Marelica je bobica ili voće: dobijte odgovor na svoje pitanje

U ovom ćemo članku pobliže pogledati kojoj obitelji marelica još pripada - je li bobica ili voće?

Marelica je bobica ili voće: klasifikacija bobica

Da bi se utvrdilo kojoj kategoriji pripada marelica, u početku vrijedi razumjeti što je "bobica" u botanici. Istraživači definiraju bobicu koja ima homogenu pulpu, može sadržavati određenu količinu sjemenki, a također je prekrivena gustom kožom..

Fokusirajući se na ovu definiciju, bobičastom voću možemo pripisati ogrozd ili ribizle bilo koje sorte, grožđe. Također, ako se oslanjate na takvu definiciju bobičastog voća, to uključuje rajčice i neke dinje i tikve koje se uzgajaju u dvorištu

Osim toga, ono voće koje ima jedno ili više velikih sjemenki također se može klasificirati kao bobičasto voće. Plodovi unutar kojih je jedna koštica pripadaju obitelji koštičavih plodova. Međutim, nije svaki vrtlar možda potpuno svjestan što su botaničke klasifikacije. Iz tog razloga često se suočavamo s činjenicom da su šljive, marelice, trešnje, trešnje sve bobičasto voće.

Najvjerojatnije se vrtlari vode činjenicom da je ovo koštičavo voće malo, ali drugi je razlog taj što njihovo razdoblje sazrijevanja pada na razdoblje sazrijevanja mnogih drugih bobica..

Bobica ili voće marelice: odgovor je ovdje

Ako detaljnije razmotrimo pripadnost marelice, tada je vrijedno napomenuti da je ovo voće koje pripada biljkama obitelji Pink. Dvosupni je, s jednom kosti srednje veličine iznutra. Stablo se distribuira u mnogim dijelovima svijeta: u početku se marelica pojavila u Kini, a zatim se čak proširila u Indiju i Armeniju. Marelice se uzgajaju i u Rusiji, zahvaljujući uzgajivačima pojavio se velik broj sorti koje su prilično pogodne za uzgoj u različitim regijama naše zemlje..

Voće marelice: korisna svojstva

Ako govorimo o korisnosti marelica, onda one imaju veliku količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. U odnosu na ostale bobice ili voće, marelica se općenito može prepoznati kao pravi vođa. Pektin pomaže tijelu da poboljša metabolizam, ukloni nakupljene opasne toksine iz tijela.

Također, marelice sadrže šećer, vitamine i minerale, kao i kiseline - sve komponente od kojih je izgrađeno zdravo ljudsko tijelo. Sok od marelice vrlo je koristan jer sadrži organske antibiotike. To znači da, za razliku od medicinskih antibiotika, organski antibiotici ne daju takvo opterećenje na gastrointestinalni trakt..

Zahvaljujući marelici mogu se ukloniti truležne bakterije koje negativno utječu na opće stanje osobe..

Ako redovito konzumirate voće, možete primijetiti poboljšanje općeg stanja tijela, a također općenito ne dobivate na težini. Marelice se preporučuju trudnicama i dojiljama, onima koje slijede dijetu i nastoje se riješiti suvišnih kilograma.

Ne preporučuje se jesti velike količine marelica ljudima koji se bore s dijabetesom melitusom, jer to može izazvati povećanje šećera u krvi i, shodno tome, pogoršanje općeg stanja tijela.

Marelica je bobica ili voće

Botanika je toliko složena znanost da čak nije sramota uvrijediti se u njoj. Mnogi se znanstvenici međusobno prepiru, ali što je s običnim smrtnicima? Samo ubiranje blagodati. Iz tog razloga, mnogi od nas još uvijek ne razumiju što je marelica. Možda je to bobica ili voće, ili možda poput banane, biljke? Da ne bismo uvod učinili predugim, počnimo razumjeti.

Ovo je voće

Da biste razumjeli pripada li bobici ili ne, morate razumjeti sam pojam bobice. U botanici je uobičajeno da se bobica čita kao homogena pulpa, prekrivena gustom korom, unutar koje se nalaze sitne sjemenke. Stoga bobice ne uključuju samo ogrozd ili grožđe, već rajčica ili ista lubenica također se mogu smatrati bobicama..

Voće koje sadrži jednu košticu koja spada u koncept marelice pripada klasi koštunjavog voća.

Ali opet, botanika je nezgodna znanost. Iz tog smo razloga navikli trešnje, šljive i marelice upućivati ​​na bobičasto voće. Svejedno, sve u inozemstvu je voće, a naše bobica. Većina Rusa misli tako. Ali oni su daleko od našeg.

Istočna Kina smatra se njihovom domovinom, iako iz nekog razloga mnogi stranci marelicu nazivaju armenskom šljivom. Da, iz Kine je aktivno premješten u Armeniju i Indiju, ali ipak je njegova domovina Kina.

Ovo nevjerojatno voće pronađeno je i na himalajskim planinama. U blizini žive plemena ljudi koji vode vegetarijanski način života. Jedna su od glavnih dijeta..

Odgovor na pitanje: marelica je voće.

Zanimljivosti

I kao i obično, tako da vam se naš članak ne čini vrlo kratkim, pripremili smo nekoliko vrlo zanimljivih činjenica o ovoj armenskoj šljivi:

  1. Ako se odlučite za kupnju marelice, u početku morate pogledati plodove bogate narančaste boje. Na dodir su blago mekani. Ovo je najzrelije i najukusnije voće.
  2. Ovo je niskokalorični proizvod. 100 grama marelice sadrži samo 41 Kcal. Odnosno, ako uzmemo u obzir 1 komad, tada prosječno voće ne sadrži više od 20 Kcal. Zanimljivo je i da ako ga osušite, odnosno od njega napravite suhe marelice, tada se sadržaj Kcal povećava na 240 na 100 grama.
  3. Najranija spominjanja ovog voća sežu u 4000. godinu prije Krista. Njihova domovina je Drevna Kina (netko tvrdi da je Armenija), odakle se prvo preselio u Perziju, a zatim u Mediteran.
  4. Aleksandar Veliki doveo ga je u Europu. Donio ga je u Grčku i odatle je počelo širenje ovog voća širom zapadne hemisfere..
  5. Ovo voće je dozvoljeno svima. Odnosno, čak i ako ste bolesni od nečega, još uvijek se možete prepustiti ovoj deliciji. Ali postoji jedna iznimka. Ako osoba ima dijabetes, tada je njihova upotreba za nju kategorički kontraindicirana. Za čireve obratite se liječniku. A u drugim slučajevima, kao što smo već gore napomenuli - jedite mirno.
  6. Danas postoji 20 vrsta ovog voća. Najvrjednija i rijetka je crna marelica. Izveden je umjetno, a onda, sasvim slučajno. Ovaj se hibrid pojavio zbog izbora šljive i marelice trešnje.
  7. Turska je najveći dobavljač ovog voća na svjetskom tržištu..
  8. Još u davnim vremenima u europskim zemljama nazivali su se armenskim jabukama..
  9. Pleme Hunza živi između Pakistana i Indije. Ovo je pleme poznato po tome što je gotovo svaki stanovnik duge jetre. Njihova tajna je marelica. Uključen je u njihovu glavnu prehranu. Jedu i svježe marelice i one suhe. Dovoljno je da zimi pojedu nekoliko suhog voća da bi ostali živahni cijeli dan.
  10. Ako imate visok krvni tlak, oni vam mogu pomoći. Zbog visokog sadržaja magnezija u sastavu, sposobni su se boriti protiv hipertenzije.
  11. Samo 200 grama ovog voća može pružiti ljudskom tijelu potreban dnevni unos vitamina A. I, kao što znamo, najbolji je asistent za loš vid.
  12. Svi znaju da ako sušite trešnje, jabuke i bilo koje drugo voće, tada će jednostavno izgubiti više od polovice korisnih elemenata. Kod suhih marelica vrijedi upravo suprotno. Da, tijekom sušenja gubi neke korisne elemente u tragovima, ali stječe nove. Tako se ispostavlja da je marelica korisna i sušena i svježa..

Marelica je voće ili bobica: značajke i zanimljivosti

Na našim prostorima marelica nije egzotično, već je pristupačno, lokalno voće, često poput jabuka i šljiva. Teško da postoji osoba koja to nije probala. No, unatoč slavi i popularnoj ljubavi, malo ljudi zna o njegovim botaničkim značajkama i povijesti uzgoja. Nakon što pročitate naš članak, znat ćete o marelicama, ako ne i svima, puno!

Što je marelica?

Kad bi vas pitali što su točno marelice, najvjerojatnije biste odgovorili da su to slatki plodovi naranče koji sazrijevaju ljeti i rastu na visokim stablima u vrtu. I istina je. Ali ovo su vrlo kratke, površne informacije svima poznate..

Obična marelica je voćka stabla obitelji Rosy iz roda šljiva. Plodovi stabla nazivaju se i marelice. Naziv "marelica" dolazi od nizozemske riječi "abrikoos". S latinskog "praecox" prevedeno je kao "rano sazrijevanje". Ovu je riječ drevni rimski književnik Plinije koristio za nazivanje marelica, razlikujući ih na taj način od breskvi "kasno dozrijelih"..

Po prvi put određeno ime - Armeniaca - marelici je dodijelio 1700. godine francuski botaničar Pitton de Tournefort.

Stabla marelice su listopadna, srednje veličine. Visina stabla varira od 4 do 7 metara. Deblo i stare grane prekrivene su sivosmeđom korom s plitkim pukotinama. Mladi izbojci nisu prekriveni korom, smeđe-crvene su boje. Listovi stabla su duboko zeleni, zaobljeni, izduženi do vrha, imaju nazubljeni rub. Bujno cvjetanje, rano. U lipnju - kolovozu, plodovi sazrijevaju - sočna odnokostyanka.

Kako izgleda marelica?

Plodovi su okrugli, blago izduženi i narančasto-žute boje. Ovisno o sorti, mogu biti svijetlo žute, narančaste, blijedo žute, crvenkaste, s ružičastim "bačvama". Plodovi svoju boju duguju karotenoidima koje sadrže..

Marelice su prekrivene tankom, ali gustom kožicom. Baršunast je, mekan na dodir, nije tako „runast“ kao u bresaka, ali nije tako gladak kao u jabuka.

Plod je podijeljen u dvije identične polovice s izraženim "trbušnim šavom". Ispod ljuske ploda nalazi se narančasta pulpa mesnato-vlaknaste strukture. Unutra, u središtu ploda, nalazi se smeđa kost. Tvrda je i velika, ima hrapavu površinu.

Miris

Plod daje ugodnu, karakterističnu aromu marelice. Što je plod zreliji, to će biti izraženiji. Tijekom konzerviranja i toplinske obrade, miris se mijenja, postaje prigušen, ali ostaje prepoznatljiv.

Karakteristike okusa pulpe ovise o biljnoj sorti. Uzgajivači poznaju nekoliko desetaka sorti stabala marelice, a plodovi se razlikuju po slatkoći, jačini kiselosti, prisutnosti aftertastea, tart note.

U većini sorti pulpa je slatka, ugodna, suptilne kiseline. Što je plod zreliji, to se manje pojavljuje ta kiselost, i obrnuto, što je zelenije, to je kiselkastiji okus.

Sorta također utječe na mekoću i čvrstoću pulpe. Neke sorte imaju sočno, mekano meso. Kad se voće odgriza, sok istječe izravno iz njega. Ostale sorte razlikuju se po suhoj, vlaknastoj pulpi. U nekim se sortama kost lako odvaja od pulpe, u drugima je teško..

Mjesta za uzgoj

Armenija se smatra rodnim mjestom marelica. Zbog toga ih se često naziva "armenskom šljivom". U Armeniji se smatraju nacionalnim simbolom. Stabla marelice rastu gotovo svugdje u Rusiji. Uspijevaju u umjerenoj i suptropskoj klimi.

Kako i kada cvjeta?

Marelica cvate u ožujku-travnju. Cvjetovi se na marelici pojave i prije nego lišće procvjeta, pa se u tom razdoblju stablo pretvori u bujni bijelo-ružičasti "oblak". Aroma rascvjetale marelice privlači pčele, što se ne može ne obradovati, jer količina jajnika ovisi o kvaliteti oprašivanja.

Vrijeme sazrijevanja

Među desecima sorti stabala marelice postoje rano sazrijevajuća, srednje sazrijevajuća i kasna. Rano sazrijevajuće sorte rađaju početkom ljeta. Ove sorte uključuju:

  • Aljoša;
  • Carskog;
  • Ledeni brijeg;
  • Lescore.

Omiljeni vrtlari su sorte srednje vremena zrenja. Sredinom ljeta daju stabilne i bogate žetve. Popularne sorte su:

  • Monaški;
  • Polessky;
  • Crvenih obraza;
  • Krimski Kupidon;
  • Petropavlovski.

Kasne sorte dozrijevaju do kraja ljeta. Odlikuje ih nepretencioznost prema uvjetima uzgoja i vremenskim prilikama. Među sortama kasnog sazrijevanja najpopularnije su:

  • Iskra;
  • Omiljena;
  • Melitopol kasno;
  • Denisyuk;
  • Sirena.

Odabirom sorti različitih razdoblja sazrijevanja za sadnju na vašem mjestu, možete beriti ukusne slatke marelice cijelo ljeto.

Popularne sorte i neobične

Sve postojeće sorte marelica možemo podijeliti u 2 velike skupine - divlje i uzgajane. Divlje sorte nazivaju se i "motkom". Plodovi sazreli na samoniklom drveću male su veličine i suhe pulpe.

Mnogo je kultiviranih sorti obične marelice. Uzgajaju se na Kavkazu, Srednjoj Aziji, Iranu, Turskoj. Na teritoriju Rusije uzgajaju se 44 sorte marelica, razmnožavaju se cijepljenjem i sjemenkama. Najpopularnije sorte koje se uzgajaju u našoj zemlji su:

  • Akademik;
  • Pilot;
  • Zadovoljstvo;
  • Petrel;
  • Krilati plod;
  • Snežinski;
  • Dioniz;
  • Čudesno;
  • Carskog;
  • Šafran.

Uzgajivači također rade na razvoju novih hibridnih sorti, križanje marelice sa šljivom i šljiva trešnje. Odlikuje ih velika otpornost na mraz i produktivnost. Plodova voćka dobro se odvaja od koštice.

Bobica ili voće marelice?

Voće nije uvijek slatko, a povrće nije samo za salatu. Da biste razumjeli što je marelica i je li bobica ili voće, prvo trebate otkriti njezine botaničke značajke..

Bobica je višesjemensko malo sočno voće. Istina, na štetu veličine, to je relativno, jer, kao što znate, lubenica je također bobica i njezina je veličina impresivna. Bobice rastu na zeljastim biljkama i grmlju. Iz svih ovih razloga, marelica nije bobica. Klasične bobice uključuju ribiz, ogrozd, grožđe.

S botaničkog gledišta, voće je sočni plod drveta ili grma. Unutar ploda nalaze se sjemenke za razmnožavanje biljaka. Celuloza ploda potrebna je za zaštitu ovog sjemena dok ne bude spremno za klijanje. Često je jestiv i koristi se za prehranu ljudi..

Marelica je voće i koštunica, slična slatkim trešnjama, trešnjama, šljivama, breskvama. Drupe su sočne i suhe. Suho su orašasti plodovi, a sočni su upravo iste marelice, breskve, šljive.

Napomena: Izraz "voće" datira iz 1705. godine. Tada se voće počelo dijeliti na povrće i voće. Istina, nakon toga započela je klasifikacija "kućanstva" čiji je glavni kriterij bio okus voća. Dakle, rajčica i patlidžan, budući da su s botaničkog stajališta voće, zbog svog okusa, ušli su u red povrća.

Zbunjenost uzrokuje pitanje, bobica ili voće ispred nas. Malo je vjerojatno da se itko odluči pripisati marelicu povrću. Ali da budemo sigurni, recimo da je povrće jestivi prizemni dio biljke - izbojci, lišće, cvatovi. Tipično povrće uključuje kupus, celer. Tu je i povrće-korijenje - to su krumpir, mrkva, repa. A marelica je najviše voća.

Razlika od ostalih bobica i voća

Marelica ima svojstva, svojstvena samo ovom voću, vanjske značajke i okus. Njegova je aroma izražena i prepoznatljiva, a okus je teško pomiješati s bilo kojim drugim voćem. No, unatoč prepoznatljivim značajkama, marelica ima zajedničke značajke s ostalim koštičavim voćem.

Od breskvi

Kada se uspoređuju breskva i marelica, razlika u veličini je odmah vidljiva. Breskve su puno veće. Kora im je više runasta, dok su marelice umjereno glatke, iako imaju mekanu kožu..

Breskve imaju sočnije meso. Sadržaj vode veći je od sadržaja marelice. Aroma breskve nije toliko izražena, ali slična je marelici. Voće se također razlikuje po tonu kože. Breskve imaju žućkasto-bijelu koru s ružičastim "bačvama", dok su marelice više narančaste, svijetle.

Koštica breskve je veća, proporcionalno plodu. Ima kvrgavu, neravnu površinu. Koštica marelice je gruba, ali ne toliko istaknuta. Sličnog su oblika, međutim, marelica je spljoštenija.

Od šljiva

Šljive i marelice gotovo su iste veličine i oblika. Ali tu sličnosti prestaju. Razlike u plodovima, unatoč činjenici da su stabla marelice i šljive "srodnici", puno su veće.

Šljive imaju tamnoplavu, ljubičastu, ružičasto-bijelu boju kože, ovisno o sorti. Koža im je tanka, ali gusta. Obično je kiselog okusa. Pulpa šljive je sočna, vlaknasta. Unutar ploda nalazi se koštica slična marelici, ali manja i uža. Najčešće se pulpa šljive ne odvaja dobro od koštice, dok se marelica lako dijeli na polovice..

Od nektarina

Nektarine su vrsta breskve s glatkom, gotovo sjajnom kožom. Nektarine su mnogo veće veličine od marelica. Žuto-narančaste su ili crveno-narančaste boje. Pulpa nektarina je bijela, sočna, slatko-kisela. Nije toliko aromatičan kao onaj breskve, ali ima karakterističnu breskvastu notu. Koštica nektarina ista je kao i u breskvi. Od marelice se razlikuje po izraženijem reljefu i većim veličinama..

S grgeča

Žerdel je plod samonikle marelice. Za razliku od uzgajanih vrsta, stup ima malu veličinu i neopisiv izgled. Kaša je također slabijeg okusa od uzgojenih sorti. Manje je sočan, vlaknastiji. Okus mu je kiselo-gorkast, dok su marelice slatke, blage kiseline.

Blagodati marelice

Marelice su vrlo zdravo voće. Lokalno na našem području, često su prvo voće s kojim se dojenčad upoznaje prilikom uvođenja dohrane. Preporučuje se da budu uključeni u jelovnik muškaraca i žena svih dobnih skupina. Imaju bogat vitaminski i mineralni sastav koji opskrbljuje ljudsko tijelo tvarima neophodnim za normalan rast i razvoj. Kao dio marelice:

  • vitamin A: potreban za oštrinu vida, ljepotu kože, odgovoran je za sintezu enzima i spolnih hormona;
  • vitamin C: budući da je imunostimulans, povećava obrambene snage organizma, pomaže mu brže se oporaviti od zaraznih i virusnih bolesti te smanjuje rizik od razvoja ovih bolesti;
  • vitamin B1: sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, odgovoran je za procese živčanog uzbuđenja;
  • vitamin B2: sudjeluje u stvaranju eritrocita i antitijela, kao i redoks reakcijama u tijelu;
  • vitamin B9: vrlo važan za žene tijekom trudnoće, jer sprečava razvoj defekata neuralne cijevi fetusa, smanjuje vjerojatnost pobačaja;
  • vitamin E: djeluje antioksidativno i radioprotektivno, sudjeluje u staničnom metabolizmu, poboljšava potrošnju kisika u tkivima;
  • vitamin K: regulira zgrušavanje krvi, osiguravajući transport kalija u tijelu;
  • vitamin PP: regulira aktivnost živčanog sustava, osigurava normalnu probavu, sprečava razvoj pelagre;
  • kalij: potreban za normalno funkcioniranje srca, održava zdravlje krvnih žila, poboljšava transport kisika u tijelu, aktivira mozak;
  • kalcij: potreban za prijenos živčanih impulsa, osigurava opskrbu mozga krvlju kisikom, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
  • magnezij: smiruje živce, sprečava živčane poremećaje, sudjeluje u procesu pretvaranja ugljikohidrata u energiju;
  • natrij: održava ravnotežu vode i soli u stanicama, normalizira rad bubrega i pruža tonus mišića;
  • sumpor: sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi, neophodan je za sintezu kolagena;
  • fosfor: osigurava zdravlje zuba i kostiju, smanjuje vjerojatnost razvoja bolesti desni, ubrzava oporavak tijela nakon operacije i bolesti;
  • željezo: sudjeluje u stvaranju hemoglobina u krvi, povećava učinkovitost vitamina B skupine;
  • jod: regulira štitnjaču, povećava rad mozga;
  • mangan: pomaže u održavanju normalne razine glukoze u krvi, smanjuje rizik od dijabetesa, smanjuje razinu lošeg kolesterola u tijelu;
  • selen: potiče regeneraciju mišića, pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala.

Redovitim uključivanjem svježih marelica u vašu prehranu možete postići sljedeće blagodati za tijelo:

  • ojačati imunitet;
  • uspostaviti proces probave i funkcije crijeva;
  • izbjegavajte anemiju povećavanjem razine hemoglobina u krvi;
  • povećati koncentraciju i pamćenje;
  • poboljšati oštrinu vida;
  • ojačati kardiovaskularni sustav;
  • riješite se edema normalizacijom tjelesne ravnoteže vode i soli;
  • uklanjaju toksine iz tijela;
  • smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi;
  • normalizirati živčani sustav, pomoći tijelu kod stresa.

Postoji li korist za kost?

Koštice marelice naširoko se koriste u kuhanju. Oni nisu samo jestivi, već i ukusni. Imaju okus poput badema. Dodaju se pecivima, slasticama, džemovima, pićima, uključujući alkoholna.

A također se od zrna marelice priprema i ukusno predjelo - Dona Shurak. Koštice marelice dijele se udaranjem čekića. Zatim se kuhaju u slanoj vodi i prže u pećnici. Rezultat je slani međuobrok s pivom. Da bi se došlo do nukleolusa, jedna se kost umetne u pukotinu druge i rotira poput vadičepa.

No, neki se ljudi boje jesti koštice marelice zbog sadržaja amigdalina u njima. U ljudskom tijelu amigdalin se pretvara u otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Može izazvati ozbiljno trovanje. Međutim, sadržaj amigdalina u košticama marelice vrlo je nizak - oko 1%. Štoviše, vjeruje se da u maloj količini amigdalina može čak i koristiti tijelu, budući da je prevencija raka.

Koštice marelice sadrže čitavu hrpu hranjivih sastojaka:

  • željezo, kalij, fluor, magnezij;
  • vitamin A, C, PP;
  • aminokiseline;
  • zasićene masne kiseline.

Tvari sadržane u košticama marelice smatraju se korisnima za genitourinarni sustav, dišni sustav i hematopoetski sustav. Preporučuju se za upotrebu kod bolesti zglobova i mišića. Ali, s obzirom na moguću štetu, ne biste trebali zloupotrijebiti proizvod..

Zanimljivosti o marelici

Plodovi stabla marelice smatraju se zdravima i dobrog su okusa. Ali osim toga, oni su ispunjeni s puno zanimljivosti:

  • tijekom sušenja korisna svojstva marelice ne samo da se čuvaju, već čak i povećavaju;
  • koštice marelice koriste se kao zamjena za bademe u proizvodnji marcipana;
  • marelica - suha marelica s košticama - "kuhana" izravno na drvetu, u prirodnim uvjetima;
  • prilikom križanja šljive marelice i trešnje, pojavio se hibrid - crna marelica;
  • plodovi se zovu "armenska jabuka";
  • ljudi jedu marelice više od 6 tisuća godina;
  • od sjemenki marelice proizvodi se vrijedan proizvod - ulje marelice, koje se široko koristi u kozmetologiji;
  • nakon čupanja s drveta, plodovi se vrlo loše čuvaju, u hladnjaku mogu ležati samo nekoliko dana, a još manje na tanjuru na stolu;
  • Turska se smatra svjetskim liderom u proizvodnji marelica.

Marelica je voće ili bobica?

Obična marelica je voćka iz roda šljiva. Plod ove biljke ima isto ime. Morela, zherdel, žuta šljiva, armenska šljiva nazivaju se drugačije. Uobičajena voćna kultura, uzgajana svugdje zbog svojih ukusnih plodova. Marelice se jedu sirove i suhe, koriste se za izradu džemova i sokova. Zbog svojih korisnih svojstava, plodovi se koriste u kozmetologiji. U članku ćemo vam reći što je kultivirana marelica: botanički opis, uobičajene sorte, kako je ovo voće korisno, je li moguće jesti sjeme, postoji li opasnost od trovanja s njima.

Marelica - opće informacije

Marelica je listopadno drvo koje pripada obitelji ruža. Biljka doseže visinu od 5-8 metara, deblo je prekriveno sivo-smeđom korom. Maksimalna starost drveća je 100 godina. Plod donosi aktivno od 3 do 40 godina. Postoji divlji i pripitomljeni oblik biljke. Divlja marelica preživjela je samo na Himalaji, planinskim predjelima Tien Shan-a, sjevernom Kavkazu.

Postoji i podvrsta grma - ansu marelica. To je kultivirana podvrsta otporna na bolesti, sušu i smrzavanje. Izgleda poput malog stabla ili grma na kojem raste mnogo malih mirisnih plodova.

Mnogim potrošačima koji žive u sjevernim regijama poslastica dolazi kao suha marelica. Ovisno o načinu berbe, dobiva nazive "suhe marelice", "kaisa" ili "marelice". Od plodova se prave ukusni džem od marelica, džem i sok iz konzerve..

Marelica je voće ili bobica?

Obična marelica smatra se dalekim srodnikom šljive. Sukladno tome, njegovo je voće sočna koštunica, odnosno voće. Nema glavne značajke bobica - pulpa s puno sitnih sjemenki. Zbog toga su mnoga voća koja se pogrešno smatraju bobičastim voćem zapravo koštićavo voće, odnosno voće. Kao primjer: trešnje i trešnje. Dakle, za one koji sumnjaju: marelica je još uvijek bobica ili voće, odgovor je nedvosmislen. Nije slučajno što njezin plod podsjeća na šljivu. Marelica nije bobica, kao ni njezin divlji srodnik.

Druga podvrsta - mandžurska marelica, smatra se pretkom većine sorti otpornih na mraz. Raste isključivo na brdima na Primorskom teritoriju Rusije. Ovo nije divlja marelica, drvo daje sočne, aromatične plodove koji se koriste za industrijsku preradu, pripremu sušenog voća..

Gdje i kako raste, opis

Prava domovina marelice je Armenija. Zbog toga se biljka često naziva "armenskom šljivom". Pripitomljavanje marelice učinilo je ovo voće nacionalnim simbolom Armenije. Biljka se aktivno uzgaja u gotovo bilo kojoj klimi: od umjerene do suptropske.

Obična marelica je stablo srednje visine, široke krošnje. Glavne karakteristike:

  • mlade sadnice imaju glatku koru, s godinama postaje gruba, puca. Mlade sadnice prekrivene su sjajnom korom s izbočenim crvenkasto-smeđim lećicama;
  • peteljkasti list, okrugli ili jajoliki, tamnozelene boje;
  • cvjeta od ožujka do travnja. Cvjetovi su pojedinačni, bijelo-ružičaste boje, ugodne su arome. Biljka je dobra medonosna biljka.

Plod marelice ima isto ime kao i drvo. Ovo je sočna odnosti duguljastog oblika, slična šljivi. Ima karakterističnu žuto-crvenu boju "marelice". Tanka koža ima baršunasti rub. Pulpa je nježna, sočna, iznutra je ravna kost tamno smeđe kože.

Domaće i divlje marelice: glavne sorte

Divlja marelica obično se naziva "motkom" ili "smrčkom". Kao predak obične marelice, ima iste karakteristike. Tamo gdje rastu divlje marelice doživljavaju se kao zdrava hrana bogata hranjivim sastojcima. Ovo se voće često uključuje u prehranu stogodišnjaka..

Samoniklo voće je sitno, sa suhom pulpom. Ni takva neobrađena marelica nije bobica. Sorte ove biljke razlikuju se u vremenu sazrijevanja:

  • rano;
  • srednji;
  • kasno.

Popularne sorte dobro uspijevaju čak i u umjerenoj klimi:

  1. Mandžurski. Sazrijeva rano, plodovi težine do 20 grama, ne baš slatki. Mirisno voće dobro je pogodno za izradu džema, sokova.
  2. Melitopol rano. Rana vrsta, otporna na mraz, imuna na većinu bolesti. Veliko voće težine do 45 grama, slatke čvrste pulpe.
  3. Omiljena. Kasna sorta, ima velike zaobljene plodove sa slatkom, gotovo hrskavom pulpom. Dobro se skladišti, pogodno za izradu džemova, suhog voća.
  4. Iskra. Sazrijeva kasno, otporan na uobičajene bolesti. Plodovi su mali, s gustom, vrlo sočnom pulpom. Kost je dobro odvojena, što je prikladno za izrade. Sorta se često koristi za izradu konzervi, džemova, kompota iz konzerve.

Moćan korijenov sustav marelice omogućuje joj uzgoj u vrućim sušnim klimama.

Korisni materijal

Marelica sadrži mnogo korisnih tvari, što ovo voće čini zdravim i ukusnim desertom blagog ugodnog okusa. Tamo gdje marelice rastu u velikim količinama, od njih se ne pripremaju samo slatka jela. Pulpa ovih plodova je hranjiva, bogata hranjivim sastojcima. Ta svojstva zadržavaju i kad se osuše. Konkretno, 100 grama suhih marelica, marelica ili kaisa sadrži dnevni unos željeza.

Blagodati marelica posljedica su njihovog kemijskog sastava:

  • ugljikohidrati;
  • organske kiseline (limunska, vinska, jabučna, salicilna);
  • karoteni;
  • škrob;
  • vitamin C;
  • vitamin PP;
  • željezo;
  • magnezij;
  • molibden;
  • bor,
  • stroncij;
  • selen;
  • titan.

Značajka nekih sorti je prisutnost velike količine joda. Svježe voće u izobilju sadrži vitamine A i C. Na pitanje: "Koji su vitamini sačuvani u marelici nakon sušenja ili konzerviranja?", Možemo odgovorno reći: gotovo sve.

Sadržaj kalorija marelice

Marelica sadrži puno šećera, ali se može smatrati dijetalnim proizvodom. U 100 grama svježeg voća ima samo 44 kcal. Količina ugljikohidrata u različitim sortama je različita, o tome ovisi hranjiva vrijednost ploda. Za suhe marelice (suhe marelice, kaisa) iznosi 232 kcal na 100 g proizvoda.

Korist i šteta

Otkrivši koji su vitamini sadržani u svježoj i sušenoj marelici, plus obilje minerala, razumijemo koliko je ovaj desert ukusan i zdrav. "Sunčano" voće može zamijeniti štetne slatkiše poput peciva ili slatkiša. Sadržaj kalorija suhog voća nešto je veći od svježeg voća. Ali 232 kcal na 100 grama voća manje je od čokolade, muffina i ostalih slastica. Blagodati pekmeza od marelica nadoknađuju veliku količinu šećera koji sadrži.

Svježe marelice i sok od njih

Svježe marelice sadrže najviše vitamina, pektina, mnogih mikro i makroelemenata. Velike količine glukoze i saharoze pomažu u brzom nadopunjavanju zaliha energije. No, zbog visokog udjela šećera marelice se ne preporučuju kod dijabetesa. Naročito treba paziti kod konzumacije suhog voća u kojem je koncentracija šećera još veća. Svježi sok od marelice razlikuje se istim kvalitetama, čije su koristi neosporive, a šteta pretjeranom uporabom slična je većini svježeg voća..

Svježe voće ili sok od njega potiče probavu i rad crijeva, služi za sprečavanje zatvora. Pulpa se tonizira, utažuje glad, poboljšava raspoloženje. Visok sadržaj vitamina optimizira funkcioniranje krvotvornog sustava, jača krvne žile, poboljšava stanje noktiju i kose.

Suho voće

Ovo voće je osnova za nekoliko vrsta suhog voća. Naziv suhe marelice ovisi o načinu berbe:

  • suhe marelice (bez koštica);
  • kaisa (sušena s kosti bez ljuske);
  • marelica (suho voće s koščicom).

Suhe marelice sadrže puno željeza, fluorida i kalcija. Njihova uporaba pozitivno djeluje na sve tjelesne sustave, jača kosti i caklinu zuba, normalizira štitnjaču..

Još jedan koristan proizvod je svježi ili konzervirani sok od marelice. Blagodati i štete proizvoda jednake su kao i svježeg voća. Može se koristiti u prehrani, posebno dječjoj hrani.

Džem

Marelica se koristi za ukusne pripravke. Kako je voće iz konzerve korisno? Ova metoda skladištenja omogućuje očuvanje maksimuma hranjivih sastojaka. Visok sadržaj biljnih vlakana i hranjivih sastojaka pretvara džem ili džem od marelica u zdrav desert. Blagodati pekmeza od marelica donekle su smanjene zbog velike količine šećera. Ova je slastica kontraindicirana za osobe s dijabetesom, kao i svježe voće u velikim količinama..

Može li se sjeme konzumirati? Je li ih moguće otrovati?

Još jedna korisna značajka marelica su jestive jezgre jezgre voća. Usput, zanimljiva alternativa gorkim bademima. Kemijski sastav uključuje rijetki vitamin B 17, proteine, masti i ugljikohidrate. Zbog velike količine bjelančevina i masti, sadržaj kalorija u košticama marelice iznosi 450 kcal.

Od sjemenki se dobiva biljno ulje koje se često koristi u kozmetičke svrhe. Tijelo ga dobro apsorbira i pomaže brzom debljanju ako je potrebno. Jezgre se mogu jesti sirove, kao i sušene ili prepržene.

Istodobno, važno je razmotriti štetnost koštica marelice. Nukleoli ovog voća sadrže cijanid, čija se velika doza može otrovati. Trebali biste jesti ne više od 20 grama dnevno, za djecu - ne više od 5 grama.

Gorke koštice marelice ne smiju se koristiti za hranu. To je znak visokog sadržaja cijanovodične kiseline. Izvor mu je gorka tvar amigdalin. Postoje sorte s minimalnim sadržajem ove komponente. Od zrna se izrađuju suho voće zvano kaisa..

Marelice u kozmetologiji

Marelica je voće koje se često koristi u kozmetologiji. Svježa pulpa ovog voća i ulje iz jezgri pomažu u njezi problematične kože. Zdrobljene kosti osnova su nježnog pilinga. Maska od pulpe marelice daje mutnoj koži zdrav i svjež izgled.

Ulje marelice je hipoalergeno, dobro se upija u kožu, ima hranjivo i hidratantno djelovanje. Uključen je u proizvode za njegu kože lica i kapaka, kao i tijela. Pogodno za osjetljivu kožu, uključujući djecu. Ulje sjemenki marelice je bazno ulje, može se dodavati maskama za lice i kremama.

Marelica

Marelica dozrijeva prilično rano: u nekim mediteranskim zemljama jede se u ožujku. A u južnoj Rusiji plodovi marelice dozrijevaju na samom početku ljeta, u lipnju

Marelica je okrugli baršunasti žuto-narančasti plod marelice (Plunus armeniaca, poznata i kao Armeniaca vulgaris). Marelica ima vrlo slatku, iako ne previše sočnu pulpu; unutar ploda - kost s jestivom jezgrom (kada se samelje koristi se za aromatiziranje pekmeza od marelica).

Stabla marelice porijeklom su iz Kine. Drevni Perzijanci, Indijci i Armenci počeli su ih uzgajati (otuda latinski naziv stabla - Plunus armeniaca, armenska šljiva). Stari Grci marelice su u Europu donijeli prije više od dva tisućljeća.

Ovo voće ima mnogo imena. U Dahlovu rječniku ruski sinonimi za riječ marelica su zheltoslivnik i morel; u Srednjoj Aziji naziva se marelica (međutim, u cijelom svijetu ova je riječ zalijepila označavajući suhe marelice s kosti), a na jugu Rusije, Kavkaza i Moldavije - zherdel (motke) ili zarzare (najčešće se te riječi nazivaju divljim, a ne kulturnim marelica). Što se tiče europske riječi marelica, ona općenito ima vrlo složenu povijest: u Europi se ukorijenila zahvaljujući katalonskom jeziku koji ju je dobio iz arapskog, dok su je Arapi posudili iz latinske: u jeziku starih Rimljana naziv ploda zvučao je poput praecoquus - rano sazrijevanje.

Marelice su korisne: bogate su karotenom (vitaminom A koji potiče opekline od sunca i štiti kožu od ultraljubičastog zračenja), mineralima (željezo, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, fluor), lako probavljivom fruktozom. Uz to, svježe voće ima malo kalorija (za razliku od suhih marelica - suhe marelice i marelice).

Marelica (obična marelica, Armeniaca vulgaris, Plunus armeniaca) je samonikla i uzgajana. Na jugu Rusije, Kavkaza i Moldavije, divlje marelice nazivaju se zherdela (motke) ili zarzari.

Uzgajivači su uzgojili mnoge sorte kultivirane marelice, razlikuju se po veličini i slatkoći ploda, vremenu ploda i prilagodljivosti određenim klimatskim uvjetima. Jedan od najpoznatijih je šalah. To je lokalna armenska sorta marelice. Plodovi su duguljasti, nježni, žuto-ružičaste boje. Pulpa je vrlo sočna i slatka.

Dugo se u Rusiji i inozemstvu radilo na križanju domaćih šljiva s marelicama. Hibrid između njih naziva se rasplodnom mačkom, a hibrid iz ponovljenog križanja (odnosno hibrid između uzgojne mačke i šljive) naziva se šljiva (šljiva - "šljiva", marelica - "marelica").

Marelica marelice sa šljivama trešnje naziva se crna marelica (Armeniaca dasycarpa); marelice je oblika i arome, šljive trešnje, nešto između - po ukusu.

Bliski srodnici uobičajene marelice su mandžurska marelica (Armeniaca mandschurica), sibirska marelica (Armeniaca sibirica), crna marelica (Armeniaca dasycarpa, hibrid šljive trešnje i obične marelice), kao i marelica mume (Armeniaca mume, zvana japanski marelica), koja se uzgaja u Japanu, Kini i Koreji). Svježi plodovi ovih stabala vjerojatno neće pružiti puno zadovoljstva - imaju ne baš slatkast, prilično travnat okus. Ali obrađeni (sušeni, u obliku pekmeza, džema, kompota), često nisu inferiorni od plodova obične marelice.

Marelice se brzo kvare. Zbog toga se često konzerviraju (cijele, na polovice i kocke, u vlastitom soku i u sirupu), prešaju se u sokove i pravi vino.

Marelice se suše na nekoliko načina: cijele sa sjemenkama (dobijete marelice), cijele bez sjemenki (kaisa) ili izrezane na polovice, bez sjemenki (suhe marelice). Sljez možete napraviti i od tučene i sušene marelice, a lavash od nepobjeđenih. Napominjemo: udio ugljikohidrata u sušenim marelicama i marelicama veći je nego u svježem voću - sukladno tome i njihov je sadržaj kalorija veći. Ako se suhe marelice koriste u kuhanju, prethodno se dva sata namaču u toploj vodi..

U istočnim zemljama marelice se koriste i u juhama i jelima od povrća, s njima kuhaju meso i pilaf..

Marelice su jedno od rijetkih plodova čije su sjemenke jestive. Ponekad se koristi u ljekovite svrhe, za prevenciju i liječenje raka. Sjeme jedite rijetko i u malim količinama.

Marelica dozrijeva prilično rano: u nekim mediteranskim zemljama - već u ožujku. I na jugu Rusije, plodovi marelice dozrijevaju na samom početku ljeta - u lipnju-srpnju. Marelica određenih sorti također može roditi voće u središnjoj Rusiji, ali tamo se vrijeme sazrijevanja pomiče na sredinu kolovoza.

Najbolje su marelice kupljene u sezoni, odnosno krajem lipnja i srpnju-kolovozu..

Marelice se ne mogu kupiti nezrele: ako se prije vremena uklone s grana, ostat će nezrele..

Zrela marelica ima jednoličnu, bogatiju narančastu boju (što više naranče, to bolje). Plod bi trebao biti slatkog i aromatičnog okusa i mirisa. Marelica ne smije biti jako tvrda ili vrlo mekana, ali treba popustiti pritisku bez naknadnih deformacija. Voće treba biti sočno, kožica treba biti tanka, ali čvrsta. Važno je da na plodu nema pukotina. Pojava tamnih mrlja ukazuje na početak kvarenja..

Ako naiđete na nezrelo voće, može se koristiti u prerađenom obliku, na primjer za kompot ili pitu.

Nakon pranja marelice, mora se obrisati na suho: tako će okus zrelog voća izgledati puno jači. Imajte na umu: marelice brzo propadnu.

Važno je sačuvati cjelovitost marelica tijekom skladištenja. Bez hladnjaka, marelice se čuvaju ne više od nekoliko dana. Marelice se također kratko čuvaju u hladnjaku, iako se u idealnim uvjetima skladištenja (temperatura je oko 0 Celzijevih stupnjeva, plodovi su u papirnatoj vrećici, ne u svežnju, već u ravnomjernom sloju) mogu čuvati i do 1 mjeseca.

Jedini način da marelice dugo sačuvate je konzerviranje ili sušenje. Kao rezultat sušenja mogu se dobiti vrlo korisni sušeni plodovi: suhe marelice, kajsa, marelice, lavaš.

Kombinacija marelica ili suhih marelica s mesom i peradi klasika je kulinarskog žanra. Uz marelice i.

Suhe marelice nazivaju se sušenima na suncu ili u posebnim komorama za sušenje bez marelica..

Staklenka džema od marelica može obični večernji čaj pretvoriti u pravi.

Marelice dozrijevaju prilično rano: u nekim mediteranskim zemljama - već u ožujku. I na jugu.

Nježne zlatne marelice jednako su lijepe u raznim prazninama. Štoviše, budući da.

Marelica je sunčana bobica, umjereno slatka i sočna; pita za pitu! Pečenje za svaki ukus.

Što je marelica i koje su njezine značajke?

Marelica je voćna kultura koja je našla široku primjenu u raznim sferama ljudskog djelovanja. Od početka uzgoja, zahvaljujući naporima uzgajivača, uzgajan je velik broj sorti. Koliko dugo ova biljka živi, ​​kako cvjeta, na čemu raste i o ostalim njezinim značajkama pročitajte u nastavku.

  • Marelica je bobica ili voće?
  • Opis biljke
  • Kemijski sastav i sadržaj kalorija
  • Svojstva marelice za tijelo
    • Korist
    • Šteta i kontraindikacije
  • Kako odabrati kvalitetne marelice pri kupnji?
  • Osnovna pravila za uzgoj na web mjestu
  • Značajke i pravila primjene
    • U kozmetologiji
    • U medicini
    • U kuhanju
  • Metode za čuvanje marelica

Marelica je bobica ili voće?

Da biste odredili botaničko ime voća i utvrdili je li bobica, voće ili povrće, prvo morate razmotriti botaničku klasifikaciju voća.

Prema botaničkom opisu, bobica je plod s pulpom u kojem se stijenka jajnika pretvara u jestivi perikarp.

Cvijet jagodičaste biljke karakterizira prisutnost gornjeg jajnika i 1 ili više plodova, a čini tanki pokrivni materijal kao i sočnu jezgru ploda. Sjeme se stvara u unutarnjoj šupljini pulpe.

Sjemenke bobičastog voća uključuju rajčicu, papriku, patlidžan, grožđe, tursku slasticu, mušmulu, avokado, kakij, fizalis. Na temelju ove definicije, marelica nije bobica. Riječ "povrće" iz staroruskog "povrće" aktivno se koristi u ruskom jeziku od kraja XIV stoljeća. Označavao je plodove biljaka i cjelokupni proces njihove vegetacije. Izvedeno od njemačkog "wachsen", što u prijevodu znači "rasti".

Riječ "voće" ušla je u upotrebu tek 1705. godine. Od tog trenutka voće se počelo dijeliti na povrće i voće. Ali, nije sve tako jednostavno, jer su se ljudi tijekom odvajanja počeli više voditi okusom plodova nego njihovom botaničkom pripadnošću..

S gledišta znanosti, voće su sve cvjetnice koje rađaju, čija je glavna zadaća sačuvati sjeme sadržano u njemu.

Na temelju toga možemo zaključiti da voće uključuje ne samo slatko voće, već i krastavce, rajčice, patlidžane, dinje, mahunarke, pa čak i orašaste plodove. Sam plod je jestiv za ljude ili životinje, ali za sjeme djeluje kao zaštitna ljuska.

Kako raste, pulpa ploda odmiče se od sjemena, pridonoseći tome njegovom ulasku u tlo za daljnje razmnožavanje. Jestivost plodova pruža im i dodatnu optimizaciju funkcije razmnožavanja i distribucije na udaljenija područja..

Činjenica je da ih, jedući voće, životinje, ptice gutaju zajedno sa sjemenkama koje potom izmetom izlaze na prirodan način i tako ulaze u tlo na pristojnoj udaljenosti od matične biljke.

Kao povrtne usjeve, botanika također postavlja jestive dijelove biljaka, ali to su lišće, korijenje, lukovice i cvasti. Voće se, pak, botanikom dijeli u sljedeće skupine:

  • grebenasto voće - voće u obliku jabuke sa sočnom pulpom, unutar koje se nalaze komore s velikim brojem sjemenki;
  • koštičavi plodovi - sočni plodovi s jednim sjemenom, prekriveni tvrdom ljuskom;
  • bobica - složene koštunice;
  • orašasti plodovi - orašasti plodovi i suhe koštunice, razlikuju se po prisutnosti tvrde ljuske umjesto sočne pulpe koja prekriva sjeme;
  • voćne loze - višegodišnje uspnene usjeve.

Iz svega navedenog proizlazi da je marelica koštičavo voće. Pripada obitelji Pink.

Opis biljke

Obična marelica je voćka čija visina varira unutar 3-4 m. Kod mladih stabala grane i njihov rast su goli, sivo-smeđi ili crveno-smeđi.

Kruna je kuglasta. Listovi mogu biti jajoliki ili gotovo okrugli, dugi od 3 do 10 cm, valoviti uz rub. Obilno cvjetanje, započinje prije cvatnje lisnih ploča. Cvijeće je gotovo sjedeći, raspoređeno u skupine tako gusto da ponekad prisutnost grana ispod njih postane neprimjetna, obojana u ružičastu ili bijelu boju.

Voće, ovisno o sorti, može težiti od 20 do 100 g. Kora je pubertetska, gusta. Može se bojiti u jarko žute tonove s crvenkastim rumenilom koje se pojavi ili u gotovo crno (hibridni oblici šljive marelice i trešnje).

Trbušni šav na plodu je snažno izražen. Pulpa ima mesnato-vlaknastu strukturu, prilično gustu. Više ili manje sočno, ovisno o sorti. Emitira snažnu karakterističnu ugodnu aromu marelice.

Okus ploda u potpunosti ovisi o sorti kojoj biljka pripada. Kamen je u obliku badema, nazubljenih rubova, dobro odvojen od pulpe. Koliko godina biljka živi ovisi i o njenoj sortnoj pripadnosti. Na primjer, prosječni životni vijek divljih usjeva i onih koji su od njih izvedeni je 100 godina ili više, dok hibridne sorte, patuljaste, stupaste, mogu u prosjeku živjeti oko 40 godina..

Osim sorte, klima, sastav tla i briga utječu na trajanje životnog ciklusa..

Marelica se u svom prirodnom stanju nalazi na kamenim južnim padinama Daurije, slivovima rijeke. Shilka, Argun, Selenga, Ingoda, Onon, na jugu Kine, Istočni Sibir, Mandžurija. Marelica je biljka koja podnosi sušu.

Nije izbirljiv u kvaliteti tla, ali se sorte najbolje razvijaju na ilovačama i pjeskovitim ilovačama. Prosječna i natprosječna otpornost na mraz. Ovisno o sorti, mogu podnijeti pad temperature od -20. -45 ° C.

Pri smrzavanju drvo se brzo obnavlja. Prinos jedne biljke kreće se od 40 do 100 kg. Većina kultura je samooplodna.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Hranjiva vrijednost na 100 g sirovog proizvoda je 44 kcal.

Ovaj iznos čini:

  • proteini 0,9 g;
  • masti 0,1 g;
  • ugljikohidrati 9 g;
  • voda 86,2 g;
  • prehrambena vlakna 2,1 g;
  • polinezasićene masne kiseline (Omega-6) 0,077 g;
  • zasićene masne kiseline 0,027 g;
  • esencijalne aminokiseline (arginin, valin, leucin, lizin, metionin, treonin itd.) 0,221 g;
  • neesencijalne aminokiseline (alanin, asparaginska kiselina, serin, tirozin, itd.) 0,367 g.
Kemijski sastav:

VitaminiElementi u tragovimaMakronutrijenti
Beta karotenaluminijkalij
tiaminželjezokalcij
riboflavinkromsumpor
holinjodfosfor
pantotenska kiselinakobaltklor
piridoksinlitijsilicij
folatamanganmagnezij

Svojstva marelice za tijelo

Marelice imaju mnoga korisna svojstva zbog bogatog kemijskog sastava i prisutnosti vitaminskog kompleksa. Još u antici liječnici iz raznih zemalja koristili su ih u ljekovite svrhe..

Korist

Marelice se uvode u prehranu djece od 8 mjeseci u obliku pire krumpira, sokova. Nakon godinu dana možete početi davati bebama nekoliko svježih plodova dnevno. Zbog prisutnosti pektina, ti proizvodi pomažu u čišćenju i stabiliziranju mikroflore u crijevima, a također smanjuju intenzitet procesa fermentacije u probavnom traktu..

Zbog prisutnosti bogatog vitaminsko-mineralnog kompleksa, koji uključuje sve potrebne elemente za normalan rast i razvoj, upotreba marelica pomaže u jačanju koštanog i mišićnog tkiva te potiče psihomotorni razvoj. Plodovi marelice također će biti korisni tijekom trudnoće i dojenja ako nisu alergični. Ublažit će znakove toksikoze, što se očituje mučninom i vrtoglavicom u početnim fazama rađanja djeteta, a također će pomoći u suočavanju s zatvorom koji prati posljednja tromjesečja trudnoće..

Uz HV, sok razrijeđen 1: 1 vodom i suhim marelicama savršeno će se nositi s anemijom, a također će pomoći u rješavanju problema s crijevnom peristaltikom majke i djeteta.

Marelice se aktivno koriste u dijetama usmjerenim na smanjenje tjelesne težine. Zbog antibakterijskog učinka i prisutnosti prehrambenih vlakana u sastavu, voće će pomoći u brzom čišćenju tijela od toksina, smanjenju razine kolesterola u krvi, poboljšanju stanja krvnih žila i uspostavljanju ravnoteže vode i soli.

Marelice su korisne u bilo kojem obliku za odrasle. Povećanom tjelesnom aktivnošću i čestim stresom djeluju obnavljajuće na živčani sustav, poboljšavaju performanse imunološkog sustava.

  • Osim toga, marelice se aktivno koriste u liječenju sljedećih bolesti:
  • Odstupanja u radu kardiovaskularnog sustava, hipertenzija - zbog prisutnosti antioksidansa i vitamina B, tonus krvožilnih zidova se povećava i obnavlja regenerativna funkcija tijela. Pektin uklanja kolesterol iz krvi, što poboljšava protok krvi i smanjuje krvožilnu propusnost, čime snižava krvni tlak.
  • Bolesti gastrointestinalnog trakta - izvarak svježeg ili suhog voća pomaže u uklanjanju upalnih procesa, smanjenju manifestacija fermentacijskih procesa, obnavljanju peristaltike i poboljšanju metabolizma.
  • Anemija - željezo sadržano u sastavu i kalij aktivno sudjeluju u hematopoezi. Zahvaljujući vitaminima iz skupine, koji su građevni blokovi svih skupina organa, povećava se apsorpcija mineralnih soli, što značajno ubrzava stvaranje dovoljnog broja krvnih stanica.
  • Podbuhlost i zatvor - plodovi djeluju diuretički i laksativno, zbog čega se višak tekućine i toksini brzo uklanjaju iz tijela.

Šteta i kontraindikacije

Marelice mogu naštetiti tijelu samo ako se konzumiraju u prevelikim količinama. U takvim slučajevima mogu se javiti proljev, povraćanje, svrbež po cijelom tijelu, urtikarija. Dnevna stopa potrošnje za odraslu osobu nije veća od 500-700 g, za dijete starije od 6 godina ne više od 300 g, od godinu dana do 3 godine ne više od 100 g.

  • Kontraindikacije za upotrebu predmetnog voća su:
  • akutni tijek gastrointestinalnih bolesti, popraćen visokom kiselošću i proljevom;
  • dijabetes;
  • hepatitis i druge bolesti jetre;
  • patologija štitnjače;
  • dječja dob do 8 mjeseci;
  • individualna netolerancija na proizvode.

Kako odabrati kvalitetne marelice pri kupnji?

Kada kupujete marelice na tržištu, trebali biste se voditi sljedećim kriterijima:

  • izgled ploda - kora je potpuna bez udubljenja i pukotina, boja je jednolična bez mrlja i mrlja nepoznatog podrijetla;
  • boja - bogata, svijetla;
  • aroma - izražena ugodna, slatkasta (ako plodovi ne mirišu, bolje ih je ne kupiti);
  • okus (ako je moguće to procijeniti) - ugodna, slatka, sočna pulpa.

Osnovna pravila za uzgoj na web mjestu

U uzgoju, marelice su nepretenciozne biljke. Mjesto slijetanja trebalo bi biti sunčano, zaštićeno od sjevernog vjetra. Kultura je izuzetno osjetljiva na nedostatak osvjetljenja krune.

Nema posebnih zahtjeva za tlo. Glavna stvar je da je labav i s dovoljno plodnog sloja. Da bi se to učinilo, šest mjeseci prije sadnje na gradilište se unosi organska tvar u količini od 20 kg po m².

Bolje je saditi marelice u proljeće u sjevernim regijama i središnjem pojasu. U južnim regijama dopuštena je jesenska sadnja. Tijekom prve godine biljnog svijeta na lokaciji, potrebno ih je navlažiti svaka 2-4 tjedna, ovisno o sorti i mjestu uzgoja. Daljnje zalijevanje provodi se u fazi bubrenja pupova, nakon cvatnje, 2 tjedna prije berbe i sredinom rujna.

Gnojiva se primjenjuju od 3 godine biljnog svijeta na lokaciji 2 puta godišnje. Mullein se uvodi na proljeće, superfosfati ili drveni pepeo na jesen. Kao profilaksa bolesti i štetnika u proljeće i jesen provodi se prskanje bakarnim sulfatom (3% otopina) ili "Fitosporinom" (5:10).

Tijekom prve 3-4 godine bave se i stvaranjem kruna. Najbolja opcija je vrsta s rijetkim slojevima. Cijelu vegetacijsku sezonu treba nadzirati stanje tla. Nakon svake kiše, zalijevanja i gnojidbe nužno ga je popustiti, a zatim malčirati područje kompostom.

Značajke i pravila primjene

Marelice se široko koriste u mnogim područjima ljudskog djelovanja. Izvrsna su neovisna svježa slastica, a koriste se i u:

  • kozmetika;
  • lijek;
  • kuhanje.

U kozmetologiji

Svi dijelovi biljke koriste se na ovom području. Od sjemenki ploda rade se razni pilingi i maske za čišćenje, esteri. Ekstrakt pulpe koristi se u parfumeriji, proizvodnji esencijalnih ulja.

Kora i lišće koriste se za izradu krema s anti-age i ljekovitim učincima, kao i u proizvodnji pasta za zube.

U medicini

Svježe i suho voće koristi se u magnezijevoj prehrani za anemiju i hipertenziju. Esteri se proizvode od sjemena za otapanje lijekova topivih u mastima za supkutane i intramuskularne injekcije.

Guma se koristi za proizvodnju tekućina koje zamjenjuju krv. Orijentalna medicina prakticira proizvodnju pripravaka na bazi gume za astmatičare, osobe sa smanjenim imunitetom, stalno pate od bronhitisa, laringotraheitisa.

U kuhanju

U kulinarskom poslu marelice se koriste za pripremu:

  • konzervacija;
  • pekmez;
  • pastile;
  • marcipan (napravljen od sjemena);
  • deserti;
  • umaci;
  • marinade;
  • sokovi;
  • pire.

Metode za čuvanje marelica

Svježe marelice ostaju od 2 tjedna do 3-4 mjeseca. ovisno o sorti. Prilično mali broj sorti ima dug rok trajanja..

Obično rok trajanja ne prelazi 3-4 tjedna. Svježe voće čuva se u mračnim sobama na temperaturi od +2. + 10 ° C.

Kako bi produljili rok trajanja, marelice se podvrgavaju raznim vrstama prerade. Kad se smrzne, voće može trajati godinu dana, pod uvjetom da se ne može ponovno zamrznuti nakon odmrzavanja..

Kad se suše, rok trajanja može biti 3 godine ako se sirovine čuvaju na temperaturi od 0 + 10 ° C, na suhom i tamnom mjestu. Kod konzerviranja proizvodi se čuvaju 1 do 2 godine.

Marelica je jedinstvena kultura, čiji se plodovi koriste ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji, kao i u tradicionalnoj i narodnoj medicini..

Prednosti biljke su nepretenciozna briga pri uzgoju i visoke stope prinosa, jer je većina sorti samooplodna i sposobna je donijeti plod čak i bez prisustva oprašivača.