plodovi dunje, poput krušaka, imaju antialergijska i protuupalna svojstva. Njegovo sjeme može biti korisno u liječenju cistitisa i atopijskog dermatitisa..

Za žene

Blagodati plodova japanske dunje za žensko tijelo su sljedeće. Konzumiranje je jedan od vjerojatnih načina smanjenja kilograma i osiguranja brzog metabolizma. To čini poboljšavajući probavu. Japanska dunja ima puno vlakana, poput mnogih tvrdih plodova. To znači da gastrointestinalni sustav funkcionira redovnije i učinkovitije: na taj način osoba dobiva dovoljno energije i može izgubiti na težini..

Značajan sadržaj vitamina i antioksidansa sadržanih u japanskoj dunji vrlo je koristan za održavanje mladolike i zdrave kože. Te tvari obnavljaju stanice kože oštećene slobodnim radikalima, čime sprječavaju pojavu bora, uklanjaju mrlje i pomažu u zaštiti kože od izlaganja UV zračenju..

Za muškarce

Svojstva plodova japanske dunje smatraju se jedinstvenima. Sadrži kalij koji je neophodan za održavanje krvnog tlaka i promicanje učinkovitog transporta tekućina u tijelu. Kalij djeluje kao vazodilatator, pomažući opuštanju arterija i drugih krvnih žila, smanjujući stres na kardiovaskularni sustav. Ovaj postupak pomaže smanjiti rizik od problema kao što je ateroskleroza, što povećava vjerojatnost srčanih napada, bolesti koronarnih arterija i moždanog udara..

Ovo se voće može pohvaliti nevjerojatnim antioksidativnim svojstvima zahvaljujući svojim polifenolnim spojevima. Antioksidanti se bore protiv slobodnih radikala prisutnih u tijelu, usporavajući proces starenja i sprečavajući kardiovaskularne bolesti i moždane udare.

Može li japanska dunja biti trudna i doji

S jedne strane, japanska dunja bogata je folatima, spojem neophodnim za zdravu trudnoću. Uz to, dunja snižava razinu kolesterola i štiti krvne žile, što je svakako korisno. S druge strane, voće djeluje diuretički, pa je najbolje ne pretjerivati ​​ga. U idealnom slučaju trebali biste se ograničiti na tri obroka tjedno..

Je li japanska dunja dobra za djecu?

Blagodati japanske dunje i njezina uporaba u dječjoj prehrani objašnjavaju se kako slijedi. U njemu sadržani riterpeni i steroli potiskuju reakciju koja uzrokuje upalu grla i opasniju reumatsku groznicu koja slijedi. Uz to, plod ima dokazano protuupalno djelovanje, koje smanjuje oticanje i bolnost povezanu s upalom grla i oteklina dišnih putova kod prehlade i gripe. Utvrđeno je da dunja pomaže u borbi protiv grlobolje uzrokovane bakterijama. Tanini u plodu inhibiraju hijaluronidazu, enzim koji proizvode bakterije i uzrokuje bolno oticanje grla i nosnih prolaza..

Kod kojih bolesti pomaže japanska dunja?

U tradicionalnoj kineskoj i japanskoj medicini dunja se smatra tonikom - lijekom koji potiče snagu i energiju na zacjeljivanje. Vjeruje se da povećava vlastitu sposobnost tijela da se samo izliječi. Ljekovita svojstva japanske dunje su višeznačna, uključujući prevenciju raka, mršavljenje, njegu kože i još mnogo toga. Općenito, blagodati japanske dunje su sljedeće.

1. Sprječava rak. Onkologija je jedno od najčešće raspravljanih pitanja ovih dana. Nije iznenađujuće, sve što može smanjiti vjerojatnost razvoja ovog stanja odmah postaje prilično popularno. Visok sadržaj antioksidansa, uključujući fitonutrijente i fenolne spojeve, vrlo je učinkovit u uklanjanju i neutralizaciji slobodnih radikala u tijelu. Ti su elementi nusproizvodi i opasni proizvodi staničnog metabolizma koji mogu dovesti zdrave stanice do mutacije ili smrti, nanoseći štetu tijelu. Antioksidanti koji se nalaze u proizvodu izravno su povezani sa smanjenim rizikom od većine karcinoma.
   
2. Liječi gastrointestinalne bolesti. Osim što poboljšava funkcioniranje probavnog trakta koji potječe od vlakana, voće također može pomoći u prevenciji brojnih gastrointestinalnih bolesti, uključujući upalna stanja crijeva ili divertikulitis. Epikatehin i katehin koji se nalaze u vlaknima reagiraju s nekim kancerogenim toksinima koji se nakupljaju u debelom crijevu. Pomaže u zaštiti gastrointestinalne sluznice.
3. Regulira krvni tlak. Kalij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom tijelu jer je potreban za održavanje krvnog tlaka i učinkovit transport tekućine kroz stanice. Budući da se nalazi u dovoljnim količinama u kinomelama, pomoći će u normalizaciji krvnog tlaka..
4. Alergijske reakcije. Japanska dunja odavno je poznata po svojoj sposobnosti da kontrolira alergijske reakcije. Kada se nanosi na kožu kao gel ili balzam, koristan je za ublažavanje simptoma atopijskog dermatitisa i drugih sličnih stanja kože. Visoke količine vitamina C pomažu u kontroli upala i poboljšavaju izgled i zdravlje vaše kože.
   
5. Jača imunitet. Kao što je gore spomenuto, dunja je bogata antioksidansima. Oni, zajedno s vitaminima (posebno C i E), stimuliraju imunološki sustav na razne načine. Na primjer, vitamin C pomaže povećati opskrbu bijelim krvnim stanicama, koje su glavna obrambena linija tijela od virusa, patogena i bakterija..

Recepti tradicionalne medicine

Korištenje japanske dunje sa zdravstvenim blagodatima prakticira se već duže vrijeme. Njegova korisna svojstva koriste se za pripremu dekocija i tinktura koje pomažu protiv mnogih bolesti. Može poboljšati metabolizam, smanjiti upalu i ojačati imunitet, pomoći u suočavanju s gastrointestinalnim problemima itd..

Tinktura od dunja

Ljekovita svojstva japanske dunje najviše su koncentrirana u likeru od votke. Za njegovu pripremu uzimajte samo zrelo voće. Oni se operu i potpuno očiste od sjemena, nakon čega se pulpa izreže na male komadiće. Sve se stavi u staklenku i prelije votkom tako da chaenomeles bude potpuno pokriven. Spremnik se zatvara poklopcem i prebacuje na tamno mjesto tri tjedna. Nakon tog vremena smjesi se doda šećer i ostavi da se ulijeva još tjedan dana. Gotovu zdravu tinkturu japanske dunje treba filtrirati i uliti u male posude koje se mogu zatvoriti. Bolje ga je čuvati dalje od izvora svjetlosti. Za pola kilograma pulpe od dunja trebat će 150 grama šećera i 800 ml votke.

Juha od sjemenki dunja

Blagodati sjemena japanske dunje kontroverzne su. S jedne strane sadrže puno korisnih tvari, s druge strane sadrže određenu količinu cijanida koja može naštetiti. Stoga ih treba kuhati cijele tako da minimalna količina opasnog spoja uđe u juhu..

Korisna svojstva takvog uvarka najizraženija su u liječenju kašlja i upalnih procesa u grlu. Učinkovit je i kao vanjski lijek za opekline i kožne bolesti..

Da biste pripremili izvarak s ljekovitim svojstvima, trebat će vam 10 grama sjemenki. Preliju se čašom kipuće vode i kuhaju u vodenoj kupelji oko 15 minuta. Gotov proizvod se filtrira i koristi tri puta dnevno..

Infuzija na sjemenkama dunja

Blagodati sjemenki japanske dunje također se koriste u liječenju promuklosti u grlu i dušniku, kao i kod drugih bolesti. Njihovo ulje sprečava znojenje, jača srce, jetru i želudac. Da bi se izbjegla šteta od sadržanog cijanida, infuzija se pravi vodom. Da biste je pripremili, 10 grama sjemenki treba preliti vodom (u količini od litre) i ostaviti da se ulije oko 12 sati.

Upotreba japanske dunje u kozmetologiji

U kozmetologiji se široko koriste blagotvorna svojstva sjemena i lišća japanske dunje. U ovom slučaju, vanjska uporaba, ne mogu nanijeti štetu. Ekstrakt iz lišća biljke ima omekšavajući, hidratantni i protuupalni učinak. Uvarak od njih može biti koristan u liječenju lomljive kose, peruti i seboreje..

Biljni ekstrakti pomažu i kod povećane masne kose i kože. Blagotvorna svojstva dekocije sjemena široko se koriste za uklanjanje umora oka. Također se koristi za brisanje problematične kože..

Što se može kuhati od japanske dunje

Mnogi bi se složili da je ova japanska dunja presipana i neugodna kad je sirova. Međutim, ako se često konzumiraju, okusni pupoljci s vremenom će se prilagoditi, a voće će imati ukusan okus. Neki stručnjaci tvrde da se na teksturu chaenomeles-a treba priviknuti. Nalikuje križanju nezrele kruške i tvrde jabuke..

Budući da voće sadrži puno pektina, najčešće se konzumira u obliku želea, džema, marmelade, soka ili kompota. Također je moguće peći japansku dunju u pećnici. Osim toga, izvrstan je za punjenje pita, pita i muffina..

Kompot

Blagodati kompota od japanske dunje neosporive su: sadrži mnogo vitamina i sposoban je ojačati imunološki sustav. Posebno je dobro u sezoni kada možete uživati ​​u svježe pripremljenom piću. Konzervacija donekle smanjuje njegova korisna svojstva. Da biste kuhali kompot, potrebno vam je sljedeće:

• 500 ml vode;
• 200 grama granuliranog šećera;
• pola mahune vanilije, prerezano na pola;
• 1 štapić cimeta;
• 1 kg dunja;
• sok od pola limuna.

U loncu pomiješajte vodu, mahunu vanilije, šećer, štapić cimeta i sve stavite da jako kuha, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. U ovoj je fazi potrebno smjesu kuhati jednu minutu i isključiti vatru..

Odmah pripremite posudu s hladnom vodom i limunovim sokom. Japansku dunju treba oljuštiti oštrim nožem, prepoloviti i ukloniti jezgre. Nakon toga se svako voće reže na četiri ili osam dijelova, ovisno o veličini. Svi se ti komadi moraju staviti na nekoliko minuta u vodu s limunom, a zatim natrag u vrući sirup. Ponovno uključite vatru, pustite da smjesa zakuha i pirjajte na laganoj vatri oko 50 minuta, dok komadići ne postanu mekani i ružičasti. Kad je kompot spreman, izvadite štapić cimeta i mahunu vanilije. Prije posluživanja napitak je poželjno rashladiti..

Sok (recept + blagodati)

Zdravstvene blagodati japanske dunje još nisu u potpunosti shvaćene na medicinskoj razini, ali sok od nje tradicionalno se koristi za ublažavanje probavnih poremećaja, uključujući bolove u želucu i crijevima, kao i proljev. Pomaže i kod kašlja. Budući da dunja sadrži nekoliko fenolnih spojeva i esencijalnih ulja, njezini plodovi imaju jedinstvenu aromu. Zreli sok japanske dunje izvrstan je izvor vitamina B i C, kao i minerala poput bakra, kalija, željeza i magnezija, koji pružaju neporecive blagodati. Zbog previše trpkog okusa, preporučuje se izrada s dodatkom drugog voća. Za jedno od ovih zdravih pića trebat će vam:

• 1 dunja;
• 1 kriška svježeg limuna;
• 1 naranča;
• 1 jabuka;
• 1 šalica svježe pulpe bundeve, narezana na kockice
• prstohvat cimeta.

Prvo morate očistiti sve komponente japanske dunje od kore, sjemenki i jezgri, čija su korisna svojstva minimalna. Nakon toga, sve se drobi u miješalici do gustog smoothieja, koji treba razrijediti vodom po ukusu.

Džem (recept + blagodati)

Blagodati japanskog džema od dunja su sljedeće. Budući da plodovi sadrže puno pektina, ne treba ih dugo kuhati. To znači da se korisna svojstva proizvoda ne gube tijekom obrade. U gotovom pekmezu zadržavaju se svi vitamini i minerali. Da biste ga kuhali, potrebno vam je sljedeće:

• 1 kg dunja;
• 2 limuna;
• 1,5 kg šećernog pijeska.

Prije svega, trebate oprati plodove dunje. Ne trebate ih guliti, samo ih narežite na četvrtine i izvadite jezgru. Pripremljeni komadi stavljaju se u veliku posudu i preliju sokom jednog limuna. Sve to treba napuniti vodom kako bi se izbjeglo potamnjenje dunja..

Dalje, komade japanske dunje treba staviti u srednje lonac s jednom litrom vode, kuhati na jakoj vatri. Nakon toga, vatru je potrebno smanjiti, a džem mora kuhati na minimalnoj vatri 1 sat..

Tada se većina vode mora ocijediti, a plodovi dunje moraju se narezati na komade od 1 cm i vratiti u tavu sa šećerom i sokom preostalog limuna. Miješajte sadržaj posude dok se šećer ne otopi, a zatim kuhajte na laganoj vatri. Kuhajte 45 - 60 minuta - dok dunja ne postane ružičasta. Ovaj zdravi džem morate čuvati u steriliziranim staklenkama..

Šteta japanske dunje i kontraindikacije

Jesu li blagodati i štete japanske dunje nedvojbene za ljudsko zdravlje? Zapravo, nema jasnih dokaza o nuspojavama ili potencijalnoj šteti povezanim s konzumiranjem chaenomelesa. Svi dostupni dokazi ukazuju da je ovo voće izvrsna komponenta svake prehrane..

Međutim, sjemenke dunja sadrže malu količinu cijanida i iz tog razloga ne smijete jesti više od nekoliko komada. Inače, može naštetiti i izazvati trovanje. Trenutno su u tijeku dodatna znanstvena istraživanja radi proučavanja koristi i štetnosti chaenomelesa..

Vjerojatnu štetu od njegove uporabe mogu nanijeti i alergijske reakcije, jer sadrži puno aktivnih tvari. Druga kontraindikacija je prisutnost akutne upale u debelom i tankom crijevu..

Kako odabrati i čuvati japansku dunju

Ti plodovi sazrijevaju u jesen, a mnogi ih nesvjesno zaobilaze na pultu. Nažalost, dunja nije previše poznat proizvod jesenske sezone. Većina potrošača ne zna kako ga pravilno odabrati.

Japanska dunja u nezrelom obliku često izgleda poput velike svijetlozelene šljive. Kad je zreo i spreman za jelo, postiže svijetlo žutu nijansu s nekoliko prskanja smeđe boje. Osim ugodnog izgleda, izdaleka privlači pažnju i oštra voćna aroma..

Da bi se blagotvorna svojstva chaenomelesa maksimalno iskoristila, treba odabrati najsvjetlije i najmirisnije voće. Ne smiju imati nikakvih vanjskih oštećenja ili promjene boje..

Najbolje je japansku dunju čuvati u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu..

Zaključak

Ako se sjećate koje su blagodati i štete japanske dunje, možete je sigurno koristiti u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, kontraindikacija za njegovu konzumaciju ima vrlo malo, a samo sjeme može naštetiti. Od dunje se mogu raditi ukusni deserti i pića koja sadrže značajnu količinu vitamina.

Korisna su svojstva dunja

Dunja je mirisno voće žute ljuske, okruglog i kruškolikog oblika, čvrstog i kiselog mesa. Visok sadržaj pektinskih tvari koristan je za ljude čije su aktivnosti povezane s opasnom proizvodnjom, a žive u područjima s povećanom opasnošću za okoliš. Džem od dunja, konzerve i džemovi imaju ljekovita svojstva kod upalnih bolesti crijeva. Plodovi dunje dozrijevaju u listopadu. Preporuča se sakupljati ih prije početka jesenskih mrazeva. Uz pravilno skladištenje, plodovi dunje mogu se jesti do početka travnja..

Botanički opis dunja

Dunja je jedini pripadnik roda Cidonia oblonga. Listopadno je drvo, rjeđe grm, visine od jednog i pol do pet metara. Razlikuje se u kosom smjeru grana koje se podižu prema gore. Kora dunja je tanka, ljuskava, crveno-smeđa, tamnosive ili smeđe-crne boje. Mlade grane su smeđkasto-sive, a izbojci sivo-zeleni.

Listovi su ovalni i jajoliki, naizmjenični, često široko eliptični, s klinastom ili srcolikom osnovom, tamnozelene boje. Cvjetovi se razlikuju po lijepom pravilnom obliku i kratkim peteljkama. Vjenčić bijeli, ružičasti ili blijedo ružičasti, promjera do 5 centimetara.

Plod dunje je dlakava, kruškasta ili sferična lažna jabuka s velikim brojem smeđih sjemenki. Ponekad plodovi uzgajane dunje teže dva kilograma. Plodovi samonikle biljke nisu veliki - samo do 100 grama. Pulpa nije sočna, žilava, trpka, trpka, pomalo slatkastog okusa.

Dunja cvjeta od svibnja do lipnja, plodovi dozrijevaju u rujnu ili listopadu. Smatra se da je najproduktivnija dunja raste na teškim ilovastim tlima, ali na pjeskovitim ilovastim tlima počinje rađati ranije.

Razmnožava se reznicama, izbojcima iz korijena, cijepcima, kao i sjemenom iz kojeg izrastaju jake divljine.

Prirodni rasprostranjenost dunje pokriva veliko područje od Srednje Azije do središnjih i južnih regija Europe. Široko se uzgaja u Europi, Sjevernoj i Južnoj Americi, Oceaniji i Australiji.

Uzgoj dunja

Dunja se vegetativno razmnožava pomoću sisama korijena, okomitim reznicama, reznicama i cijepljenjem. Neugledna je biljka, visoko rodna, lijepa i korisna. Način uzgoja dunja ne razlikuje se od uzgoja stabla kruške ili jabuke. Stablo dobro uspijeva na sunčanim i toplim područjima, voli obilno zalijevanje, iako dobro podnosi sušu. Sadnice se mogu saditi u travnato tlo.

Sredina listopada ili sredina travnja idealna je za sadnju dunja. Odabiru se sadnice dobro razvijenih korijena i oblikovane krune, stavljaju se u rupe dubine 50-60 cm, čiji promjer treba biti najmanje jedan metar. Prije sadnje sadnice trebate napuniti humusom ili kompostom.

Za oprašivanje (sve sorte dunja su samooplodne) potrebno je posaditi dva ili tri stabla jedno uz drugo. Za plodno drveće orežite jake jednogodišnje grane. Prilikom prorjeđivanja krošnje uklanjaju se suhi, oštećeni dijelovi biljke koji dodiruju druga stabla.

Skupljanje i berba dunja

Plodovi dunje beru se dok dozrijevaju. Biološke karakteristike dunje određuju dugi rok trajanja plodova ove biljke. Svježe pod pravim uvjetima mogu se čuvati do pet mjeseci.

Ali, treba reći da svježe voće slabo koristi za hranu. Obično se jedu pečeni ili kuhani. Također, plodovi dunje mogu se koristiti za izradu želea, marmelada, konzervi, kandiranog voća, kompota i sokova s ​​pulpom. Zbog prisutnosti aromatičnog esencijalnog ulja u plodovima, koje ima osebujan specifičan okus, dunja se često koristi kao prilog mesnim jelima. Dunja u konzervi čini većinu mnogih nacionalnih jela kavkaske i srednjoazijske kuhinje..

Plodovi dunje mogu se sušiti i sušiti. U ove svrhe prikladno je voće s uklonjenim komorama za sjeme i kožicom. Režu se na kriške, posipaju šećerom i drže određeno vrijeme na sobnoj temperaturi. Zatim se plodovi kuhaju u šećernom sirupu i suše u pećnici.

Korisna svojstva dunja

Dunja se može svrstati u ljekovite biljke. Ljekovita svojstva imaju ne samo svježi plodovi biljke, bogati željezom, već i sjeme prikupljeno tijekom obrade plodova. Za medicinsku uporabu sjeme se suši na temperaturi koja ne prelazi 50 ° C.

Veliki broj tanina i sluzavih tvari koje sadrže sjemenke dunja određuju njihova ljekovita svojstva. Dakle, u narodnoj medicini, dekocije se pripremaju od sjemenki, uzetih kao blagi laksativ ili sredstvo za omotavanje. Dobar učinak ima uporaba dekocije kod respiratornih bolesti za smanjenje kašlja. Omotavajuća svojstva dekocije u obliku losiona pomažu kod očnih bolesti. Također, juha se preporučuje za upotrebu kao kozmetički proizvod koji omekšava kožu..

Od davnina se dunja koristila za smanjenje simptoma parodontalne bolesti i ublažavanje bolova kod hemoroida u obliku losiona i obloga na bazi soka od dunja.

Svježi plodovi dunje koriste se za anemiju i kao koleretično sredstvo. Korištenje dekocije iz lišća biljke pomoći će riješiti ranu sijedu kosu..

Dunja je biljka srodna jabukama i kruškama, ali zbog trpkog i trpkog okusa rijetko se jede sirova. Jela od dunja zadržavaju sva svoja korisna i ljekovita svojstva. Plod dunje sadrži biološki aktivne tvari, od kojih veliku količinu jabučne, limunske i tartronske kiseline. Tu su i željezo, cink, fosfor, bakar, kalcij, pektini. Svijetložuti plodovi daju ljudima vitamine C, E, B1, B2, B6, PP i provitamin A. Biljka ima antioksidativna, antivirusna svojstva.

Sok zrelog voća djeluje tonizirajuće, diuretički. Također, plodovi se koriste kao učvršćujuće, hemostatsko i antiemetično sredstvo. Dunja je vrijedan prehrambeni proizvod zbog sadržaja fruktoze, gume, askorbinske kiseline, škroba, masnog ulja amigdalin glikozida.

Kemijski sastav dunje

Karakteristike kemijskog sastava plodova dunje u velikoj mjeri ovise o sorti i mjestu rasta biljke. No, njihovim glavnim korisnim svojstvom smatra se visoka hranjiva vrijednost. To je zbog činjenice da zreli plodovi biljke sadrže velik postotak fruktoze i drugih korisnih šećera, tanina, esencijalnih ulja, vitamina, limunske i jabučne kiseline. Kora ploda sadrži etilne estere koji dunji daju specifičnu osebujnu aromu.

Utvrđeno je da sok sadrži gumu, šećer, askorbinsku i jabučnu kiselinu. Sjeme je bogato sluzi, škrobom, amigdalin glikozidom, taninima i masnim uljem, koje pak sadrži gliceride izoleinske i miristične kiseline.

Sadržaj kalorija

Sto grama dunje sadrži 8,9 g ugljikohidrata, ima 40 kcal. Dunja je najprikladnija za dijetalnu prehranu, jer ne sadrži masti, natrij, kolesterol.

Upotreba dunja za razne bolesti

Jedinstvena svojstva dunje omogućuju joj upotrebu kao sredstvo za smanjenje negativnih učinaka virusa koji uzrokuju gripu i razne akutne respiratorne bolesti na tijelo. Sok i pulpa, uz redovitu uporabu, imaju pozitivan učinak na tijelo s povećanim sadržajem kolesterola u krvi, liječe želudac i uklanjaju povraćanje. Blagotvoran učinak dunje na gastrointestinalni trakt, na proces probavljanja hrane događa se zbog vlakana sadržanih u plodovima, ovo voće može se sigurno uključiti u prehranu ljudi koji pate od pretilosti.

Učinak blagotvornih svojstava dunje zabilježen je kod poremećaja funkcija živčanog sustava. Antioksidativne tvari savršeno se nose s oporavkom tijela nakon stresa i živčanog naprezanja. Nakon pijenja soka od dunje, raspoloženje se poboljšava, a pacijenti s astmom dobivaju olakšanje. Dunja pomaže kod bolesti ušiju, u obliku losiona, njen odvar i sok koriste se za prolaps rektuma i pukotine u anusu. Indiciran je za traheitis, gastroenteritis, spastični kolitis i nadimanje. Pire svježe kuhano voće koristi se za bolesti jetre, sok se preporučuje za upotrebu kod plućne tuberkuloze.

Dunja u kozmetologiji

Velika količina voćnih kiselina sadržanih u zrelom i sočnom voću omogućuje upotrebu pulpe dunje kao kozmetičke maske. Takve maske imaju antiseptička i isušujuća svojstva, dobro njeguju kožu. Za njihovu pripremu miješa se mala količina usitnjene pulpe s raznim sastojcima, a to mogu biti biljna ulja, žumanjak, škrob, zobene pahuljice ili mljevene žitarice..

Za masnu, umornu kožu ili za tinejdžerske akne djelovat će najjednostavnija maska. Da biste pripremili masku, morate naribati zrelo voće dunje na finom ribežu, a zatim pulpu nanijeti u tankom sloju na lice, ostavljajući područja oko očiju i usana otvorenima. Maska se mora držati najviše sedam minuta, a zatim isprati toplom vodom.

Kombinirana i normalna koža zahtijeva upotrebu takve maske: sitno naribana pulpa jednog ploda dunja pomiješa se s dobro naribanim žumanjkom i parenim zobenim brašnom (za pripremu brašna dvije kašike zobenih pahuljica sameljite u mlinu za kavu, a zatim ulijte 50 ml kipuće vode i pustite da dobro popari), nanosi se toplo na lice i dekolte ne više od 10-15 minuta. Zatim se maska ​​ispere toplom vodom. Lice je potrebno nekoliko puta blago navlažiti salvetom. Obrišite ga ručnikom ni u kojem slučaju.

Maska od dunja ima izvrsno djelovanje, pogodna za sve tipove kože. Da biste je pripremili, morate naribati pulpu voća, a zatim je pomiješajte sa žličicom zobenih pahuljica (možete koristiti rižu, heljdu ili zobeno brašno) i kukuruznim škrobom. Smjesa se mora temeljito izmiješati i nanijeti na kožu. Držite masku najmanje 20 minuta, a zatim isperite vodom sobne temperature. Nakon nanošenja maske ne preporučuje se izlazak vani jedan sat..

Pulpa od dunja preporučuje se za pripremu različitih masa za ljuštenje i pilinga. Zahvaljujući upotrebi tih sredstava, mrtve čestice kože se ljušte, poboljšava se njezin izgled, obnavlja cirkulacija, zbog čega ten postaje zdraviji i privlačniji..

Za pripremu pilinga potrebno je samljeti plod dunje zajedno sa sjemenkama, dodati žlicu krupne soli, dobro promiješati i laganim masažnim pokretima odmah nanijeti na kožu lica i dekoltea. Nakon tri minute piling se mora isprati, a zatim kožu treba obrisati salvetom. Nakon sat vremena preporučuje se nanošenje tankog sloja hranjive kreme na kožu. Zahvaljujući ovom pilingu, koža će postati mekša i mekša, poboljšat će se njezino stanje i izgled..

Preporučuje se piling od dunje koristiti najviše jednom tjedno.

Dobar učinak imaju losioni od dunjeve pulpe. Osim toga, bez štetnih boja, konzervansa i mirisa..

Losion od pilećeg žumanjka dobar je način za održavanje zdrave masne kože. Pomoći će očistiti kožu od masnog sjaja i dati joj baršunast.Za pripremu takvog losiona trebate iscijediti sok iz jednog voća, dodati mu pola čaše pročišćenog medicinskog alkohola i pola čaše kamfornog alkohola. Dobro izmutite žumanjak jednog jaja, a zatim vrlo polako u njega unesite pripremljenu otopinu. Losion čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Možete pripremiti infuziju od dunja koja će dobro očistiti kožu ruku od prljavštine i masnoće te je nahraniti. Da biste to učinili, izrežite plod dunje srednje veličine na sitne komade uklanjajući sjeme i peteljku. Zatim dunju treba preliti čašom visokokvalitetne votke. Tinktura se drži na hladnom i tamnom mjestu pola mjeseca, a zatim se filtrira. Nakon toga trebate mu dodati žlicu glicerina..

Recepti tradicionalne medicine s dunjom

Zreli plodovi dunje koriste se za pripremu tinktura i ekstrakata za liječenje anemije i anemije. Uvarak od sjemena koristi se za očne bolesti primjenom tampona navlaženih odvarom na bolne oči. Uvarak od dunja preporučuje se uzimati nakon sunčanice, s edemom, dispepsijom. Lišće, kora grana i mlade grane dunje prikladni su za uvare koji se koriste u liječenju dijabetesa i vrućice.

Od dunja se dobivaju sluzni odvari, čija omotavajuća svojstva štite želudac od upalnih procesa, imaju učvršćujuće djelovanje u slučaju proljeva i dizenterije.

Recept br. 1: 10 g zgnječenih sjemenki mora se preliti čašom kipuće vode, kuhati u vodenoj kupelji četvrt sata, zatim ohladiti i temeljito filtrirati. Juhu treba uzimati 100 ml 3 puta dnevno prije jela kod gastrointestinalnih tegoba i upale grla, suhog kašlja, kožnih bolesti i opeklina.

Recept broj 2: 5 grama lišća potrebno je preliti s 1 čašom vruće vode, kuhati u vodenoj kupelji 15 minuta, ohladiti, filtrirati, istiskujući sirovine i dodati isparenu vodu. Sastav se preporučuje uzimati 2 žlice prije jela 3-4 puta dnevno kod upalnih bolesti crijeva i želuca, tijekom astmatičnih napada.

Recept broj 3: kada kašljete, upaljeno grlo, izrezano na male komadiće voća dunje treba preliti čašom kipuće vode, ostaviti 30 minuta. Morate piti 1 žlicu 3-4 puta dnevno.

Recept broj 4: 10 g sjemenki dunje treba uliti u 1 litru hladne vode, ostaviti 10 sati, procijediti i uzimati 1 / 2-1 čašu 3-4 puta dnevno za kolitis.

Recept broj 5: 1 žlica. žlicu suhih pregrada od voća dunje treba skuhati s čašom kipuće vode, inzistirati u termosici 3 sata, uzimati tijekom dana dvije žlice. Alat normalizira probavu, pomaže u liječenju disbioze.

Recept broj 6: 1 žlica. žlica suhog cvijeta dunje prelije se čašom kipuće vode, inzistira se deset sati, uzima se uz dodatak meda, 0,5 šalice tri puta dnevno.

Recept broj 7: 2 ploda moraju se preliti s tri čaše vode, kuhati 10 minuta na laganoj vatri, ostaviti sat vremena. Preporučuje se uzimanje 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela zbog edema i proljeva.

Recept broj 8: 1 žlica. žlicu lišća prelijte čašom kipuće vode, kuhajte 5-10 minuta, inzistirajte na sat vremena, a zatim upotrijebite protiv znojenja stopala.

Recept broj 9: ogulite voće, uklonite jezgru, izrežite klinove, blanširajte 15 minuta. Zatim juhu ocijedite, filtrirajte i dodajte 0,5 kg šećera na 1 kg dunje. Kad se šećer rastopio, u sirup morate baciti kuhane kriške dunje i kuhati 10 minuta, uzimati dvije ili tri žlice 3 puta dnevno s vodom.

Recept za sirup: dunja izrezana na male komadiće mora se preliti vodom i kuhati dok ne omekša, a zatim iscijediti sok i nastaviti kuhati dok se ne dobije gusta tekućina. Ukusan i zdrav sirup indiciran je za anemiju.

Recepti sjemenki dunje

Sjeme dunje, naime njihova bijela ljuska koja sadrži sluzne sastojke, kao i voće, vrijedna je ljekovita sirovina. Decocije iz sjemena olakšavaju stanje žena s obilnim menstruacijama, zaustavljaju krvarenje iz maternice.

Recept broj 1: 8 komada sjemenki trebate preliti s 200 ml kipuće vode i kuhati 3 minute. Pijte juhu treba biti 0,5 šalice 3 puta dnevno.

Kada se koristi izvarak sjemena, uklanjaju se hemoptiza i krvarenje iz maternice.

Recept br. 2: 5-10 grama sjemenki mora se kuhati u 100 ml vode dok se ne stvori sluz. Preporuča se uzimati 1 žlicu 3-4 puta dnevno.

Sluzi iz sjemenki korisni su za liječenje upala očiju, upale grla, iritacija kože, opeklina kao laksativ. Sjeme dunje kuha se kao čaj i pije uz suh, iscrpljujući kašalj. Također se koriste ljekovite infuzije koje učinkovito liječe razne bolesti..

Infuzija sjemena: 1 žlicu sjemena treba preliti s jednom čašom vode sobne temperature i snažno promućkati nekoliko minuta. Uzimati oralno po 1 žlicu 3-4 puta dnevno prije jela.

Kako se jede dunja?

Dunja se jede sa zadovoljstvom, ovo je možda jedino voće koje ima specifičan, vrlo trpki okus u sirovom stanju. Zbog tvrde kože i velike gustoće mesa, dunja se ne jede poput, na primjer, jabuka. Ukusna jela od dunja cijenjena su na Apeninima i Sardiniji. Kriške dunje kuhane u medu ukusnije su od bilo kojeg kandiranog voća i marmelade.

Da bi tijelo napunili vitaminima, uzimaju sok od dunje, lako ga je pripremiti pomoću sokovnika. Mora se imati na umu da dunja sadrži tanine u velikim količinama, pa bi njezina upotreba trebala biti umjerena.

Kako kuhati dunju?

Plodovi dunje su čvrsti, kiselog okusa. Kuhana dunja raduje meku pulpu, ružičasta je, slatka, zrnaste teksture, okusa slična kruški.

Prije kuhanja plodove dunje treba temeljito očistiti od pahuljastog plaka, dobro oprati, a u nekim slučajevima možda ćete morati i ukloniti kožu. Voće je potrebno prepoloviti, ukloniti jezgru (pregrade i sjemenke treba osušiti i koristiti za pripremu dekocija i infuzija, a izrezana kožica prokuha se u maloj količini šećernog sirupa, postane mirisna i može se dodavati u bilo koja jela od dunja).

Da bi voće postalo mekano, komadi se blanširaju u vodi 25 minuta, juha se ocijedi, filtrira, doda šećer (800 g na 3 šalice juhe), povremeno miješajući prokuha. Uklonite lonac sa sirupom s vatre, dodajte gotove komade dunja i ostavite da se ulijeva nekoliko sati. Nakon nekog vremena, sirup ponovno prokuha, doda se limunska kiselina. Ovim načinom kuhanja kriške postaju prozirne, guste i vrlo ukusne..

Dunja s medom

Plodovi dunje mogu diverzificirati svakodnevnu prehranu bilo koje osobe i biti korisni za razne bolesti. Kombinacija dunja s medom omogućuje vam dobivanje posebnog lijeka.

Dunja s medom recept: svaki dan trebate jesti jedno voće dunje pečeno s medom 3 puta dnevno ili piti sok iscijeđen od tri ploda, dodajući med po ukusu. Kombinacija korisnih tvari dunje i minerala i vitamina sadržanih u medu učinkovita je u liječenju anemije i bolesti gastrointestinalnog trakta. Ženske bolesti liječe se medom i dunjom. Dunja s medom ima snažna antimikrobna svojstva, poboljšava imunitet i normalizira metabolizam.

Korisno je uzimati med s dunjom kao preventivnu mjeru, sprečavajući mnoge zdravstvene probleme. Dobro je propisati takav lijek s nedostatkom željeza, ojačat će tijelo budućih majki, žena u postporođajnom razdoblju i starih ljudi. Ljudi mentalnog i fizičkog rada napunit će svoje tijelo vitaminima i energijom.

Blagodati soka od dunje

Sok od dunje je slatko-kiselkast, ima tonik i antiseptička svojstva. Uzima se kao hemostatik, adstringens i diuretik. Vrijedan je izvor vitamina i minerala. Preporuča se koristiti kod anemije, kardiovaskularnih bolesti, respiratornih bolesti, astme. Indikacije za liječenje sokom su također gastrointestinalni poremećaji..

Nekoliko grama soka može eliminirati povraćanje, imati blagotvoran učinak na živčani sustav, ukusna tekućina poboljšava raspoloženje i ublažava glavobolju. Kondenzirani sok s pulpom popularan je među narodima Srednje Azije. U procesu isparavanja soka od dunje dobiva se hranjiv proizvod - marmelada. 100 grama soka sadrži 45 kcal, 0,5 grama bjelančevina, 10,6 grama ugljikohidrata. Ovo čudesno piće bogato je lako probavljivim šećerima. Sadrži organske kiseline, tanine i esencijalna ulja.

Sorte dunja

Mnoge sorte dunje registrirane su u Rusiji, a najbolje i najčešće su: