Askorbinska kiselina (prah)

Najpopularnije mogućnosti pakiranja za askorbinske tablete su 50 i 100 komada. U prosjeku jedna tableta askorbinske kiseline sadrži 50 mg vitamina C, odnosno 0,05 grama. U skladu s tim, ukupan sadržaj vitamina C u bočici iznosi 2500 mg (2,5 g) i 5000 mg (5 g). Prosječna dnevna doza tvari potrebna za odraslu osobu je u rasponu od 0,06 - 0,1 grama. Ako osoba puno puši ili zlorabi alkohol, dopuštena dnevna doza poraste na 2 grama - vitamin C u njegovom tijelu brzo se uništava.

Kada se potroši više od dva grama askorbinske kiseline, apsorpcija tvari se smanjuje. Vitamin C topiv je u vodi, pa se stoga, kada se koncentracija poveća na 10 grama (2 limenke po 100 tableta), bez problema izlučuje urinom.

Akutni simptomi predoziranja vitaminom C pojavljuju se nakon jednokratne upotrebe 20-30 grama aktivne tvari. U medicinskim priručnicima ta je doza definirana kao smrtonosna. Lako je izračunati koliko limenki askorbinske kiseline (100 vitamina s 50 mg askorbinske kiseline u svakoj) trebate pojesti da biste dobili akutno trovanje - od 4 do 6.

Ipak, u redakciji KnowVsë.rf, savjetujemo vam da ne prekoračite dozu navedenu na pakiranju. Svaki je organizam individualan, a ako za nekoga neznatno prođe lagano predoziranje vitaminom C (u najgorem slučaju pojavi se alergijski osip), tada u ostalim slučajevima nisu isključeni povraćanje, glavobolja, oštećenje bubrega i gušterače, anafilaktički šok. U slučaju predoziranja, odmah nazovite hitnu pomoć i popijte što više čiste vode prije dolaska. Pozivamo vas da napravite test znanja iz prve pomoći.
Pretplatite se na naš kanal na Yandex.Zen

Moj put do Boga

Liječenje predoziranja vitaminom C - Linus Pauling - Doze 6 - 18 g dnevno

  • blog o ženskoj sreći

Komentari

Postavite PITANJE ili izrazite svoje skromno mišljenje:

BIOGRAFIJA: Dva puta nobelovac Linus Pauling (1901-1994)

  • odgovoriti

12 savjeta Linusa Paulinga: "Kako živjeti dulje i osjećati se bolje"

"Kako živjeti dulje i osjećati se bolje" (1986.) Linusa Paulinga

12 preporuka iz knjige Linusa Paulinga
"Kako živjeti dulje i osjećati se bolje"

I sam Linus Pauling svoju tehniku ​​primjenjuje više od 30 godina na sebi
i proživjela vrlo dug predivan život

1. Uzimajte vitamin C (askorbinska kiselina) svakodnevno - 6 do 18 grama ili više. Ne propustite niti jedan dan dok to radite. I tako cijeli život. Ovdje se ne radi o tijeku liječenja, već o dnevnoj normi. Norma Ministarstva zdravstva Ruske Federacije je 60 - 110 mg dnevno (ovo je takozvana razina skorbuta, ispod ove potrošnje može početi skorbut).

2. Uzimajte vitamin E (tokoferol) svakodnevno - 400, 800 ili 1600 IU (međunarodne jedinice). Norma Ministarstva zdravstva Ruske Federacije je 15 IU dnevno. Pauling je sam uzeo 800 ME.

3. Uzimajte vitamine B svakodnevno:

4. Uzimajte vitamin A dnevno - 25.000 IU. Norma Ministarstva zdravstva Ruske Federacije je 3300 IU ili oko 1 mg retinola.

5. Uzimajte mineralni dodatak svakodnevno. na primjer Sam Linus Pauling Uzeo dnevnu tabletu koja je sadržavala:
100 mg kalcija, 18 mg željeza, 0,15 mg joda, 1 mg bakra, 25 mg magnezija, 3 mg mangana, 15 mg cinka, 0,015 mg molibdena, 0,015 mg kroma, 0,015 mg selena.

6. Ograničite unos saharoze (rafinirani i nerafinirani šećer, med) na oko 23 kilograma godišnje (63 grama dnevno). Ne dodavajte šećer u čaj i kavu. Ne jedite jako slatku hranu, ne pijte slatka pića. Linus Pauling proveo je istraživanje i otkrio da je učinak askorbinske kiseline oslabljen i neutraliziran velikom količinom šećera koji se uzima.

7. Uz ovu iznimku saharoze - jedite što god želite - ali ne previše u jednom sjedenju. Jaja i meso izvrsna su hrana. Obavezno jedite povrće i voće. Ne jedite toliko da biste se udebljali.

8. Pijte puno vode svaki dan..

9. Budite aktivni, bavite se tjelesnim vježbama, ali nemojte se pretjerati s uobičajenim opterećenjem.

10. Alkoholna pića pijte samo u vrlo umjerenim količinama..

11. NE PUŠITE! - Cigarete uništavaju i neutraliziraju učinak askorbinske kiseline.

12. Izbjegavajte stres. Radite posao koji volite. Budite sretni u svojoj obitelji.

Građu pripremili urednici časopisa "Kemija i život"
prema knjizi Linusa Paulinga "Kako živjeti duže i osjećati se bolje"

  • odgovoriti

Dr. Frederick Klenner (SAD), teorija i liječenje megadozama vitamina C koje prelaze službenu dozu protiv skorbuta (skorbut se neće dogoditi kod uzimanja 80-150 mg askorbinske kiseline dnevno)

  • odgovoriti

sve je to zanimljivo, ali..

kako i gdje je moguće provoditi liječenje ili se baviti samoliječenjem? Nemam pojma kako uzeti 25 grama vitamina C jednom za uništavanje stanica raka. Ili nije za jednokratnu upotrebu? praktično KAKO to učiniti? GDJE i GDJE ići riješiti problem ubijanja tumora i metastaza?

  • odgovoriti

Članak sve opisuje dovoljno detaljno.

Rezultati su bili toliko impresivni da je Cameron ubrzo prestao izdvajati "kontrolnu skupinu" među svojim pacijentima - smatrao je nemoralnim zbog čistoće eksperimenta lišavati ljude lijeka koji je dokazao svoju korisnost (vidi sliku 2)..
Slične rezultate dobio je dr. Fukumi Morishige iz Japana, na klinici za rak Fukuoka. Prema Cameronu, u 25% pacijenata koji su primali 10 g askorbinske kiseline dnevno u kasnoj fazi raka, rast tumora se usporio, u 20% tumor se prestao mijenjati, u 9% je nazadovao, a 1% je pokazao potpunu regresiju. Paulingovi ideološki protivnici oštro kritiziraju njegov rad na ovom području, ali deseci ljudskih života težak su argument ".

Odnosno, tradicionalne terapije ne mogu se poreći, ali se također koristi askorbinska kiselina. Kako odrediti optimalnu dozu također je u članku - o laksativnom učinku uzimanja. Molimo pažljivo pročitajte sve što je navedeno u članku..

Kako uzeti dozu:
1) Kupite u ljekarni običnu askorbinsku kiselinu, po mogućnosti u tableti, pogledajte kolika je doza u jednom komadu, podijelite dnevnu dozu (recimo 10 grama) s dozom jednog komada askorbinske tablete, dobijte broj komada koji se moraju uzeti tijekom dana. Naravno, dobiva se velika količina - da biste uzeli 10 grama, trebate uzeti oko 200 komada dnevno (brzinom od 50 mg u jednoj tableti). Ali ako podijelite ovu količinu s tri ili četiri puta, zdrobite ih i uzmete, tada će ispasti ne toliko i sasvim je moguće popiti sve ovo. I, naravno, morate ga uzimati svakodnevno i više od jednog dana..
2) U ljekarnama se nalaze i pakiranja vitamina C u prahu - 1 g i 2,5 g u jednoj vrećici. Takve vrećice mogu vam biti prikladnije za uzimanje velikih doza askorbinske kiseline.

U pitanjima i odgovorima, otac Sergije često piše na našoj web stranici da rak nastaje zbog neoproštenih nezadovoljstava, razmislite o tome.

Pitate kamo ići?

Idi Bogu, našem Ocu. Postoje molitve i crkveni sakramenti koji vam pomažu - ispovijed, pričest, ujedinjenje. Mnogo je, puno je slučajeva izlječenja ljudi od raka, koji su išli Gospodinu po pomoć.

  • odgovoriti

Može se kupiti u ljekarnama u velikim dozama

Sve je puno jednostavnije, vitamin C možete kupiti u ljekarnama u dozi od 0,5g, 1g i 2,5g, obično u prahu u vrećicama. Ali trebate obratiti pažnju na količinu vitamina C. A onda su nekako naišle vrećice od 2,5 g i vitamina C u njima, ako pažljivo pogledate sastav sitnim slovima, bilo je samo 0,4 g.

Stupci sa šumeće tablete. Na primjer, kaže se: "Vitamin C 20 tableta po 4 g", ali ako pažljivo pogledate sastav malim tiskom, tada je askorbinska kiselina u tableti samo 60 mg (kao u žutom grašku). Ali evo još jedne kopije stupca: "Vitamin C 1000mg", a u priloženim uputama naveden je sastav koji kaže da tableta sadrži "aktivnu tvar askorbinske kiseline 1000 mg".

Dakle, da ne bismo pogriješili, bolje je usredotočiti se na deklarirani sadržaj vitamina C u prahu / tableti - od 500 mg do 2,5 g. Iznad - ovo će najvjerojatnije biti marketinška "prevara" lakovjernih kupaca. I službena medicina preporučuje (iako samo u slučaju bolesti) dnevni unos vitamina C - ne više od 1 g za odrasle i 500 mg za djecu. Usput, puno je bolje uzimati dnevnu dozu ne odjednom, već za 3-4 doze tijekom dana..

Askorbinsku kiselinu možete ugasiti i sodom i tako dobiti. natrijev askorbat (nekiseli puferirani oblik vitamina C, sintetiziran iz natrijevog bikarbonata i askorbinske kiseline), koji nema gorak i kiselkast okus, ima visoku topljivost i probavljivost. Natrijev askorbat toliko je prirodan za tijelo da je čak prikladan (za razliku od askorbinske kiseline) za intravenske injekcije, ako je čisto izrađen, naravno, domaća priprema nije prikladna. Natrijev askorbat možete napraviti sami: razrijedite askorbinsku kiselinu u mlakoj vodi i postupno miješajući dodajte sodu bikarbonu. Zatim kušajte kapljicu. Činite to dok ne dođe do vrlo slabog kiselog okusa ili neutralnog. Spremite pripremljenu otopinu ne više od 2-3 sata, ali je bolje odmah je popiti.

  • odgovoriti

Dobar dan? htio sam

Dobar dan? Željela bih pojasniti i laksativni učinak nakon koliko vremena nakon uzimanja treba doći?

  • odgovoriti

Unutar otprilike 1 do 2 dana od određene doze

  • odgovoriti

moj spas u slučaju složenog kršenja tijela

utovarna doza vitca je 1 dan 2g 2 dana 2g * 3 dana 1g 4 dana-1g 5 dana-500mg 6 dana-500mp 7 dana-500mg učinak spašavanja kod prehlade na početku kada imunitet oslabi s hormonskim neuspjehom Vježbajte svaki dan u zraku 2-3 puta dnevno

  • odgovoriti

Hvala na vrlo korisnim informacijama!

Hvala na vrlo korisnim informacijama!
Pitanje: je li potrebno uzimati prirodni Vit C ili sintetički? Na primjer, smatra se da je naša askorbinska kiselina sintetički izvedena, a Lysivit C ili Vit iz Solgara prirodni su. Hvala na odgovoru.

  • odgovoriti

Naravno, što prirodnije to bolje

No, je li naša askorbinska kiselina zaista toliko sintetička, dok su Lysivit i vitamin C drugog proizvođača prirodni? Detaljno proučite ovo pitanje prije donošenja zaključaka. Sada je marketing na takvoj razini da lakovjernim potrošačima neće ništa reći.

  • odgovoriti

Usporedba prirodnih i sintetičkih askorbinskih kiselina

Biosinteza askorbinske kiseline

Askorbinska kiselina se nalazi u biljkama, životinjama i jednoćelijskim organizmima, unutar kojih se proizvodi iz glukoze. Sve ga životinje ili proizvode ili dobivaju hranom i umiru od skorbuta ako nije dostupan. Gmazovi i neke ptice stvaraju askorbinsku kiselinu u bubrezima. Ostale ptice i većina sisavaca proizvode ga u jetri..

Primati, uključujući ljude, kao i zamorčići, ne sintetiziraju vitamin C, dok ga gotovo sve druge životinje proizvode u tijelu u količinama koje su znatno veće od preporučenog dnevnog unosa za ljude. Četiri enzima potrebna su za pretvaranje glukoze u askorbinsku kiselinu, a mi ljudi imamo samo tri. Nedostaje četvrti enzim, L-gulononeakton oksidaza, koji blokira proizvodnju jetre vitamina C u jetri u ljudskom tijelu. Životinje koje imaju L-gulonakton oksidazu neprestano proizvode i ispuštaju u krv značajnu količinu askorbinske kiseline, do 5000-10000 mg / dan, u potpunosti zadovoljavajući njihovu potrebu za vitaminom C.

Poznato je da tijekom stresa ili bolesti većina životinjskih vrsta naglo povećava potrebu i, sukladno tome, proizvodnju vitamina C. Mi, ljudi, u takvim situacijama također imamo sve veću potrebu za tim vitaminom i na to možemo odgovoriti uzimanjem vrlo velikih doza vitamina C pogotovo kad počnemo osjećati da infekcija jača. To nam omogućuje uspješniju borbu protiv bolesti..

Razlog zašto nam nedostaje četvrti enzim je genetska mutacija koja se dogodila prije mnogo milijuna godina s našim drevnim precima primata..

Usporedba prirodnih i sintetičkih askorbinskih kiselina

Prirodne i sintetske L-askorbinske kiseline kemijski su identične i ne postoje poznate razlike u njihovoj biološkoj aktivnosti. Mogućnost da se bioraspoloživost iz prirodnih izvora može razlikovati od sintetičke askorbinske kiseline proučavana je na ljudima u dvije studije, a nisu primijećene klinički značajne razlike. U studiji u kojoj je sudjelovalo 12 muškaraca (6 pušača i 6 nepušača) utvrđeno je da je bioraspoloživost sintetičke askorbinske kiseline (prašak otopljen u vodi) u krv nešto bolja od one soka od naranče, ali u smislu prodiranja u leukocite (bijeli krvne stanice) nisu uočene razlike.

U studiji s 68 nepušača otkrili su da prirodna askorbinska kiselina konzumirana s kuhanom brokulom, sokom naranče ili kriškama naranče i sintetičkom askorbinskom kiselinom uzeta u obliku tableta ima jednaku razinu bioraspoloživosti izmjerenu u askorbinskoj kiselini u plazmi.

Mineralni askorbati

Mineralne soli askorbinske kiseline (mineralni askorbati) imaju nisku kiselost i stoga se često preporučuju osobama koje imaju gastrointestinalne poremećaje zbog jednostavne askorbinske kiseline. Istina, vrlo je malo znanstvenih studija koje potvrđuju ili opovrgavaju tvrdnju da mineralni askorbati manje iritiraju gastrointestinalni trakt. Kada se uzimaju mineralne soli askorbinske kiseline, dobro se apsorbiraju i askorbinska kiselina i mineralni dio, stoga je kod uzimanja velikih doza lijekova - mineralnih askorbata vrlo važno uzeti u obzir dozu mineralnog dijela.

Mineralni askorbati dostupno u sljedećim oblicima:

• Natrijev askorbat: 1000 mg natrijevog askorbata obično sadrži 111 mg natrija. Ljudima na dijeti s niskim udjelom natrija (na primjer, za snižavanje povišenog krvnog tlaka) općenito se savjetuje da svoj ukupni unos natrija u prehrani drže na najviše 2500 mg / dan. Stoga uzimanje vrlo velikih doza natrijevog askorbata može značajno povećati unos natrija..

• Kalcijev askorbat: Uobičajeno je udio kalcija 90-110 mg kalcija na 1000 mg kalcijevog askorbata (890-910 mg askorbinske kiseline). Kalcij se u ovom obliku prilično dobro apsorbira. Preporučeni prehrambeni unos kalcija za odrasle je 1.000 do 1.200 mg / dan. Ukupni unos kalcija ne smije premašiti graničnu vrijednost, koja iznosi 2500 mg / dan za odrasle u dobi od 19-50 godina i 2000 mg / dan za odrasle starije od 50 godina. Kalcijev askorbat može se kupiti u obliku praha koji je lako topiv u vodi ili soku. U ovom puferiranom obliku, askorbinska kiselina potpuno je sigurna za usta i osjetljivi želudac. Također se može primijeniti izravno na zubno meso kao pomoć u liječenju infekcija. Nešto je skuplji od ekvivalentne količine askorbinske kiseline i kalcijevog bikarbonata, ali prikladniji. Prednost kalcijevog askorbata je što nije kiseo. Ima blago metalni i trpki okus, ali nije kiselkast poput askorbinske kiseline.

Vitamin C

Međunarodni naziv - Vitamin C, L-askorbinska kiselina, askorbinska kiselina.

  1. Opći opis
    1. Povijest otkrića
    2. Hrana bogata vitaminima
    3. Dnevni zahtjev
    4. Fizička i kemijska svojstva
  2. Korisne značajke
    1. Za prehlade
    2. Kako je apsorpcija
    3. Interakcija s drugim elementima
    4. Kombinacija hrane za bolju apsorpciju
    5. Razlika između prirodnog i sintetskog
    6. Primjena u službenoj medicini
    7. U narodnoj medicini
    8. U znanstvenim istraživanjima
    9. U kozmetologiji
    10. U industriji
    11. U biljnoj proizvodnji
    12. U stočarstvu
  3. Zanimljivosti
  4. Kontraindikacije i upozorenja
  5. Izvori informacija

Opći opis

Tvar je potrebna za sintezu kolagena i važan je sastojak vezivnog tkiva, krvnih stanica, tetiva, ligamenata, hrskavice, desni, kože, zubi i kostiju. Važna komponenta u metabolizmu kolesterola. Visoko učinkovit antioksidans, jamstvo dobrog raspoloženja, zdravog imuniteta, snage i energije.

To je vitamin topiv u vodi koji se prirodno pojavljuje u mnogim namirnicama, može im se sintetski dodati ili konzumirati kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od mnogih životinja, nisu sposobni sami proizvoditi vitamin C, pa je on neophodna komponenta u prehrani [1,2].

Povijest

Važnost vitamina C znanstveno je prepoznata nakon stoljeća neuspjeha i fatalnih bolesti. Skorbut (bolest povezana s nedostatkom vitamina C) mučio je čovječanstvo stoljećima, sve dok se konačno nisu pokušali izliječiti. Pacijenti su često imali simptome kao što su osip, opuštenost zubnog mesa, višestruko krvarenje, bljedilo, depresija i djelomična paraliza..

  • 400 pr Hipokrat je prvi opisao simptome skorbuta.
  • Zima 1556. - dogodila se epidemija bolesti koja je zahvatila cijelu Europu. Rijetki su znali da je izbijanje uzrokovano nedostatkom voća i povrća tijekom ovih zimskih mjeseci. Iako je ovo bila jedna od najranijih zabilježenih epidemija skorbuta, nije provedeno puno istraživanja kako bi se bolest izliječila. Jacques Cartier, poznati istraživač, sa znatiželjom je primijetio da njegovi mornari, koji su jeli naranče, limete i bobice, nisu dobivali skorbut, a oni koji su imali bolest su se oporavili..
  • 1747. godine James Lind, britanski liječnik, prvi je put utvrdio da postoji određena veza između prehrane i učestalosti skorbuta. Da bi dokazao svoje stajalište, predstavio je limunov sok onima kojima je dijagnosticirana. Pacijenti su izliječeni nakon nekoliko doza.
  • 1907. godine studije su pokazale da su im zamorci (jedna od rijetkih životinja koje mogu zaraziti bolest) zaraženi skorbutom, nekoliko doza vitamina C pomoglo im je da se potpuno oporave..
  • 1917. provedena je biološka studija kako bi se utvrdila antiskorbutična svojstva hrane.
  • Godine 1930. Albert Szent-Gyorgyi dokazao je da hijaluronska kiselina, koju je ekstrahirao iz nadbubrežnih žlijezda svinja 1928. godine, ima identičnu strukturu s vitaminom C, koji je uspio dobiti u velikim količinama od paprike..
  • 1932. godine, u svojim neovisnim istraživanjima, Heworth i King utvrdili su kemijski sastav vitamina C.
  • 1933. godine napravljen je prvi uspješni pokušaj sinteze askorbinske kiseline, identične prirodnom vitaminu C - prvi korak ka industrijskoj proizvodnji vitamina C od 1935..
  • 1937. Heworth i Szent-Gyorgyi dobili su Nobelovu nagradu za istraživanje vitamina C.
  • Od 1989. godine utvrđena je preporučena doza vitamina C dnevno i danas je dovoljna za potpuno pobjeđivanje skorbuta [3,4].

Hrana bogata vitaminom C

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

+ Još 20 namirnica bogatih vitaminom C:
jagoda58,8kineski kupus45Ogrozd27.7Sirovi krumpir19.7
naranča53.2Mango36.4Mandarinski26.7Medena dinja18
Limun53Grejp34.4kupina26.2Bosiljak18
Karfiol48.2Vapno29.1Kupina21Rajčica13.7
Ananas47.8Špinat28.1Lingonberry21Borovnica9.7

Dnevna potreba za vitaminom C

2013. godine Europski znanstveni odbor za prehranu izjavio je da je prosječna potreba za zdravim unosom vitamina C 90 mg / dan za muškarce i 80 mg / dan za žene. Utvrđeno je da je idealna količina za većinu ljudi oko 110 mg / dan za muškarce i 95 mg / dan za žene. Prema stručnoj skupini, ove su razine bile dovoljne za uravnoteženje metaboličkog gubitka vitamina C i održavanje koncentracije askorbata u plazmi u plazmi od oko 50 μmol / L..

DobMuškarci (mg dnevno)Žene (mg dnevno)
0-6 mjeseci4040
7-12 mjeseci5050
1-3 godine1515
4-8 godina2525
9-13 godina4545
14-18 godina7565
Od 19 godina i stariji9075
Trudnoća (18 godina i manje)80
Trudnoća (19 godina i stariji)85
Dojenje (18 godina i mlađe)115
Dojenje (19 godina i starije)120
Pušači (19 godina i stariji)125110

Preporučeni unos za pušače je 35 mg / dan veći od nepušača jer su izloženi povećanom oksidacijskom stresu zbog toksina u cigaretnom dimu i općenito imaju nižu razinu vitamina C u krvi.

Povećava se potreba za vitaminom C:

Nedostatak vitamina C može se dogoditi kada je unos ispod preporučene količine, ali nedovoljan da izazove potpuni nedostatak (približno 10 mg / dan). Sljedeće će populacije vjerojatnije biti izložene riziku od dobivanja nedovoljne količine vitamina C:

  • pušači (aktivni i pasivni);
  • bebe koje konzumiraju pasterizirano ili kuhano majčino mlijeko;
  • ljudi s ograničenom prehranom koja ne sadrži dovoljno voća i povrća;
  • osobe s teškom crijevnom malapsorpcijom, kaheksijom, određenim vrstama karcinoma, zatajenjem bubrega tijekom kronične hemodijalize;
  • ljudi koji žive u zagađenom okolišu;
  • tijekom zacjeljivanja rana;
  • prilikom uzimanja oralnih kontraceptiva.

Potreba za vitaminom C također se povećava s jakim stresom, nedostatkom sna, akutnim respiratornim virusnim infekcijama i gripom, anemijom, kardiovaskularnim bolestima [12].

Fizička i kemijska svojstva

Empirijska formula vitamina C - C6R8OKO6. To je kristalni prah, bijeli ili blago žuti, praktički bez mirisa i vrlo kiselog okusa. Točka topljenja - 190 Celzijevih stupnjeva. Aktivne komponente vitamina, u pravilu, uništavaju se tijekom toplinske obrade hrane, pogotovo ako postoje tragovi metala poput bakra. Vitamin C može se smatrati najnestabilnijim od svih vitamina topivih u vodi, ali unatoč tome preživljava smrzavanje. Lako se topi u vodi i metanolu, dobro oksidira, posebno u prisutnosti iona teških metala (bakar, željezo itd.). U dodiru sa zrakom i svjetlošću postupno potamni. U nedostatku kisika može podnijeti temperature do 100 ° C [9-11].

Vitamini topivi u vodi, uključujući vitamin C, otapaju se u vodi i ne talože se u tijelu. Izlučuju se mokraćom, pa nam je potrebna stalna opskrba vitaminom izvana. Vitamini topivi u vodi lako se uništavaju kad se hrana skladišti ili kuha. Pravilno skladištenje i konzumacija mogu smanjiti gubitak vitamina C. Na primjer, mlijeko i žitarice moraju se čuvati na tamnom mjestu, a voda u kojoj se kuhalo povrće može se koristiti kao osnova za juhu. [12].

Korisna svojstva vitamina C

Kao i većina ostalih minerala u tragovima, vitamin C ima višestruke funkcije. Snažan je antioksidans i kofaktor za nekoliko važnih reakcija. Igra važnu ulogu u stvaranju kolagena, tvari koja čini većinu naših zglobova i kože. Budući da se tijelo ne može popraviti bez kolagena, zacjeljivanje rana ovisi o odgovarajućoj opskrbi vitaminom C - zbog čega je jedan od simptoma skorbuta otvorene čireve koje ne zarastaju. Vitamin C također pomaže tijelu da apsorbira i koristi željezo (zato anemija može biti simptom skorbuta, čak i kod ljudi koji unose dovoljno željeza).

Uz ove blagodati, vitamin C je i antihistaminik: blokira oslobađanje neurotransmitera histamina, što uzrokuje oticanje i upalu u alergijskoj reakciji. Zbog toga skorbut obično dolazi s osipom i zašto unos dovoljno vitamina C pomaže u ublažavanju alergijskih reakcija [14].

Vitamin C također je povezan s nekim nezaraznim bolestima kao što su bolesti srca, rak, pa čak i Alzheimerova bolest. Studije su pronašle vezu između vitamina C i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Nekoliko metaanaliza kliničkih ispitivanja vitamina C pokazalo je poboljšanje funkcije endotela i krvnog tlaka. Visoke razine vitamina C u krvi smanjuju rizik od moždanog udara za 42%.

Nedavno se medicinska struka zainteresirala za moguće koristi intravenskog vitamina C za održavanje kvalitete života kod pacijenata koji primaju kemoterapiju. Smanjena razina vitamina C u očnim tkivima povezana je s povećanim rizikom od katarakte, koja je češća kod starijih ljudi. Uz to, postoje dokazi da ljudi koji unose dovoljno vitamina C imaju manji rizik od razvoja artritisa i osteoporoze. Vitamin C je također vrlo aktivan protiv trovanja olovom, vjerojatno sprječavajući njegovu apsorpciju u crijevima i pomažući izlučivanju mokraćom [16,38].

Europski znanstveni odbor za prehranu, koji pruža znanstvene savjete kreatorima politike, potvrdio je da su zabilježena značajna zdravstvena poboljšanja kod ljudi koji su uzimali vitamin C. Askorbinska kiselina pridonosi:

  • zaštita staničnih komponenata od oksidacije;
  • normalno stvaranje kolagena i funkcioniranje krvnih stanica, kože, kostiju, hrskavice, desni i zuba;
  • poboljšanje apsorpcije željeza iz biljnih izvora;
  • normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
  • normalan energetski intenzivan metabolizam;
  • održavanje normalnog funkcioniranja imunološkog sustava tijekom i nakon intenzivne tjelesne aktivnosti;
  • regeneracija pojednostavljenog oblika vitamina E;
  • normalno psihološko stanje;
  • smanjenje osjećaja umora i umora.

Farmakokinetički eksperimenti pokazali su da se koncentracija vitamina C u plazmi kontrolira pomoću tri primarna mehanizma: crijevnom apsorpcijom, transportom tkiva i bubrežnom resorpcijom. Kao odgovor na povećanje oralnih doza vitamina C, koncentracija vitamina C u plazmi naglo raste pri dozama od 30 do 100 mg / dan i doseže stabilnu koncentraciju (od 60 do 80 μmol / L) u dozama od 200 do 400 mg / dan dnevno u zdravih mladih narod. Stopostotna učinkovitost apsorpcije opaža se oralnim unosom vitamina C u dozama do 200 mg odjednom. Nakon što razina askorbinske kiseline u plazmi dosegne zasićenost, dodatni vitamin C uglavnom se izlučuje mokraćom. Zanimljivo je da intravenski vitamin C zaobilazi kontrolu crijevne apsorpcije tako da se mogu postići vrlo visoke koncentracije askorbinske kiseline u plazmi; s vremenom, izlučivanje bubrega vraća vitamin C na početnu razinu u plazmi.

Vitamin C za prehladu

Vitamin C igra važnu ulogu u imunološkom sustavu, koji se aktivira kada tijelo naiđe na infekcije. Studija je pokazala da je profilaktička uporaba dodataka vitamina C ≥200 mg značajno smanjila trajanje epizoda prehlade: kod djece se trajanje simptoma prehlade smanjilo za oko 14%, dok se kod odraslih smanjilo za 8%. Uz to, studija na grupi maratonaca, skijaša i vojnika koji su trenirali na Arktiku otkrila je da doze vitamina s 250 mg / dan na 1 g / dan smanjuju učestalost prehlade za 50%. Većina preventivnih studija koristila je dozu od 1 g / dan. Kada je liječenje započelo s pojavom simptoma, dodatak vitamina C nije skratio trajanje ili težinu bolesti, čak ni u dozama od 1 do 4 g / dan [38].

Kako se vitamin C apsorbira

Budući da ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati vitamin C, moramo ga uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Dijetalni vitamin C u reduciranom obliku askorbinske kiseline apsorbira se kroz crijevna tkiva, kroz tanko crijevo, aktivnim transportom i pasivnom difuzijom pomoću SVCT 1 i 2 nosača.

Vitamin C ne treba probaviti prije nego što se apsorbira. Idealno je da se oko 80-90% konzumiranog vitamina C apsorbira iz crijeva. Međutim, sposobnost apsorpcije vitamina C obrnuto je povezana s unosom; nastoji postići 80-90% učinkovitosti s prilično malim unosom vitamina, ali ti postoci znatno padaju s dnevnim unosom većim od 1 grama. S obzirom na tipičan unos hrane od 30-180 mg / dan, apsorpcija je obično u rasponu od 70-90%, ali se povećava na 98% s vrlo malim unosima (manje od 20 mg). Suprotno tome, kada se konzumira više od 1 g, apsorpcija ima tendenciju da bude manja od 50%. Cijeli je postupak vrlo brz; tijelo uzima potrebno za otprilike dva sata, a unutar tri do četiri sata neiskorišteni se dio oslobađa iz krvotoka. Sve se još brže događa kod ljudi koji konzumiraju alkohol ili cigarete, kao i u stresnim uvjetima. Mnoge druge tvari i stanja također mogu povećati tjelesnu potrebu za vitaminom C: vrućica, virusne bolesti, uzimanje antibiotika, kortizona, aspirina i drugih sredstava za ublažavanje boli, učinci toksina (na primjer, naftni proizvodi, ugljični monoksid) i teških metala (na primjer, kadmij, olovo, Merkur).

Zapravo, koncentracija vitamina C u bijelim krvnim stanicama može biti 80% od koncentracije vitamina C u plazmi. Međutim, tijelo ima ograničeni kapacitet skladištenja vitamina C. Najčešća mjesta za skladištenje su nadbubrežne žlijezde (oko 30 mg), hipofiza, mozak, oči, jajnici i testisi. Vitamin C također se nalazi, iako u manjim količinama, u jetri, slezeni, srcu, bubrezima, plućima, gušterači i mišićima. Koncentracije vitamina C u plazmi povećavaju se s povećanjem unosa, ali do određene granice. Svaki unos od 500 mg ili više obično se izlučuje iz tijela. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se iz tijela ili prvo pretvara u dehidroaskorbinsku kiselinu. Ta se oksidacija javlja prvenstveno u jetri, a također i u bubrezima. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se urinom [13].

Interakcija s drugim elementima

Vitamin C sudjeluje zajedno s drugim antioksidansima, vitaminom E i beta-karotenom u mnogim tjelesnim procesima. Visoka razina vitamina C povećava razinu drugih antioksidansa u krvi, a terapijski učinci značajniji su kada se koriste u kombinaciji. Vitamin C poboljšava stabilnost i iskoristivost vitamina E. Međutim, može ometati apsorpciju selena, pa se mora uzimati u različito vrijeme.

Vitamin C može zaštititi od štetnih učinaka dodavanja beta-karotena kod pušača. Pušači imaju tendenciju da imaju nisku razinu vitamina C, a to može dovesti do nakupljanja štetnog oblika beta karotena nazvanog karoten slobodnih radikala, koji nastaje kada beta karoten djeluje na regeneraciju vitamina E. Pušači koji uzimaju dodatke beta karotena također treba uzimati vitamin C.

Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza, pomažući mu da se pretvori u topljivi oblik. To smanjuje sposobnost komponenata hrane kao što su fitati da tvore netopive komplekse željeza. Vitamin C smanjuje apsorpciju bakra. Dodaci kalcija i mangana mogu smanjiti izlučivanje vitamina C, a dodaci vitaminu C mogu povećati apsorpciju mangana. Vitamin C također pomaže u smanjenju izlučivanja i nedostatka folata, što može dovesti do povećanog izlučivanja vitamina B6. Vitamin C pomaže u zaštiti od toksičnih učinaka kadmija, bakra, vanadija, kobalta, žive i selena [17].

Kombinacija hrane za bolju apsorpciju vitamina C

Vitamin C pomaže asimilirati željezo sadržano u jetri.

Željezo u peršinu poboljšava apsorpciju vitamina C iz limuna.

Isti se učinak opaža u kombinaciji:

  • artičoka i paprika:
  • špinat i jagode.

Vitamin C u limunu pojačava učinak kahetina u zelenom čaju.

Vitamin C u rajčici dobro djeluje s vlaknima, zdravim masnoćama, proteinima i cinkom koji se nalaze u slanutku.

Kombinacija brokule (vitamin C), svinjskih i shitake gljiva (izvori cinka) ima sličan učinak [15].

Razlika između prirodnog i sintetskog vitamina C

Na brzo rastućem tržištu dodataka prehrani vitamin C se može naći u mnogim oblicima, s različitim tvrdnjama u pogledu njegove učinkovitosti ili bioraspoloživosti. Bioraspoloživost se odnosi na stupanj do kojeg hranjiva (ili lijek) postaje dostupna tkivu kojem je namijenjena nakon primjene. Prirodna i sintetska L-askorbinska kiselina kemijski su identične i ne postoje razlike u njihovoj biološkoj aktivnosti. Ispitivana je mogućnost da se bioraspoloživost L-askorbinske kiseline iz prirodnih izvora može razlikovati od biosinteze sintetske askorbinske kiseline, a nisu primijećene klinički značajne razlike. Ipak, unos vitamina u tijelo i dalje je poželjan iz prirodnih izvora, a sintetičke dodatke trebao bi propisati liječnik. Samo stručnjak može odrediti potrebnu količinu vitamina koja je tijelu potrebna. A jedući cjelovitu prehranu voća i povrća, lako možemo svom tijelu pružiti dovoljnu opskrbu vitaminom C [18].

Upotreba vitamina C u službenoj medicini

Vitamin C neophodan je u tradicionalnoj medicini. Liječnici ga propisuju u sljedećim slučajevima:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ili 2 puta dnevno, nekoliko dana;
  • za akutne respiratorne bolesti: 1000-3000 miligrama dnevno;
  • za sprječavanje oštećenja bubrega tijekom dijagnostičkih postupaka kontrastnim sredstvima: 3000 miligrama propisuje se prije postupka koronarne angiografije, 2000 mg - navečer na dan postupka i 2000 miligrama nakon 8 sati;
  • kako bi se spriječio proces krvožilnog otvrdnjavanja: postupno oslobađajući vitamin C propisuje se u količini od 250 mg dva puta dnevno, u kombinaciji s 90 mg vitamina E. Takav tretman obično traje oko 72 mjeseca;
  • s tirozinemijom u nedonoščadi: 100 mg;
  • za smanjenje količine bjelančevina u mokraći u bolesnika s drugom vrstom dijabetesa: 1250 miligrama vitamina C u kombinaciji sa 680 međunarodnih jedinica vitamina E, svaki dan tijekom mjesec dana;
  • kako bi se izbjegao složeni sindrom boli u bolesnika s prijelomom kostiju šake: 0,5 grama vitamina C tijekom mjesec i pol dana [19].

Dodaci vitamina C mogu biti u različitim oblicima:

  • Askorbinska kiselina u biti je pravi naziv za vitamin C. To je najjednostavniji oblik i najčešće po najrazumnijoj cijeni. Međutim, neki ljudi primjećuju da je neprikladan za njihov probavni sustav i preferiraju ili blaži oblik ili onaj koji se ispušta u crijevima tijekom nekoliko sati i smanjuje rizik od probavnih smetnji..
  • Vitamin C s bioflavonoidima - polifenolni spojevi koji se nalaze u hrani bogatoj vitaminom C. Poboljšavaju apsorpciju kada se uzimaju zajedno.
  • Mineralni askorbati su manje kiseli spojevi koji se preporučuju osobama s gastrointestinalnim problemima. Minerali s kojima se kombinira vitamin C su natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Ti su lijekovi obično skuplji od askorbinske kiseline.
  • Ester-C®. Ova verzija vitamina C sadrži uglavnom kalcijev askorbat i metabolite vitamina C, koji povećavaju apsorpciju vitamina C. Ester C obično je skuplji od mineralnih askorbata.
  • Askorbil palmitat je antioksidans topiv u mastima koji omogućava da se molekule bolje apsorbiraju u stanične membrane [20].

U apotekama se vitamin C može naći u obliku tableta za gutanje, tableta za žvakanje, kapi za oralnu primjenu, topivog praška za oralnu primjenu, šumećih tableta, liofilizata za pripremu otopine za injekciju (intravenska i intramuskularna), gotove otopine za injekcije, kapi. Žvakaće tablete, kapi i prašci često su dostupni u voćnim okusima radi ugodnijeg okusa. To posebno olakšava djeci uzimanje vitamina [21].

Primjena u tradicionalnoj medicini

Prije svega, tradicionalna medicina vitamin C smatra izvrsnim lijekom protiv prehlade. Preporučuje se uzimanje otopine protiv gripe i SARS-a, koja se sastoji od 1,5 litre prokuhane vode, 1 žlice grube soli, soka jednog limuna i 1 grama askorbinske kiseline (pijte u roku od jednog i pol do dva sata). Uz to, narodni recepti predlažu upotrebu čajeva s brusnicama, malinama i brusnicama. Vitamin C savjetuje se za prevenciju raka - na primjer, jesti rajčice s maslinovim uljem, češnjakom, paprom, koprom i peršinom. Jedan od izvora askorbinske kiseline je origano, indiciran za nervozno uznemirivanje, nesanicu, infekcije, kao protuupalno i analgetsko sredstvo [39-41].

Najnovije znanstveno istraživanje o vitaminu C

  • Britanski znanstvenici sa sveučilišta Salford otkrili su da je kombinacija vitamina C (askorbinska kiselina) i antibiotika doksiciklina učinkovita protiv matičnih stanica raka u laboratoriju. Profesor Michael Lisanti objašnjava: „Znamo da neke stanice karcinoma razvijaju otpornost na lijekove tijekom kemoterapije i uspjeli smo razumjeti kako se to događa. Sumnjali smo da bi neke stanice mogle promijeniti izvor hrane. Odnosno, kad jedan hranjivi sastojak postane nedostupan zbog kemoterapije, stanice raka pronađu drugi izvor energije. Nova kombinacija vitamina C i doksiciklina ograničava ovaj proces, zbog čega stanice "umiru od gladi". Budući da su obje tvari same po sebi netoksične, mogu dramatično smanjiti broj nuspojava u usporedbi s tradicionalnom kemoterapijom [22].
  • Pokazalo se da je vitamin C učinkovit protiv fibrilacije atrija nakon operacije na srcu. Prema istraživačima sa Sveučilišta u Helsinkiju, broj postoperativne fibrilacije kod pacijenata koji su uzimali vitamin C smanjio se za 44%. Također, vrijeme provedeno u bolnici nakon operacije smanjilo se prilikom uzimanja vitamina. Imajte na umu da su rezultati bili indikativni u slučaju intravenske primjene lijeka u tijelo. Kada se uzima oralno, učinak je bio znatno niži [23].
  • Studije provedene na laboratorijskim miševima i pripravcima za kulturu tkiva pokazuju da uzimanje vitamina C zajedno s lijekovima protiv tuberkuloze značajno smanjuje trajanje liječenja. Rezultati eksperimenta objavljeni su u časopisu Američkog društva za mikrobiologiju "Antimikrobna sredstva i kemoterapija". Znanstvenici su bolest liječili na tri načina - lijekovima protiv tuberkuloze, isključivo vitaminom C i njihovom kombinacijom. Vitamin C sam po sebi nije imao vidljiv učinak, ali u kombinaciji s lijekovima poput izoniazida i rifampicina značajno je poboljšao stanje zaraženih tkiva. Sterilizacija kultura tkiva odvijala se tijekom rekordnih sedam dana [43].
  • Svi znaju da se tjelovježba toplo preporučuje ljudima s prekomjernom težinom i pretilim osobama, ali nažalost više od polovice ljudi ne slijedi ovaj savjet. Međutim, studija predstavljena na 14. međunarodnoj konferenciji o endotelinu može biti dobra vijest za one koji se ne bave sportom. Ispostavilo se da svakodnevno uzimanje vitamina C može imati slične kardiovaskularne prednosti kao i redovito vježbanje. Vitamin C može smanjiti aktivnost proteina ET-1, što pridonosi suženju vaza i povećava rizik od srčanih bolesti. Utvrđeno je da dnevni unos od 500 miligrama vitamina C poboljšava krvožilnu funkciju i smanjuje aktivnost ET-1 onoliko koliko bi bila dnevna šetnja [24].

Upotreba vitamina C u kozmetologiji

Jedan od glavnih učinaka vitamina C, zbog kojeg je cijenjen u kozmetologiji, jest njegova sposobnost davanju mladosti i zategnutosti kože. Askorbinska kiselina pomaže neutralizirati slobodne radikale koji aktiviraju starenje kože, vraća ravnotežu vlage i zateže fine bore. Ako odaberete prave komponente za masku, tada se vitamin C kao kozmetički proizvod (i prirodni proizvodi i oblik doziranja) može koristiti za bilo koji tip kože.

Na primjer, sljedeće maske prikladne su za masnu kožu:

  • s glinom i kefirom;
  • s mlijekom i jagodama;
  • s svježim sirom, crnim jakim čajem, tekućim vitaminom C i uljem mora.

Suha koža vratit će tonus nakon maski:

  • sa žumanjkom, malo šećera, kivi sokom i sezamovim uljem;
  • s kivijem, bananom, vrhnjem i ružičastom glinom;
  • s vitaminima E i C, medom, mlijekom u prahu i sokom od naranče.

Ako imate problematičnu kožu, možete isprobati sljedeće recepte:

  • maska ​​s pireom od brusnice i medom;
  • s zobenim brašnom, medom, vitaminom C i mlijekom malo razrijeđenim vodom.

Za starenje kože učinkovite su takve maske:

  • mješavina vitamina C (u obliku praha) i E (iz ampule);
  • pire od kupina i prah askorbinske kiseline.

Trebali biste biti oprezni s otvorenim ranama na koži, gnojnim tvorbama, s rozacejom i proširenim venama. U ovom slučaju, bolje je suzdržati se od takvih maski. Maske treba nanositi na čistu i parnu kožu, koristiti ih odmah nakon pripreme (kako bi se izbjeglo uništavanje aktivnih komponenata), a također nanijeti hidratantnu kremu i ne izlagati kožu otvorenom sunčevom svjetlu nakon nanošenja maski s askorbinskom kiselinom [25].

Odgovarajući vitamin C koristan je za stanje kose poboljšavajući cirkulaciju vlasišta i njegujući folikule dlake. Uz to, jedući hranu bogatu vitaminom C, pomažemo održavati zdrav i lijep izgled pločica nokta, sprječavajući ih da se stanjivaju i raslojevaju. Jednom ili dva puta tjedno korisno je namakanje limunovim sokom koji će ojačati nokte [26, 27].

Upotreba vitamina C u industriji

Kemijski sastav i svojstva vitamina C pružaju širok spektar industrijske primjene. Otprilike trećina ukupne proizvodnje koristi se za vitaminske pripravke u farmaceutskoj proizvodnji. Ostatak se uglavnom koristi kao dodatak hrani i dodacima hrani za poboljšanje kvalitete i stabilnosti proizvoda. Za upotrebu u prehrambenoj industriji, dodatak E-300 proizvodi se sintetički iz glukoze. Tako se dobiva bijeli ili svijetložuti prah bez mirisa i kiselog okusa, topljiv u vodi i alkoholu. Askorbinska kiselina dodana hrani tijekom prerade ili prije pakiranja štiti boju, okus i sadržaj hranjivih sastojaka. Na primjer, u proizvodnji mesa, askorbinska kiselina može smanjiti i količinu dodanog nitrita i ukupni sadržaj nitrita u gotovom proizvodu. Dodavanje askorbinske kiseline u pšenično brašno na razini proizvodnje poboljšava kvalitetu pečenih proizvoda. Uz to, askorbinska kiselina koristi se za povećanje prozirnosti vina i piva, zaštitu voća i povrća od smeđe boje, kao i antioksidans u vodi te zaštitu od užeglosti masti i ulja..

U mnogim zemljama, uključujući europske, askorbinska se kiselina ne smije koristiti u proizvodnji svježeg mesa. Zbog svojstava zadržavanja boje, mesu može dati lažnu svježinu. Askorbinska kiselina, njene soli i askorbin palmitat sigurni su aditivi hrani i dopušteni su u proizvodnji hrane.

U nekim se slučajevima askorbinska kiselina koristi u fotoindustriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C u biljnoj proizvodnji

L-askorbinska kiselina (vitamin C) jednako je važna biljkama kao i životinjama. Askorbinska kiselina funkcionira kao glavni redoks pufer i kao dodatni čimbenik za enzime koji sudjeluju u regulaciji fotosinteze, biosintezi hormona i regeneraciji drugih antioksidansa. Askorbinska kiselina regulira diobu stanica i rast biljaka. Za razliku od jedinog puta odgovornog za biosintezu askorbinske kiseline u životinja, biljke koriste nekoliko putova za sintezu askorbinske kiseline. S obzirom na važnost askorbinske kiseline u prehrani ljudi, razvijeno je nekoliko tehnologija za povećanje sadržaja askorbinske kiseline u biljkama manipuliranjem biosintetskih putova..

Poznato je da vitamin C u biljnim kloroplastima pomaže u sprečavanju pada rasta biljaka kada su izložene prekomjernoj količini svjetlosti. Biljke primaju vitamin C za svoje zdravlje. Kroz mitohondrije, kao odgovor na stres, vitamin C se prenosi u druge stanične organe, poput kloroplasta, gdje je potreban kao antioksidans i koenzim u metaboličkim reakcijama koje pomažu u zaštiti biljke [30,31].

Vitamin C u stočarstvu

Vitamin C je od vitalne važnosti za sve životinje. Neki od njih, uključujući ljude, majmune i zamorce, dobivaju vitamin izvana. Mnogi drugi sisavci, poput preživača, svinja, konja, pasa i mačaka, mogu sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze u jetri. Uz to, mnoge ptice mogu sintetizirati vitamin C u jetri ili bubrezima. Dakle, potreba za njegovom primjenom nije potvrđena kod životinja koje mogu samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu. Međutim, zabilježeni su slučajevi skorbuta, tipičnog simptoma nedostatka vitamina C, kod teladi i krava. Uz to, preživači mogu biti skloniji nedostatku vitamina od ostalih kućnih ljubimaca kada je poremećena sinteza askorbinske kiseline jer se vitamin C u buragu lako razgrađuje. Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u svim tkivima, kako kod životinja sposobnih za sintezu vitamina C, tako i kod onih koje ovise o dovoljnoj količini vitamina. U pokusnih životinja maksimalna koncentracija vitamina C nalazi se u hipofizi i nadbubrežnim žlijezdama, a visoka razina nalazi se i u jetri, slezeni, mozgu i gušterači. Vitamin C također se lokalizira oko zacjeljivanja rana. Njegova se razina tkiva smanjuje sa svim oblicima stresa. Stres potiče biosintezu vitamina kod onih životinja koje su ga sposobne proizvesti [32,33].

Zanimljivosti

  • Etnička skupina Inuita jede vrlo malo svježeg voća i povrća, ali ne dobiva skorbut. To je zato što tradicionalne plodove mora koje jedu, poput mesa tuljana i arktičkog ugljena (riba iz obitelji lososa) sadrže vitamin C.
  • Glavna sirovina za proizvodnju vitamina C je kukuruz ili pšenica. Specijalizirane tvrtke sintetiziraju se kroz škrob u glukozu, a zatim u sorbitol. Čisti krajnji proizvod izrađen je od sorbitola nakon niza biotehničkih, kemijskih procesa obrade i pročišćavanja.
  • Kada je Albert Szent-Gyorgyi prvi put izolirao vitamin C, izvorno ga je nazvao "ignose" ili "ne znam-što" šećer. Vitamin je kasnije dobio ime Askorbinska kiselina.
  • Kemijski, jedina razlika između askorbinske kiseline i limunske kiseline je onaj dodatni atom kisika u limunskoj kiselini.
  • Limunska kiselina uglavnom se koristi za ukusan okus citrusa u bezalkoholnim pićima (50% svjetske proizvodnje) [34-37].

Kontraindikacije i upozorenja

Vitamin C lako uništava visoke temperature. A budući da je topiv u vodi, ovaj se vitamin otapa u tekućinama za kuhanje. Stoga se za dobivanje pune količine vitamina C iz hrane preporučuje konzumiranje sirovih (na primjer grejpa, limuna, manga, naranče, špinata, kupusa, jagoda) ili nakon minimalne toplinske obrade (brokula)..

Prvi simptomi nedostatka vitamina C u tijelu su slabost i umor, bolovi u mišićima i zglobovima, brze modrice, osip u obliku malih crveno-plavih mrlja. Uz to, simptomi uključuju suhu kožu, natečene i obezbojene desni, krvarenje, dugo zacjeljivanje rana, česte prehlade, gubitak zuba i gubitak težine. [42].

Trenutna je preporuka da se izbjegavaju doze vitamina C iznad 2 g dnevno kako bi se spriječile nuspojave (nadutost i osmotski proljev). Iako se vjeruje da prekomjerni unos askorbinske kiseline može dovesti do niza problema (na primjer, urođene mane, rak, ateroskleroza, povećani oksidativni stres, bubrežni kamenci), nijedan od ovih štetnih učinaka na zdravlje nije potvrđen i nema pouzdanih znanstveni dokazi da su velike količine vitamina C (do 10 g / dan u odraslih) otrovne ili nezdrave. Gastrointestinalne nuspojave obično nisu ozbiljne i obično prestaju kada se smanje velike doze vitamina C. Najčešći simptomi viška vitamina C su proljev, mučnina, bolovi u trbuhu i drugi gastrointestinalni problemi..

Određeni lijekovi mogu smanjiti razinu vitamina C u tijelu: oralni kontraceptivi, visoke doze aspirina. Istovremeni unos vitamina C, E, beta-karotena i selena može dovesti do smanjenja učinkovitosti lijekova koji snižavaju razinu kolesterola i niacina. Vitamin C također komunicira s aluminijom, koji je dio većine antacida, pa morate uzeti pauzu između uzimanja. Uz to, postoje neki dokazi da askorbinska kiselina može smanjiti učinkovitost određenih lijekova protiv raka i AIDS-a..

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o vitaminu C i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

  1. Vitamin C. Informativni list za zdravstvene radnike, izvor
  2. Prednosti vitamina C, izvor
  3. Povijest vitamina C, izvor
  4. Povijest vitamina C, izvor
  5. U. S. Ministarstvo poljoprivrede, izvor
  6. 12 namirnica s više vitamina C od naranče, izvor
  7. Top 10 namirnica s najviše vitamina C, izvor
  8. Top 39 vitamina C namirnica koje biste trebali unijeti u prehranu, izvor
  9. Kemijska i fizikalna svojstva askorbinske kiseline, izvor
  10. Fizička i kemijska svojstva, izvor
  11. L-ASKORBNA KISELINA, izvor
  12. Vodotopivi vitamini: B-kompleks i vitamin, izvor
  13. Izvor apsorpcije i probave vitamina C
  14. SVE O VITAMINU C, izvor
  15. 20 kombinacija hrane koje sprečavaju prehladu, MagicHealth
  16. Vitamin C u promicanju zdravlja: nova istraživanja i implikacije na nove preporuke za unos, izvor
  17. Interakcije vitamina C s drugim hranjivim tvarima, izvor
  18. Bioraspoloživost različitih oblika vitamina C (askorbinska kiselina), izvor
  19. DOZIRANJE VITAMINA C ASKORBNOJ KISELINI, izvor
  20. Zbunjeni ste oko različitih vrsta vitamina C? izvor
  21. Vitamin C, izvor
  22. Vitamin C i antibiotici: novi jedan-dva "udarac" za nokautiranje matičnih stanica raka, izvor
  23. Vitamin C može smanjiti rizik od fibrilacije atrija nakon kardiohirurških zahvata, izvor
  24. Vitamin C: Zamjena za vježbu? izvor
  25. Domaće maske za lice s vitaminom C: recepti s "askorbinskom kiselinom" iz ampula, praha i voća, izvor
  26. 6 najzdravijih vitamina za nokte, izvor
  27. VITAMINI ZA NOKTE, izvor
  28. Namjena i primjena hrane, izvor
  29. Dodatak hrani Askorbinska kiselina, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbinska kiselina: Višenamjenska molekula koja podržava rast i razvoj biljaka, izvor
  31. Kako vitamin C pomaže biljkama da pobijede sunce, izvor
  32. Vitamin C. Svojstva i metabolizam, izvor
  33. Prehrana vitaminom C u govedu, izvor
  34. Zanimljivosti o izvoru vitamina C
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, izvor
  36. 10 zanimljivih činjenica o vitaminu C, izvor
  37. Dvanaest kratkih činjenica o limunskoj kiselini, askorbinskoj kiselini i vitaminu C, izvor
  38. Smanjenje rizika od bolesti, izvor
  39. Za gripu i prehladu, izvor
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vratimo izgubljeno zdravlje. Naturopatija. Recepti, tehnike i savjeti tradicionalne medicine.
  41. Zlatna knjiga: recepti tradicionalnih iscjelitelja.
  42. Izvor nedostatka vitamina C
  43. Lijekovi protiv tuberkuloze bolje djeluju s izvorom vitamina C

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne garantira da će navedeni podaci pomoći i da neće osobno naštetiti vama. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!